由于一场新冠疫情的爆发,给冷冻食品行业带来了新的机遇和挑战。一方面,虽然餐饮等渠道在疫情期间受到较大冲击,但流通、电商等渠道倒是逆市暴增,消费需求大涨。 另一方面,随着疫情的逐步稳定,市场进入消费常态化,餐饮已然在复苏,且线上线下的家居消费者需求也并没有随之下降,据凯度消费者数据显示,后疫情阶段的消费者依旧会购买较高单价的冷冻食品,并选择一次购买更多量,囤货需求依然存在。 在此背景下,厦门陈纪乐肴居食品有限公司(以下简称乐肴居)做了一次史无前例的产品升级,这次涉及到的产品是乐肴居最经典的产品,爆汁流沙包和蜜汁叉烧包。这两款产品已经卖了8年,深受用户喜爱,此次产品升级也是乐肴居深耕行业多年之后,经过多次考量研究,反复试验而推出的匠心之作。 -01- 产品升级的亮点 乐肴居旗下的两款经典产品“爆汁流沙包”和“蜜汁叉烧包”** 此次迎来了产品升级,并且还在产品系列新增了两款全新风味的产品**“枇杷雪梨流沙包”和“清香叉烧包”** 。 1. 爆汁流沙包——加料不加价 “一口爆汁” 是这款产品广受食客喜爱的买点,此次升级风味不变,但在面皮上增添蛋香, 使之流沙包的香味更加浓郁,闻起来就垂涎欲滴。 2. 蜜汁叉烧包——加量不加价 “大口吃肉更满足”, 乐肴居的蜜汁叉烧包这次升级体现在分量上,风味不变,但是在原来的基础上肉馅加量,每包比之前多50g, 吃起来更香更过瘾。 3. 枇杷雪梨流沙包——新风味 枇杷雪梨 作为一款全新风味,是基于爆汁流沙包的风味二次研发。保留了爆汁流沙原有的一口爆汁的特征,引入枇杷雪梨新的风味,使口感清润、甜香,打破了甜点、点心之间的壁垒。 4. 清香叉烧包——新风味 清香叉烧包是基于蜜汁叉烧包的风味二次研发,以“五指毛桃”的奶香味入馅。不得不说乐肴居在两款创新口味上下了大功夫,吃起来清香爽口。 此外,它还有“五指牛奶”的别称,有天然的淡淡的奶香味, 因为这种特别的奶香味道,广东人常常用其煲汤,一家老小都爱喝。采用五指毛桃做出来的叉烧包,清香扑鼻、口感清新,不仅材料养身,而且还有甜甜的奶香味,给人惊喜。 **-02- 为什么要做产品升级? 产品升级的背后,是乐肴居对产品的极致追求。 一直以来,乐肴居的产品就是以星级面点来要求自己,是全国3000家5星级酒店的御用面点供应商先后获得了“中国名点” “福建名点” “中国烹饪名厨委员会专用产品”等殊荣。 目前,乐肴居已在多个省份设立办事处,产品畅销国内各星级酒店,知名连锁餐饮等。比如海底捞、711便利店、大润发等都与乐肴居达成了长期的合作关系。 很多消费者,是因为在宴席上吃到后,看到包子底下的垫纸是乐肴居的,就到网上搜索,并购买产品,在消费者中就形成良好的口碑。甚至很多美食博主自发的在知乎、小红书、公众号给乐肴居做产品推荐。 基于此,乐肴居更以星级大厨的手艺要求自己,不断追求产品的品质和更多满足消费者的口味。这次的创新不仅仅是在产品品质上的提升,全新推出了两款创新的产品口味,从而满足中国南北更多人群的需求。 此外,新产品的推出,是对老产品和市场的重新激活。 爆汁流沙包和蜜汁叉烧包作为乐肴居的发家产品,产品力经久不衰,但毕竟推了许多年,产品的活跃度难免有所下降,加之市场和消费者也在不断的升级和变化,伴随着市场的同类产品越来越多,竞争激烈,只有做到“人有我优”,不断突破自己,才能既维护老产品的市场地位,又能用新产品激活更多的市场机会。 比如乐肴居产品以前大部分在B端的餐饮流通渠道销售,现如今,还可以有更多的新兴渠道可以进入,比如新零售、社区社群团购、直播电商等,而新产品在口味延伸上,可匹配更多消费者的口味需求,可以帮助产品触达更多的人群。 **-03- 对经销商有哪些利好? 产品升级不仅仅对于品牌来说至关重要,对于经销商同样如此。为了协助经销商的新品推广,乐肴居也有一系列利好政策给经销商。 1. 营销推广活动丰富 100%中奖时间为2020年8月1日至2020年10月31日 这次全线产品都配有一物一码的二维码促销活动。消费者购买产品后,每包产品里面都有一个带有二维码的食材级小卡片,扫码100%得现金红包,且有额外设置实物大奖,让经销商卖货更轻松。 2. 奖励政策 在产品渠道策略和为调动各级经销商的积极性,配合着产品上市节奏,针对不同的经销体系,设置了丰富的激励政策,乐肴居对所有经销商专门设置了丰厚的专属奖品及礼品。凡在活动期间,经销商进货累计满一定数量,即有微波炉、冰柜、手机等丰富大礼相送。 其次,二批商在2020年8月1日—10月31日活动期间,一次性订货满一定数量,将随货配送蒸锅、蜜汁叉烧包等赠品! 3. 渠道拓展 此次的新品升级,乐肴居的产品为经销商开拓更多的渠道奠定了基础。经销商可以借此机会,把产品触达到更多的新兴渠道。 时代变了,越来越多的经销商感觉生意不好做,其实冷冻食品行业近些年也是逐渐被冷冻,增长并不明显,可是,时代不会永远抛弃你,就比如这次的疫情又给市场带来了机会,但是在面对机会的时候,多少人能抓住它呢?所以,核心还在于,时代在变的时候,企业也要变,而经销商一样要改变。 大部分的经销商可能只有在做餐饮渠道,那么疫情一来,整个餐饮歇业了,那怎么办?同样的产品,可能在别的经销商那里,正因为疫情卖得如火朝天,甚至断货。 所以,不仅仅是品牌要全渠道,经销商也一样。经销商其实都是在本地做生意多年,不缺资源,不缺钱,缺的去改变去发展的决心。仅仅守住现有的存量是不够的,等大浪来了,往往没有任何抵挡能力。 乐肴居站在品牌方的角度,也是希望能够与经销商一起成长,一起求变。品牌为产品赋能,经销商为渠道赋能。厂商合作才能走得更快,走得更远。 新产品,新挑战,新机遇,经销商你准备好了吗? 渠道合作热线:

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