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新消费/品类文章
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大窑大汽水，30亿之外的故事
随着夏季到来,专属夏天的氛围感也正式来袭,大排档里烟火升腾,夏夜标配除了小龙虾、烧烤,还有那必不可少的一口清凉。这口清凉可不单指冰啤酒,和冰啤酒一样打开瓶盖有“嘭”一声的,喝进嘴里“嗞嗞”响的,还有碳酸饮料。在国内的饮品赛道,除了咖啡、奶茶市场呈现出龙争虎斗的态势,“一瓶汽水一座城”的国产碳酸饮料 的竞争也随着气温升高进入白热化阶段,但回顾过去的几十年国产碳……
趋势君零食连锁“江湖格局”全解读
导语:谁将引领风骚?作者 丨任小东校审 丨勾勾 排版 丨何雯零食连锁的进化史 我们讲商业分析要看他的过去现在和未来,分析零食赛道也需要了解它的历史进程。首先我们都知道零食连锁的传统销售渠道中KA卖场居多,散称区的竞争有几种呈现方式。第一种是缸/筐占比的类型,能很好的实现功能分区,但也有区域有限的缺点;第二种是专柜陈列的方式,适用于零食裸装、分包装、分品牌的陈……
任小东精酿啤酒行业：金矿还是陷阱？
导语:一半是金矿,一半是陷阱。作者 丨勾勾校审 丨勾勾 排版 丨何雯从2021年起,中国的精酿啤酒市场蓬勃发展,正逐渐进入大众市场。资本市场验证了精酿啤酒的火爆,2021至2022年的融资事件超过前六年总和。五大啤酒巨头都推出了各自的精酿啤酒产品。主打鲜打闪送的优布劳已在全国800个城市及区县开出了2000家门店,在商业模式上探寻出了另一种可能性。中产作为精……
勾勾阿斯巴甜致癌？无糖饮料不能喝了？两家公司回应→
路透社29日消息,据两位知情人士透露,世界上最常见的人工甜味剂之一阿斯巴甜或将在下个月被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构——国际癌症研究机构(IARC)列为“可能对人类致癌的物质”。当前,市面上销售的诸多打上“无糖”标签的食品饮料中,实际上都使用了阿斯巴甜等甜味剂。目前,IARC依据患癌几率的高低将致癌因素分为五类:1类:对人类有确认的致癌性2A类:对人……
新经销蕈龙能量获创新品牌奖，植物饮品如何引领品类风潮？
随着健康、绿色消费趋势的崛起,消费场景多元化,消费诉求也愈发细致,越来越多的消费者开始关注产品成分来源、功效,寻求能够赋能身体健康的产品。 因此,成分创新,研发可以赋能健康的产品,正成为食品与大健康产业的发展趋势。 蕈龙能量的推出,为饮料市场的创新发展打开了新的思路。 初心引领 创新力锻造产品硬实力 菌菇,因其五不争的产业优势和低脂低热量的营养优势,近年来受……
新经销零食赛道的冰与火：关店潮与融资潮并行，下沉市场“热战”已打响
向真2023年上半年,零食赛道呈现冰火两重天的态势。一个值得关注的现象是,关店潮与融资潮同时在发生。 一方面,浙江本土零食量贩店老婆大人传出“倒闭”消息, 曾高歌猛进的品牌a1零食研究所关闭八成门店。另一方面,赛道依然有火热的一面:上半年投融资次数对比去年同期有增无减,下沉市场也掀起了零食品牌的“开店潮”,零食很忙、赵一鸣零食等地域龙头正在加速扩张。一冷一热……
向真精酿啤酒价格攀升，到底是不是智商税？
导语:一如精酿深似海,从此工啤是路人。作者 丨杨玉琳 近几年,随着消费升级与消费理念的提升,年轻人逐渐成为啤酒消费的主要群体,对于啤酒的追求也不再局限于普通的工业啤酒,转而投向多元化、口味丰富的精酿啤酒。“一如精酿深似海,从此工啤是路人。”喝过精酿的朋友一般都听过这句话,但是精酿啤酒和工业啤酒到底有什么差别?为什么精酿啤酒的价格那么高,到底是不是智商税呢?未……
新经销深度 | 从8亿到85亿：东鹏饮料狂飙背后的数字化密码与行业启示
