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爆火后业绩滑坡，桦树水坐上过山车背后，是“小众饮料”的集体困局？
桦树水饮料销售额骤降。 蝉妈妈数据显示,头部品牌林源春抖音月销售额,在4—7月短暂维持1000万元以上后,持续下降,9月已降至500万元以上。排名同步下跌,已从4月时饮料品类排行第1名,跌至目前第71名。 图片来源:林源春 遭遇业绩下滑的,不只林源春一个。忠芝、嘉桦、白桦依然等多家品牌推出的桦树水饮料,自4月后相继迎来品类排名及销售额双降。 桦树水饮料的关注……
FBIF十年前的“难喝饮料”如今变成“畅销饮料”，这届消费者爱上“难喝”？
Pride2013年,有用户在天涯社区上发起了一则有关“奇葩饮料”的讨论贴,这则帖子中,网友纷纷晒出了自己喝过的最奇葩的饮料,不仅如此,据悉当时的天涯首页上还就此汇总出了“最难喝饮料Top5”。[1] 让很多人没想到的是,这个来自民间的“野榜”产生了持续的影响力,时至今日还有很多网友可以轻松地说出它们的名字:东方树叶、红瓶尖叫、崂山白花蛇草水、黑松沙士和秋林……
FBIF今年冰杯爆火后，品牌们开始盯上“风味冰块”
不久前的“全球咖啡日”,美国食品创新公司Dice Provisions推出了它的第一款精制咖啡味冰块:Dice Coffee Ice Cubes。据称,这款新产品意在解决冰咖啡被冰块稀释的问题。 Dice Coffee Ice Cubes 图片来源:FoodBev放眼国内,永璞咖啡、盒马和叮咚买菜在很早之前也推出了类似产品——咖啡冰球杯,单杯售价均在6-7元……
FBIF3.5元一份煮熟的白米饭，10个月保质期，米饭也“坐上”预制菜快车
Sage谁能想到,中国人的基础主食米饭也坐上了“预制菜”的快车。在一众预制菜争奇斗艳后,今天我们甚至能吃到预制米饭了。农夫山泉母公司养生堂旗下「母亲」曾推出过预制米饭,今年,目前还邀请了诸多消费者成为杂粮饭的新品体验官。近年来,入局预制米饭的品牌越来越多,盒马鲜生、金龙鱼、紫燕百味鸡等都有了预制米饭,仅需微波炉加热,没有防腐剂,保质期长达一年,配料表干净的预……
FBIF寻找下一个超级单品：280+爆品品牌方，900+展商，2000+新品，47000全球创新者邀您共聚FBIF食品创新展！
诚挚邀请您莅临现场,一起见证食品的无限创新,共同探讨选品策略,创造渠道未来! ... ... 6月25-27日 国家会展中心(上海) 来FBIF食品创新展,让创新激发更多创新! 或扫码即刻购票 FBIF食品创新展观展票:150元/张 (原价) 折扣: 添加小助手微信(FBIFSunny)参与拼团,最低可享受4折优惠,60元/张。 购票小助手 Sunny 10……
FBIF洽洽带着外国人嗑瓜子，嗑出了6亿元海外营收，怎么做到的？
全世界只有有五个国家的人可以熟练嗑瓜子:中国、俄罗斯、美国、土耳其、西班牙。 但是有这样一个瓜子品牌,却偏偏出其不意,它把带壳的瓜子卖到那些不嗑瓜子的国家,让外国人学会嗑瓜子。 这个品牌就是“洽洽”。 出海16年后,如今,洽洽瓜子远销至东南亚、欧美等近50个国家和地区,海外营收近6亿元。 但是,想让不会嗑瓜子的外国人“嗑上头”并不是那么容易的。 以日本为例……
FBIF蜜雪冰城、卫龙、溜溜梅们，盯上同一个百亿级潜力股
连蜜雪冰城也拒绝不了魔芋。 魔芋爽去年就出现在了蜜雪冰城天猫旗舰店里,9毛1包(按27.8元/30包的到手价计算)。 “魔芋爽”从早期作为卫龙的单品,到现在更像代表了一种品类,它有着一系列闪亮的战绩。 2023年,魔芋爽拉动卫龙蔬菜制品,实现营收21.18亿元,同比增长25.1%。同期,盐津铺子通过魔芋爽等魔芋制品实现营收4.76亿元,同比增长84.95%……
FBIF和山姆不同，Costco故意让你“找不到东西”？全球第三大零售巨头“拿捏”1.3亿会员
山姆的“穷鬼套餐”最近又火了。相比进入中国市场28年、在社交媒体接连引爆讨论的山姆,在2019年才进入中国内地的Costco显得有些“低调”。 尽管看起来低调,但这家公司背后有许多高调的成绩。 Costco是全球第三大零售商,位列沃尔玛、亚马逊之后。 在2023年《财富》世界500强排行榜上,Costco排名第26位。 Costco 2023财年实现总营收2……
