引文:中国餐饮产业处于快速增长周期,餐饮行业增长与经济发展及人均收入水平提升密切相关,中国2018年人均GDP近万美元,进入餐饮消费快速增长周期。目前中国广义餐饮(包含外出就餐和食品消费)市场规模约合8.2万亿,预计2022年将达12.04万亿,CAGR约7.1%。 图片来源:中信证券 餐饮渠道的消费开始爆量,渠道红利也在趁势归来,为食品经销商带来新生意机会。在快步向前的步伐中,对内需要夯实品质基础,对外需要打响营销策略,双管齐下方能在乘风破浪的激烈环境中立足,借有力的臂膀携手打开餐饮新食界!好的餐饮业务从点到面,产品品质到全方位菜谱开发到爆款网红,链条式服务,丰富经销商业务结构,帮助抓住风口掘金,助力经销商生意成长。 -01- 乳业巨头强强联手,加码餐饮业务板块 蒙牛Arla成立合资公司,加码餐饮业务,打造餐饮行业乳品新生态。在合资上又有了新动作!这次“亲上加亲”的对象,是欧洲乳业巨头,蒙牛将旗下的奶酪业务都注入到合资公司,Arla将和蒙牛共同打造专注奶酪的爱氏晨曦品牌,并由合资公司运营。一起强强联手,加强餐饮业务。 作为国内乳业巨头内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司成立于2018年,为内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司全资持有,经营范围为乳制品、预包装食品、散装食品、食品添加剂、含乳固态成型制品、饼干、糖果、饮料(固体饮料类)的生产、销售,等等。Arla和蒙牛早于2019年时便成立了一家专注于奶酪业务的合资公司。 目前,合资公司的产品线涵盖儿童奶酪、休闲奶酪、佐餐奶酪及高端奶酪产品等,旗下品牌包括Arla爱氏晨曦,高端奶酪品牌嘉士德罗Castello和专业的黄油品牌乐派克Lurpak等。由此完成了“从生产加工到终端销售的合作一体化”。 在助推餐饮业务板块中,“奶酪联盟”的两大乳企发挥着各自不同的优势。Arla主要提供先进的奶酪生产技术,以及强大的奶酪研发能力,蒙牛主要提供在中国强大的营销推广能力,和广泛的销售渠道,助力餐饮从经验营销发展为专业营销,帮助经销商快速适应激荡起伏的餐饮行业。 在深耕产品研发的同时,主动探路,帮助经销商寻找新的营销方式,培养敏感的“爆款”嗅觉,增强商业敏感度,学习专业的营销方式方法,让经销商与时俱进。加码餐饮业板块满足经销商的多重餐饮方式需求,提供完善的餐饮解决方案。也是为了拓展中国奶酪业的大路,携手并进,共筑奶酪大业。 -02- 创新产品抓住增长新机会 2020年上半年,在航线酒店领域引进丹麦高端奶酪品牌CASTELLO及高端黄油品牌LURPAK,帮助客户提升服务品质,在疫情影响下,积极求变,拓展新渠道机会,联合烘焙风向标客户巴黎贝甜等10家餐饮商户,借力外卖平台饿了么进行品牌联合营销,将LURPAK黄油粒产品引入烘焙市场。 2020年下半年,Arla爱氏晨曦专业餐饮团队还会有5款新品上市。针对烘焙市场,8月会推出2L大包装冷藏淡奶油,100%丹麦进口,帮助有中央加工厂的烘焙连锁大客户提升运营效率。 在中西餐食领域,针对中国人口味习惯,借力丹麦在天然奶酪领域的研发技术,进行持续的产品创新,9月,这款更适合国人口味的IQF天然马苏里拉奶酪产品将在中国市场首发上市。 针对茶饮这个爆发式增长的市场,顺应健康饮食趋势,Arla爱氏晨曦专业餐饮团队将在今年9月推出丹麦纯乳脂奶基底,解决纯牛乳茶虽健康却寡淡不好喝,传统奶茶虽浓郁好喝却不健康的问题,为新中式茶饮注入健康的基因。 下半年Arla爱氏晨曦专业餐饮团队还将在餐饮电商领域推出两款国产的马苏里拉奶酪和黄油产品,打造属于我们中国人的国货之光。” -03- 创新餐饮解决方案赋能经销商 Arla爱氏晨曦也将以“4P”原则 – Perfection, Professional,Performance, Passion,彻行到服务和品质中,通过高品质的产品、优质的服务、创新的菜单满足专业餐饮人士对完美食材,匠心品质的需求。助力每一位餐饮合作伙伴在瞬息万变的市场中精准抓住机遇共同砥砺前行,抓准餐饮市场商机。 Arla爱氏晨曦希望成为终端餐饮客户专业乳品伙伴,线上专心为经销商提供稳定的行业内咨询,洞悉市场需求,把握行业内趋势,致力于助力经销商深度挖掘产品性能,打造爆款菜品。Arla 爱氏晨曦作为终端餐饮客户的“幕后英雄”需要精准的市场战略和坚实的市场支持,准确洞察市场需求,打造品牌 IP。洞察需求,创新产品;提升品牌,赢在终端;把握趋势,打造爆品。 在市场营销方面,Arla 爱氏晨曦不仅会开展形式丰富的线下市场活动,还会提供专业餐饮服务,在产品使用指导方面也会加强支持力度。Arla 爱氏晨曦将不遗余力地为消费者和商家打造品效合一的全新消费体验。 Arla爱氏晨曦专业餐饮团队坚持不断为客户在餐饮行业中创造价值,不仅提供安全专业的乳品,为了能全面支持经销商,在保证乳制品品质的情况下,不断加强乳制品的功能化与细分化,打造王牌产品,为经销商赋能,助力经销商业务增长,树立于餐饮界。 爆料一经采用将支付400-2000元