导语:“我们要找到一个安全、有效的触达消费者的促销方式。”作者 丨任文青Andy校审 丨王强 排版 丨何雯前 言 2021年,中国能量饮料行业的排名变了。按吨位计算,东鹏首次超越红牛成为中国能量饮料第一品牌。 2022年东鹏饮料实现营业收入85.05亿元,根据尼尔森的数据,东鹏在中国能量饮料市场的销售额占比由23.4%上升至26.62%,排名第二。销售量占比……
任文青Andy不好卖的预制菜，开始“拦截”上班族
当代都市白领早已被预制菜精准狙击——翻开任意一份行业相关报告,消费群体画像的关键词,都离不开“一二线”“年轻人”和“上班族”。 铺满电商、商超等传统渠道之后,现在,预制菜又攻进了地铁站,距离目标消费群体更近了一步。 新零售商业评论注意到,在北京国贸、十里河等地铁站,都入驻了名为“DT食堂”的智能取货柜,在售玉米和羊杂汤两种预制菜套餐。 无独有偶,在深圳湖贝等……
王明雅外资啤酒向下，本土啤酒向上
盛夏将至,又到了畅饮啤酒的好时光。 当你在烧烤店、龙虾馆觥筹交错,应该能发现,本土啤酒的档次上来了,原来踩箱喝的大绿棒子见不到了,各种纯生、原浆、精酿、鲜啤大行其道,价格也相当“感人”。 原本还端着架子的外资啤酒们,低下了头。每部《速度与激情》都会出现的科罗娜,过去在进口超市卖到十几块,现在电商渠道10块钱能随便买两瓶。 这种在终端市场的价格转换,正是中国啤……
杨伟消费退潮，从“消灭”中端白酒开始
在中国的消费叙事里,白酒是一个特殊的存在,甚至可以说是消费领域的“风向标”。2016年以来,白酒就是中国消费升级中最为经典的案例。从白酒产量上看,2016年就已经见顶了,此后基本逐年下降,行业利润的大幅提高主要就来自于中高端白酒的消费升级。类似结构升级的故事曾在不同的消费领域反复上演着。到了今年,白酒行业又发生了新的变化。今年以来,茅台股价出现了2%的小幅下……
读懂君谁能成为中国版啤酒之王？
2022年,白酒、红酒、黄酒集体向下,只有啤酒产业实现了整体增长。本土啤酒三巨头,华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒,业绩全面大增。这种稳步复苏的节奏,一直延续到了今年。 啤酒的新周期,终于如约而至。 中国早已是世界上最大的啤酒市场,五强争霸相当热闹。但是,依托于这个巨大市场而成长起来的本土头部玩家们,仍未形成世界性的影响力。 将来,如有可能,谁能成为中国版的啤酒……
杨伟618喜报不断，百廿青啤如何永葆活力？
导语:企业虽已跨越百年,品牌却永葆青春。作者 丨青山依旧校审 丨王强 排版 丨何雯 2023年,消费复苏,市场回暖,虽然消费者在购买产品时的决策更加理智,但即便如此,中国快消品市场正在恢复正向增长。 在即将过去的618大促中,不少品类都取得了好的销售成绩,这背后是无数品牌的成功。而啤酒行业在经历前几年不稳定的销量下滑后,今年又迎来了新的增长。 啤酒销量的增长……
青山依旧中国啤酒，终于有了新故事
中国啤酒市场,此前10年,没有新故事。 当行业大并购随着增量时代的终结而结束,占据八九成市场份额的五大巨头,忙着摆脱2013年开始的行业逆周期,其他中小型玩家夹缝生存,几乎没什么存在感。 当这一轮以高端化为主线的啤酒行业复苏逐步见效,啤酒行业的高溢价,让“旁观者”们看到了市场机会,纷纷投身其中。 精酿啤酒站上C位,鲜啤借场景消费崛起 ,海底捞、海伦司、盒马鲜……
杨伟重庆啤酒，掉入嘉士伯的高端化陷阱？
新冠疫情管控政策正式放开之后,最受资本市场期待的无疑是机场航运及旅游酒店等直接受益于放开政策的行业,其次就是餐饮娱乐消费以及与之强相关的啤酒行业上市公司。事实上,当时的研究机构复盘美、日经验,认为在疫情管控放松之后,啤酒销量增长均会出现明显好转。同时,2023年啤酒产品结构升级仍将持续。考虑到啤酒成本上升以及即饮渠道修复,啤酒吨价将出现显著提升,啤酒企业的利……
读懂君最“卷”618，饮料品牌如何在竞争中提升“含金量”？
在内卷的竞争环境下品牌才是最好的价格护城河,而扎堆涌入电梯智能屏的饮料企业凭借新红利赛道,已率先进入了附加值之争!今年的618比往年火药味更浓。以京东、淘宝二者为代表的传统电商平台,同时聚焦低价推出了系列扶持政策,均表示今年是历史上最大投入的一届;快手、小红书、抖音等新电商平台不甘落后,相继推出了自家的补贴与优惠计划。图片来源:天下网商各大平台扶持力度之大……
