**新经销报道(发自北京):**6月11日(今日),四川白家食品产业有限公司(以下简称白家食品)宣告获得新一轮B轮融资,本次融资近2亿元人民币。 6月11日,白家食品B轮融资媒体见面会在成都举行,投融资双方共同宣布,白家食品与高瓴创投、茅台基金、壹叁资本、同创伟业、彬复基金等五家投资机构达成投融资战略合作协议。 这是继今年2月,白家食品宣布成功实现A轮融资以来,再次成功实现B轮融资落地。 从本地家喻户晓的“小吃老字号”到风靡全国的新晋“实力网红”,白家食品走过了19个年头。它从“成都食品行业在全国的一张名片”转变成了“一碗方便特色小吃卖遍全世界”的典范。一个本地品牌走向全国甚至世界的大舞台,白家食品到底做对了什么?接下来笔者带你走进白家食品的这些年。 -01- 守核心、寻突破,定义新型方便食品 2001年,从四川成都的小吃酸辣粉做起方便食品,白家食品做成了当地家喻户晓的老字号,当年没有互联网,没有发达的经销网络,但白家食品在3年做到了1个多亿,这使得它在成都成为明星企业,站稳了酸辣粉全国第一的龙头位置。 在做酸辣粉做到全国第一之后,白家食品发现,酸辣粉毕竟是一个小众和细分的市场,市场需求没有那么大,很快就到了天花板。2015年,白家推出了方便面品牌“阿宽”,正式进入了方便面这个领域,由此白家食品形成了由“白家陈记”酸辣粉、“阿宽”特色方便面两大产品体系为支柱,以及自热米饭、螺蛳粉等多种地方特色小吃产品同步发展的品牌。 董事长陈朝晖为此定义了白家食品发展的方向:在新型方便食品品类,做外卖级、快餐级、餐馆级的方便食品。 自此之后,白家正式开始进入了发展快车道。 白家食品董事长陈朝晖 什么是新型方便食品?——白家食品董事长陈朝晖如此定义:餐馆级的风味和更加饱满的食材配料构成。 与传统的方便食品相比,新型方便食品从产品本身、制作技术、包装、消费体验等方面都做了新的创造和升级, 比如白家食品所有产品采用非油炸,口味上基本可以做到与外卖无差异,白家的客家勾魂米线中有六包料,口味更丰满。 此外,新型方便食品相对于传统方便食品而言,具有“新技术、新产品、新模式、新业态” 等特点。 新技术: 新的技术,包括了新的生产研发技术,大数据驱动的产品策划的技术,也包括了产品制造的自动化、智能化的技术,新的品牌IP的打造技术。 产品生产技术如面饼粉饼的烘干时效处理技术、鲜面鲜粉的保鲜保湿技术、红油面皮的挤压糊化成皮工艺技术、调料包的锁味保质技术,以及自热食品的自加热技术等等,都是驱动新型方便食品得以升级换代的关键要点。 新产品: 白家食品对产品力的把控,是有深刻的研究和坚守的。坚持原创,自主研发策划,自主供应链生产制造,打造差异化。做外卖级、快餐级、餐馆级的方便食品,用工业化的餐饮食品与传统方便食品争夺市场,这是原来没有过的产品,这就是新产品。 比如“阿宽”红油面皮这一支网红产品,现在一年一个单品的销售就达3个亿,是一个典型的新型方便食品:干拌面,用食品薄膜包装,价格在5元左右,采用非油炸蒸煮技术加工生产,通过冲泡利水拌料等过程,一气呵成,形态上既有传统面皮的特点,风味口感上又超越了传统面皮,劲道绵软,嫩滑爽口,麻辣刺激,已经成了白家食品线上线下渠道的主力产品。阿宽红油面皮这支产品属白家首创,这样的产品白家还有很多,如升级版的大BOSS酸辣粉、成都甜水面、客家勾魂米线等等都是如此。 新模式: 以前都是线下销售为主,而现在整个营销的业务模式已经发生了很大的变化,线上线下一体化。线上有天猫、京东,还有社群营销、B2B平台,社区团购等这些新模式。到目前为止,白家食品线上渠道销售比重已经超过线下渠道的商场超市,能够达到5.5比4.5,基本完成了互联网营销模式的转化,而且这种转化还是在总量持续增长的情况下实现的。 新业态: 在前三者的基础上,其实已经无形中形成新的方便食品赛道,也呈现出新的食品业态。据不完全统计,虽然规模、品牌和白家还不可同日而语,但现在全国有投资涉足生产加工新型方便食品的企业也有五六十家。陈朝晖表示,他对此持欢迎的态度,“只要是大家真诚为这个行业和消费者来谋长远、谋福利,我都愿意来与大家共同做大这一块蛋糕”。 