这两年,要说什么品类经销商最难做,散称休食一定首当其冲。

📝零食折扣店把大量散称商品拉到了9.9元、12.8元这样的价格带,传统商超里的散称却依然背着包场费、人员、货柜、损耗等成本。 价格卖高了,消费者会比较;价格跟下去,经销商自己的利润又很难覆盖投入。

前段时间,和百缘宝总经理贾总交流,他给我算了笔账:很多品如果按照传统包场逻辑,9.9元的价格“肯定亏”,可能卖到13.8元、15.8元,才有足够空间覆盖费用。

当零食店已经把价格打下来,传统包场这笔账还能算多久?

💡在西安,百缘宝提供一种新的解法。 这家企业是2019年进入散称,七年时间做到2亿元,覆盖4000多家终端。早期从生鲜店、水果店、社区店切入,一路从百平方米左右的小店做到2000平方米以上的大店,85%左右的散称销售来自直营终端。

⭕️2024年进入大店后创新了一种叫「专场」的模式。 表面看和包场很像,百缘宝依然会负责整片散称区:投柜子,组商品,设计价格带,参与人员和促销。

最关键的一笔账变了。 商超不再提前拿走一笔高额固定费用,重新从商品差价里赚钱;库存重新让门店参与管理;采购要参与选品;店长和老板也开始关心这片散称区到底卖得好不好。

一边负责商品和运营,一边重新参与经营结果。

百缘宝自己承担的任务,也随之变重。 因为不再靠高价格覆盖固定费用,它必须把商品真正卖起来。于是团队开始管理价格带、商品组合、周动销和单缸效率。 原来一条柜月销5000元,就想办法两个月做到1万元;100个缸里,哪个缸没有效率,就不断调品、调位置、调价格,直到找到更适合消费者的商品。

这个案例也让我们思考:当固定费用越来越撑不起传统包场,商超和经销商到底该怎么重新分利润、分库存、分责任?

🎈8月25日,「新经销」将组织一场散称标杆经销商深度游学,走进西安百缘宝。

  • 现场拆解“专场”模式打法、门店呈现;
  • 看不同商圈怎么组货盘、定价格带;
  • “一店一盘、一缸一效”怎样落地;
  • 将人员、货柜、促销、库存这些投入重新放回一盘生意里算。

⬇️如果你正在做散称包柜、包场,期望在大店合作谈判更进一步,同时做好小店精耕,欢迎加入「散称经销商承包模式研讨社群」预报名。 8月25日,我们去西安,把这笔账当面拆开。