编辑部惊艳亮相FBIF，兰芳园冻柠茶是门“好生意”
导语:兰芳园冻柠茶凭借有故事的品牌、有特色的产品激发了众多饮品经销商的兴趣。 6月14日,以“再造奇迹”为主题的FBIF食品饮料创新展在深圳如期举办,来自全国各地的数百家品牌,带着各自的特色产品齐聚一堂,争奇斗艳。其中,港风十足的兰芳园展台吸引了不少专业观众的目光。展会现场,兰芳园一比一还原了香港中环老店,现场展示“八手拉茶”技艺,吸引众人围观。兰芳园品牌明……
青山依旧案例分析：饮料旺季的动销抓手逻辑
导语:行业内卷加剧,厂商都面临增长压力。是要朝夕的得失?还是要蓬勃的后劲?作者 丨邢仁宝校审 丨勾勾 排版 丨何雯2023年饮料销售压力大,很多企业都有着较高的增长预期。但市场的承载、份额的扩大不是靠拍脑袋出来的,也不应该是硬压出来的,厂商尤其需要在增长预期高、销量压力大的时候,坚定的守好经营底线,厚积薄发、静待花开。本文梳理业绩高增长背景下厂商容易走的弯路……
邢仁宝开店容易守店难，零食集合店是风口还是泡沫？
2023年,零食集合店正不断发力。 仅仅是上半年,就先后有“赵一鸣零食”、“零食有鸣”等零食集合店品牌赢得资本青睐。其中,在五月就有“邻食魔珐”宣布已获近千万元天使轮融资,“零食有鸣”宣布获得B+轮融资。 除了在资本市场饱受关注,这些零食集合店品牌的扩店速度也是如零食界的“蜜雪冰城”,尤其是在下沉市场疯狂靠加盟商攻城略地。 然而,伴随着越来越多零食集合店混战……
锌刻度近万店的零食集合店到底是不是门好生意？
导语:除了对品质的严格要求外,还需要具备绝无仅有的压倒性优势。作者 丨王识钦 随着零食折扣量贩连锁品牌“零食有鸣”宣布获得B+轮融资,零食市场再度掀起波澜。 “零食有鸣”由新希望旗下的昇望基金领投,嘉御资本跟投。这是该品牌在2年多时间里获得的第5轮融资,此前的投资方还包括云麓资本、凯辉基金、昕先资本等等,无一不向外界传递着零食行业即将迎来新风口。 而过去十年……
王识钦盒马打响预制菜的升维之战
预制菜应该怎么做?一个食品行业的热门抢答题,在过去几年的市场里,呈现出多样的解题思路。 资本视角下,预制菜是热门版块,可以帮助公司带来关注度和资本青睐,因此把握机遇入局的企业数不胜数。海天味业、海底捞、全聚德甚至连顺丰、格力、农夫山泉等外行龙头,都开始布局预制菜业务。 创业赛道里,预制菜也是热门风口。据市场不完全统计,仅2022年就有十余个知名跨界选手入局预……
古廿零食量贩要做火，没那么容易！
导语:渠道愈加广泛,线上线下都在“厮杀”,零食量贩店想要成功绝非易事。作者 丨勾勾校审 丨勾勾 排版 丨何雯近两年,零食量贩店为人们提供了丰富的口味选择和低廉的价格,似乎成为了一个新的风口。零食很忙、零食有鸣等品牌都已经跑出自己的模式,得到了资本的融资。零食量贩店大多开在社区附近,门店面积大多在100平方米以上,商品多以散货的方式进行陈列,喜爱零食的消费者一……
勾勾50平社区店项目相继“烂尾”，盒马5000平预制菜门店模式行不行？
冷食君近日,盒马牵头成立预制菜态联盟,盒马CEO侯毅透露,今年10月份将开出以预制菜为核心的全新品类结构的盒马鲜生门店,预计5000平方左右。值得注意的是,舌尖英雄、趣店等面向C端的预制菜项目纷纷“烂尾”。那么,预制菜面向C端到底行不行?预制菜线下门店能有多少想象空间?盒马将开5000平预制菜门店 若成功将提高全国门店预制菜比例 预制菜这个炙热风口,吸引着新……
冷食君饮料之王的涨价大戏
出品 丨虎嗅商业消费组 可口可乐或许即将上演一场“涨价大戏”。在北京东四环外的一家永辉超市中,一瓶500ml(瓶装)可口可乐的售价已经达到3.4元,而在去年早些时候的价格尚为3元;同体量的水蜜桃口味无糖可乐的售价为4.7元,相比于2021年底,也有上涨。 可口可乐的涨价,发生在多个渠道。有知情人士透露在便利店、小超市以及不同商超可乐售价又略有不同,有的渠道一……
齐敏倩