过硬的产品开发和生产能力,对同行业的开放,带来同业信任,白家食品为包括三只松鼠、百草味、李子柒等超一线品牌提出强大的技术、加工生产支持,提供代工服务。这也使得陈朝晖意识到,未来白家要做大做强,就需要进一步加强品牌运营,现有的产品力、供应链能力、营销能力是白家食品的优势,有了这些基础优势,只需要把白家品牌推向更大更远的舞台,白家食品能承载更大的市场。 **-02- **抓机遇:疫情之下的坚守与发展 今年的一场新冠肺炎疫情把方便食品推上了风口浪尖,作为“新型方便食品”的代表性企业品牌,白家食品表现突出,据陈朝晖透露,今年1~5月白家食品销售额和利润增长明显,今年公司预计整体收入有望突破12亿元,同比增加70%以上。而这些成就的背后,蕴藏的是白家食品多年来的坚守,才使得它在风口之处迎难而上,愈发强大。 1. 外部红利:疫情后白家食品的快速增长 疫情的到来让方便食品井喷,消费者抢购,企业供不应求,为保障供应,白家食品从2月3日起就开始积极复工,龙泉工厂每天有500名员工工作,未出现一例疑似病例。2月份一个月生产了 7000 多万元的产品,3 月份就过亿了。 疫情期间的订单比平时翻了至少3-5倍,但是尽管已经全力以赴去生产,也无法满足临时的爆发性需求,且需要保证企业员工的绝对安全,一刻不能懈怠。尽管在供应如此紧张的情况下,白家食品还是制定了“抗疫优先”的指导方针,想方设法分4批向武汉多家医院和火神山医院建设工地等捐赠了近万箱产品,为疫情防控前线的后勤保障贡献了一份力量。 还有一个外部因素也值得注意,近些年来,消费升级导致的消费者需求的转变。消费者并不是不需要方便食品了,我们可以看出近两年康师傅和统一推出的方便食品,比如统一的开小灶自热方便米饭这些,消费者还是接受的。从这次疫情就可以看到,白家食品的自热米饭、自热烧烤、甜水面、花溪牛肉粉这些都受到了热捧,完全是供不应求。 2. 内部坚守:正确的战略落地 内外部环境不可分割,外部的一些红利,加上白家食品这几年不断迭代的战略,共同推动了白家食品的快速发展。 白家食品基本半年就会迭代一次战略,包括架构、流程机制和产品计划,以及品牌营销的玩法都会进行调整。从而在产品、营销、品牌、研发、供应链、生产制造等等方面,让整个战略一以贯之到公司经营的各个环节,并且顺应了消费升级的需求。 3. 新型方便食品未来发展 目前我国外卖餐饮市场有6000亿的市场空间,新型方便食品与外卖食品有强烈的对标性和竞争性,若是去切割外卖的6000亿市场,保守估计做到外卖10%,也应该会有600亿市场空间,且有比较大的上升空间。 疫情进一步激发了“新型方便食品”的火爆,疫情期间,方便食品成为刚需选择,整体涨势良好。对于新兴品类来说,这更是绝无仅有的教育消费者的机会,以前方便食品的线上化率只有13%,疫情之后其发展空间将进一步被打开,介于传统方便面和外卖市场之间的市场空白出现了,新机会集中于自热食品和风味小吃。这些新品类的出现,就是对传统方便面的替代和升级。相对于传统方便面市场1000亿的市场,“新型方便食品”仍有机会获得可观的增长。 从左至右为:彬复资本、高瓴创投、白家食品、同伟创业、茅台基金 据了解,白家食品本轮融资额近2亿人民币,融资资金将主要用于技术研发、产能提升、渠道开拓和品牌推广。 值得关注的是,在A轮主投的同创伟业资本和彬复基金,B轮还进行了加投,足见资本市场对白家食品业绩和战略的持续看好,并且信心倍增。未来,白家食品将坚持总体策略,新型方便食品引领,传统方便食品辅助;线上电商模式引领,线下渠道精耕;国内市场主导,海外市场配套,从而推进企业实现持续健康高速的发展。 白家食品董事长陈朝晖表示:到今年年底,白家食品就会完成三年上市规划的最后一年,白家食品将在适当的时候提起IPO上市申请,有望成为在国内A股市场第一家上市的新型方便食品企业。 截止目前,国内真正本土的方便食品上市企业还没有一家,白家食品的目标就是成为在国内A股上市的首家方便食品企业,成为酸辣粉、非油炸方便面、新型方便食品的第一。 相信白家食品有了新的资本加盟之后,将大大提升自我发展的速度和质量,给市场带来更大的惊喜,实现上市目标指日可待。 爆料一经采用将支付400-2000元