** 作者 ** 丨新经销
** 校审 ** 丨张雨薇 ** 排版 ** 丨汪海
4月25日-4月26日,「全国标杆经销商深度考察班」第六站 合肥·佰利食品,圆满成功!
本次游学聚焦议题:
城市休食品类经销商的生意发展指南;
休食品类运营模式的拆解;
经销商的自我升级与破局;
订单拣货满足率提升至 99.95%的仓库管理。
来自全国各地的 120 余位经销商老板齐聚一堂, 与新经销首席内容官袁来、合肥佰利食品董事长刘利娜、合肥佰利食品总经理杨金虎以及舟谱数据首席产品运营专家孔明 ,针对此次游学议题展开了深度且富有成效的探讨。
会上,各位嘉宾各抒己见,思维的火花不断碰撞,为经销商们的生意发展提供了诸多新思路。
** 走进佰利食品 **** **
本次游学采用了 “课堂分享+实地走访+互动答疑” 的全新形式,突破了传统游学中“流于表面、学而不深”的局限,真正做到了“深度体验、实地学习、借人修己、精准链接”。
4月25日下午, 新经销首席内容官 袁来 ,以 《城市休食品类经销商的生意发展指南》 为主题,提出休食大商生意的最新洞察与研判,并深度解析以动销为核心的休食经销商的增长路径。
合肥佰利食品董事长刘利娜 则以自身企业为案例,分享了丰富的实战经验。
她围绕基于休食品类逻辑做商品组合、 10%利润产品+20%明星产品+50%引流产品且月汰换 20%低效能产品的模式、通过商品四象限管理实现新品增加40%、毛利增加60%等内容,还阐述了佰利食品在品牌选择上的策略,毫无保留地将实战干货传授给在场的经销商们。
在课堂之外,参会经销商们还实地参访了 合肥佰利游学的云仓 ,实操体验了 99.95%的订单拣货满足率背后的仓库管理与拣配流程。现场工作人员详细讲解了每个环节,并针对经销商老板们提出的实际问题,现场实地教学解答。
当日晚间,在完成全天高密度的知识输入后,经销商们学习热情不减,针对仓库探访的遗留问题以及自身经营中遇到的问题,与各位分享老师进行了深度研讨与交流。
4月26日上午, 合肥佰利食品总经理杨金虎 以 《经销商的自我升级与破局》 为主题,详细阐述了终端行业与经销商行业未来的趋势、未来超市生存模式以及大商的核心竞争力等内容,同时强调了数据分析在提升企业盈利能力方面的重要性。
随后, 舟谱数据首席产品运营专家孔明 分享了 《订单拣货满足率提升至 99.95%的仓库管理》 主题内容,为大家揭秘高效的仓库管理秘诀。
** 为什么走进合肥佰利食品 **
合肥佰利食品由刘利娜于 2010年在合肥创立,历经15年的发展,以经营国内新消费品牌为主,从最初的20平米小档口成长为年销售额超2亿元的区域休食经销商标杆。
截至目前,佰利食品合作品牌 100+ ,战略核心品牌 5个 ,SKU数量 1200 个,服务终端客户 7100+ ,团队 65 人, 致力于成为合肥第一休食品牌运营商。
在发展历程中,战略调整紧跟市场变化。创业初期主营进口食品,凭借价格优势和市场差异化积累了首批客户。 2014年前后,抓住国内散称零食兴起的机遇,成功转型;2016年布局多渠道,构建销售网络,实现从“卖货”到“运营”的转变;2020年后,将线上网红品牌引入线下,进入快速增长期。
佰利食品的核心竞争力源于三个关键能力: 精准选品推品、精细渠道管理、高效数据决策。
- 精准选品推品
董事长刘利娜总结的 四象限管理法 ,构建了佰利最大的竞争壁垒。
选品时,先看细分品类,依据行业数据和线上销售判断趋势;再看品牌,按等级分类,选潜力品牌,商品结构为 30%品牌 + 70%网红爆款;三看产品,优先与有规模的产品合作;四看定价,正反向推导评估定价是否合理。每周开定品和推品会,持续优化商品,通过四象限法分类管理,实现 SKU 精简、品牌多元等目标。
- 精细渠道管理
佰利食品销售团队按渠道划分。渠道管理遵循 “聚焦30%核心客户,减少低效网点”原则,如商超部门将80%精力放在核心客户上。
针对不同渠道特点实施差异化策略,商超注重深度合作,流通小店筛选优质门店,便利店优化商品组合。
同时,采用客户四象限管理法,分明星、销量、利润、整改四类客户,分别采取巩固、保持、开发、调整等策略,显著提升运营效率,建立强大的竞争壁垒。
- 高效数据决策
佰利食品的优秀商品管理与渠道运营能力,根基在于数据,因此公司要求员工具备数据分析能力,结合舟谱数据制作 “销售万能表” 和 “数据回流表” ,前者用于推送高毛利产品给高销量客户,后者助力过程管理,通过数据驱动实现运营优化。
「新经销」希望通过合肥佰利食品的游学案例, 为经销商在品类运营及仓库管理上提供更多启发和思考,助力大家在行业道路上少走弯路,实现业绩增长与升级突破。
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