今年10月,盒马宣布启动“折扣化”变革。与此同时,传统商超也不甘人后,纷纷开启折扣化试点,例如永辉在超市内辟出折扣区、济宁的爱客多超市把三十多家门店改造成了折扣店。实体零售折扣化改造浪潮开启。折扣化改造,不是简单降低零售价格,而是要做到流通成本的可持续的大幅下降。1、减少商品转运次数: 在传统零售流通链路,商品从工厂出来后,经过批发、总仓等若干环节的转运,才能到达门店终端。折扣店的很多商品链路缩短了,从工厂出来后直接进入零售企业仓,一次转运就到达终端门店。少一次转运,一般能少10%以上的成本。2、提高白牌商品占比: 白牌商品指的是没有媒体宣传费用且品质优良的商品,与之对应的是大牌商品(品质优良但是媒体宣传费用也比较高)、杂牌商品(没有媒体宣传费用但是品质差)。主要销售白牌商品是硬折扣的重要特征。 不管是工厂持有的未投入媒体广告的品牌,还是零售渠道自有的品牌(零售企业一般不会为自有品牌打媒体广告),只要品质好,都可以视为白牌。以白牌为主体的商品池,由于没有广告费,性价比更高。3、大幅优化零售成本: 在门店环节,硬折扣大幅削减了售卖成本,主要通过相对偏僻但人流不错的低租金选址、简单装修、只出售标品、减少对顾客的服务承诺等方式实现。在这一点做的比较极致的是仓储式折扣。区分硬折扣与非硬折扣,关键在于是否优化了供给侧。 硬折扣模式,主要有三种类型:1)垂直品类硬折扣: 典型代表是零食集合店,如零食很忙、爱零食之类。他们针对休食品类进行了供给侧优化,与周边竞争业态/对比场景(如超市/夫妻店的休食区)相比:垂直品类硬折扣店形成了商品丰富度大幅提高和价格大幅降低的绝对优势。2)复合品类硬折扣: 以正当红的天津金佰佰仓储折扣为例,金佰佰在三个品类(零食、酒水、茶叶)形成了竞争场景3倍量级的SKU数、同时价格低30%。3)综合品类硬折扣: 在比较多的品类里精选顾客需求度比较高的单品,通过优化供应链把这些单品品质做优、价格做低。山姆会员店、好市多走的都是这个路线,国内也有众多的跟随者如盒马奥莱。 硬折扣带来的供应链革命大潮已经开启,它将带来什么影响?
1、商品品牌的溢价被挤压,靠品牌躺赢终将成为历史;2、经销商的空间被挤压,尤其是二级、三级经销商;3、产生新的、好的商品的速度大大加快,中国商品的国际竞争力快速提升,助力中国零售企业走向全世界。 传统链路在解构,新的生态会孕育出来。 「新经销」将于2023年12月5-7日,在郑州举办2023中国快消品硬折扣大会,聚集硬折扣连锁品牌创业者、快消品头部品牌高管、快消品全国优秀大商、传统零售企业,以及服务商、研究专家: 1.打造硬折扣实践者分享认知、经验、深度交流的平台。2.多维度视角,讲透硬折扣底层逻辑、实践案例、长周期的趋势和机会。3.创造产业链不同角色深度对话、精准对接的机会。11月14日晚上8:00-9:00 ,新经销视频号推出“新生态·硬增长”系列直播第一期:《实体零售折扣化改造浪潮开启,快消产业链影响几何》 新经销COO、《中国零食硬折扣白皮书》主编任文青和新经销硬折扣研究顾问、《第三种零售》作者连杰,围绕硬折扣展开深入探讨,并回答以下问题: 实体零售折扣化改造,有什么实践案例?
硬折扣大潮来袭,对快消产业链上的品牌和经销商有何影响?
挑战和机遇永远是并存的,那他们的机会在哪里?****