FBIF盒马变革，人心不齐
大君 因折扣化变革,盒马已处在风波中数月:2023年10月,盒马宣布启动折扣化变革。同月,侯毅透露盒马因降价被部分品牌商“判处死刑”“全网封杀”。11月3日,Chabiubiu创始人王雨朦发文抨击盒马搞低价,让品牌补平差额。19天后,11月22日,盒马召开2023新零供大会,会上,芸岭鲜生、新希望、卡士乳业、今麦郎等一批企业与盒马达成了近100亿元的战略合作……
FBIF中国零食的下一个10年
Nunu、Jade、Lily、软软近年来,中国零食市场经历了显著变化。肉类零食和蛋白/能量棒成为了增长最快的品类,辣条、豆干和调味蔬菜制品总体市场规模扩大至千亿。零食行业已超越了单纯的口感满足,逐步转向功能性和健康导向,针对特定人群的产品应运而生。最近两年,量贩零食和零食折扣店的兴起使得“零食”一词超越了“饮料”,成为食品行业中最受瞩目的关键词。零食相关的渠……
FBIF内卷中谋新生｜2023年210起食品饮料投融资观察
Abby市场的变化,资本的踌躇,在经历当红风口、趋势渐冷、去泡沫等阶段后,2023年食品饮料行业恢复理性,进入新阶段。如果要用两句话来形容今年食品饮料行业的投融资情况,可以是“节奏放缓、趋于理性”,也可以是“热潮褪却,精准聚焦”。据FBIF不完全统计,截至12月27日,2023年食品饮料行业,14大品类共发生了210起投融资事件。这14大品类分别是酒、休闲食……
FBIF盘了上千款新品，我们总结出2023年食品饮料5大创新方向
2023年,让你印象最深的食品饮料新品是哪一款? 是瑞幸的年度爆款“酱香拿铁”?“自己跟自己联名”的冰红茶味的红烧牛肉面?“小而美”的星巴克\浓/系列咖啡?还是说,此时的你已经提前“辞旧迎新”,把过去一年的记忆抛在了脑后? 没关系,在2023年结束之前,FBIF盘点了上千款今年全球食品饮料新品,并从中总结出了今年产品创新上的5个特点:AI投入产品设计、“新鲜……
FBIF“嫌弃”预制菜的消费者，可能拒绝不了冷冻烘焙
山姆小程序其秘密在于冷冻烘焙。和预制菜一样,冷冻烘焙作为规模化、工业化的饮食解决方案,正在潜入我们的生活。在大小饭店纷纷打出“本店不用预制菜”来吸引顾客的同时,山姆、盒马等品牌却不避讳其烘焙产品来自工厂。今年,盒马甚至在昆山开设了一家烘焙自营工厂“糖盒食品”。除了山姆,零售商超中盒马、奥乐齐以及咖啡奶茶连锁星巴克、喜茶、奈雪销售的烘焙产品也都有冷冻烘焙产品……
FBIF良品铺子“新官”杨银芬，不放火，要挤水
“我们最近很多商品都有降价优惠,需要找什么可以随时叫我。” 苏州良品铺子阳山美好荟店的店员正在忙碌着换标签,上年货。看到有顾客进来会立刻停下手上的活,朝顾客方向打个招呼。 在结账时,店员会提前说明,“降价是我们会员享有的,如果没有会员卡可以办一张。” 良品铺子的降价标签图片来源:FBIF摄 FBIF走访了苏州两家良品铺子实体店,和店员的聊天中得知,自从降价以……
FBIF中国饮料的下一个10年
高速增长的中国饮料市场,在2016年遇到了拐点。 根据欧睿国际的数据,1997-2022年软饮料市场规模年均复合增长率达到了10.83%,保持高速增长,2022年中国软饮行业规模已达5831.59亿元。(不同机构的计算方法不同,根据艾媒咨询数据,2022年饮料市场规模达到12478亿元。[1]本文主要参考欧睿国际的数据) 然而,2016年开始,饮料市场的增长……
FBIF2023，“雪糕菩萨”打败了“雪糕刺客”？
品牌官方旗舰店社交媒体前段时间还兴起了关于“中高端雪糕平替”的讨论。“金水园那个生巧真的是钟薛高的平替,不管是从价格口感还是热量上”“不到5块钱,却比25元的雪糕还惊艳!”“披着刺客外皮的雪糕,实则是来报恩的雪糕菩萨!”......对于雪糕市场的变化,让人产生了疑问:中高端雪糕不香了吗?平价雪糕重新成为了主角么? 2023,“雪糕菩萨”站上C位 今年,很多小……
FBIF百事推出国内首款“无糖生可乐”，瞄准成熟消费者
当我们拉开可乐易拉罐拉环,听到滋滋冒泡声的那一刻,那种爽快感可以说是“直击灵魂”。这种带有独特味道与口感的饮料,几乎成为了全世界的味觉“公约数”。 扎根中国42年的百事可乐,更是用不间断的创新活跃在我们的视野中。 近日,百事可乐在中国市场推出首款“百事无糖生可乐”,这也是中国碳酸市场首次引入“生”的概念。 据悉,该产品拥有更强劲的气泡体验,延续无糖0卡配方……
FBIF大润发，正式入局会员店！
刚进入2月,大润发的母公司——高鑫零售上来就是一个大动作。 2月1日,其在公众号官宣,将在江苏扬州开出全国第一家“M会员商店”,并于4月28日正式开幕。 同时,这也将是扬州的第一家会员制商店。 据联商网报道,“M会员商店”将以新创独立品牌的形式与主品牌“大润发”并行运营,并设有独立业务团队[1]。 项目总经理袁彬2000年就加入了大润发,是一名老将;运营负责……
FBIF2022全球零食现状报告：零食代替正餐趋势更明显
近日,零食巨头亿滋国际正式发布《2022年全球零食现状报告》 (2022 State of Snacking Report)——一项全球消费者趋势研究,以探讨人们如何做出零食消费决定。STATE OF SNACKING REPORT图片来源:《2022年全球零食现状报告》这也是自2019年起,亿滋连续第四年发布该报告。本次的报告由亿滋联合专业民意调查机构哈里……
FBIF激荡40年，休闲零食如何赢得这个时代？
激荡40年,中国的休闲零食行业已拥有万亿市场。潮起潮落,无数食品品牌都在随着时代改变。 从“吃饱”、“吃好”,到“悦己”、“利己”,时代的不断变革淘汰了辛苦挣扎的从业者,也为崛起的新玩家开启新空间。 那么现在的休闲零食品牌处于一个怎样的时代?从品类发展来看,靠一块饼干就能“一统天下”的时代早已过去 ,在后疫情时期休闲零食的分类变得越来越精细、功能化。从渠道发……
FBIF疫情后时代，品牌需要穿越周期的定力
在12月19日进行的首届FBIF线上论坛中,FBIF全体大会主席、贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼进行了“穿越周期的定力”主题致辞,分享了在这样一个充满变革的时代,品牌如何利用危机、发现机会,实现品牌的重生。 贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼 作为一位市场营销界的资深大咖,鲁女士(Joanna) 长期深耕消费品行业,超过25年的全球及本土市场品牌运营经验让她深谙品牌……
FBIF入局预制菜，小心死在供应链上
预制菜这条赛道有多吸引人?据艾媒咨询统计,预制菜的整体市场规模已经超过3000亿元,2026年将突破一万亿元。企查查数据显示,国内预制菜相关企业数量已超过6.8万家。金汤肥牛预制菜图片来源:微博@麦子妈赛道内不断涌入新玩家,创业者背景五花八门,这让预制菜创业看起来似乎是一件门槛很低的事。一方面,市场上的预制菜代加工资源并不缺乏。网聚资本副总裁、赋能型产业投资……
FBIF食品饮料的“买椟还珠”新编
不知从何时起,咖啡茶饮的包装越来越“下血本”。 现制咖啡用椰壳、竹筒当容器,喝完还能留着做摆设;茶饮开始随单附送装饰品、植物种子,尤其到了春天,“买奶茶就送花式发卡”,甚至在品牌间刮起了一股风潮。 奶茶们刮起了“送发卡”风潮 图片来源:小红书@知岫、@didi妙妙屋、@CoCo都可合肥 因“绿袋子”出圈的韩国面包品牌BUTTERFUL&CREAMOROU,排……
FBIF童年味道生死局：阿华田“出走”，高乐高“失踪”
居家隔离之前,偶然在公司楼下的便利店,看到了高乐高的卷卷心蛋糕。 高乐高?一个熟悉又陌生的名字。 仔细回想起来,我们好像已经很久没有在货架上看到记忆中的黄罐子、红盖子的高乐高固体饮料了。就连现在依旧在售的卷卷心蛋糕,也挤在货架中间的一小块地方。 高乐高可可固体饮料和卷卷心蛋糕 图片来源:高乐高 与之形成鲜明对比的是,便利店和超市却总是能看到阿华田的身影:阿华……
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