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巅峰集结，FBIF2026开幕！全球食品高层共探破局之路
FBIF2026食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展(f展)于2026年4月27-29日在杭州国际博览中心举办。3天的FBIF2026将包含160+位演讲嘉宾,650+展商参展,6000+渠道观众观展,累计将吸引53000+观众观展。FBIF2026以“大势可为”为主题。答案藏于变局,我们将与业内共同探讨,决定产业未来走向的关键变量。本次论坛将从乳品、零食……
FBIF韩国游客逛中国超市，却选择买奥利奥、乐事、百醇？
上海静安区的平型关路,有一家大润发正经历它开业来的“高光时刻”——因为越来越多韩国游客专程到此购物,它出现在了越来越多新闻报道中。 大润发母公司高鑫零售工作人员表示,平型关大润发日均接待韩国游客在200-300人左右,周末高峰期达到500人次。[1] 平型关路大润发 图片来源:上海静安 作为上海首个推出离境退税“即买即退”服务的超市门店,平型关路大润发货架间……
FBIF包装只有手心大，mini饮料为何成了零食量贩的“流量密码”？
来 源丨FBIF食品饮料创新 “小包装风潮”正在席卷整个零食量贩渠道。 熟悉的零食、饮料都在“瘦身”,味道还是那个味道,但是份量变了。就以乐事为例,原先23g、40g的薯片进一步变小了,最小包装的薯片只有12g,售价也降到0.9-1.2元之间——不看规格,还以为物价回到了十几年前。 乐事薯片不同规格 图片来源:Lazada 这种趋势也延伸到了饮料上。 在近年……
FBIF钟睒睒、唐彬森、章燎原…回归真实需求的一年，11位食品饮料人的创新打法
来 源丨FBIF食品饮料创新 FBIF刚过去的2025年,对于食品饮料行业的掌舵者来说,是机遇与挑战并存的一年。 2025年,中国快消行业实现稳步增长,也在发生结构性调整。 图片来源:FBIF 渠道在分层,大卖场等传统线下渠道承压,硬折扣更受关注,量贩零食获得增长;产品需求在丰富,无糖茶增长放缓,功能性饮料增速位居全品类前列,低GI、清洁标签等健康趋势升温……
FBIF创新逻辑仍在改写：复盘上千款新品，我们提炼出2025年6大食品饮料创新方向
来 源丨FBIF食品饮料创新 Epic Cleantec这些大胆创新的产品,未必都能被市场接受,但它们都在探索着食品饮料行业。当越来越多产品在同一方向上进行探索,这种方向性的变化,便逐渐显现为趋势。笔者基于2025年全球食品饮料行业新品发布的公开信息(覆盖中国、欧美、日本市场),复盘了超1000款新品,从中提炼出6大趋势,它们分别是: 趋势一:补剂零食化 趋……
FBIF沃尔玛，有了“山姆味”
来 源丨FBIF食品饮料创新 小红书@采蘑菇的小米虫就在讨论越演愈烈之时,2025年11月17日,沃尔玛中国宣布旗下自有品牌“沃集鲜”全面升级,理念升级为“简单为鲜,沃集鲜”,同时还强调沃集鲜将坚持“简单配料、与头部品牌合作、稳定质价比”三大核心原则。[4] 此外,沃尔玛中国还表示沃集鲜近一年推出近千款新品(包含升级产品),覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类,同……
FBIF跳出「红牛式」配方，一款从绿茶中提取咖啡因的能量饮料，在美国7-Eleven卖爆了
来 源丨FBIF食品饮料创新ID 丨FoodInnovation作者丨FBIF 一款剔除了关键成分牛磺酸的能量饮料,在美国7-Eleven上架不到两个月,就打破历史最高销量。它就是Phorm Energy。今年10月,Phorm Energy成为7-Eleven有史以来销量最高的Dollar Deals (一种促销机制或定价区间,直译为一美元特价)能量饮料品……
FBIF11.5元买一瓶“水”？不，是胖东来在卖的透明可乐
来 源丨FBIF食品饮料创新ID 丨FoodInnovation作者丨 FBIF 11.5元一瓶的可乐,你会买吗?近日,胖东来商家的一款透明可乐,在小红书引起了讨论。这瓶无糖、透明的可乐售价11.5元,一瓶550ml,但依旧有人抢着买。有小红书用户发帖称,在胖东来看到有人货架装了一车的“水”,走近看才发现全是透明的无糖可乐。胖东来在售的透明可乐图片来源:小红……
FBIF百事近25年首次更新企业品牌形象！让你不只想到百事可乐
来 源丨FBIF食品饮料创新ID 丨FoodInnovation作者丨FBIF 百事公司“大变样”了。 10月28日,百事公司在官网官宣推出全新的企业品牌形象,并表示这一动作代表着“变革”。目前,百事公司最新的企业品牌形象,已经在多个官方平台上线,包括百事公司官网,以及LinkedIn、Instagram、YouTube、TikTok等社交媒体。百事公司最新……
FBIF星巴克中国卖掉了60%股权，选中蜜雪冰城投资者，目标2万店
来 源丨FBIF食品饮料创新ID 丨FoodInnovation作者丨FBIF 靴子总算落地。 北京时间11月4日早上6时,星巴克中国资讯中心在其官方账号中正式宣布了星巴克与博裕投资(下文简称“博裕”)成立合资企业。 推文中表示:“根据协议,博裕将持有合资企业至多60%股权,星巴克保留40%股权,并将继续作为星巴克品牌与知识产权的所有者和授权方,向新成立的合……
FBIF盒马、胖东来、Olé开卖“冷萃原叶无糖茶”，每瓶都有真茶叶
来 源丨FBIF食品饮料创新ID 丨FoodInnovation作者丨FBIF 超市的冷藏货架上,最近多了一类“新住客”——HPP冷萃茶。 过去,这个空间几乎是牛奶、酸奶、果汁的天下。但近几年,越来越多消费者在冷柜里看到茶饮的身影。这类出现在冷柜里的茶饮很特别——瓶子不仅有茶汤,还有完整茶叶,瓶口处还有一个防止茶叶进嘴的滤嘴,而配料表上只有“水、茶叶”,还标……
FBIF从泡面到文创雪糕，一节车厢，浓缩二十年食品饮料消费变迁
来 源丨FBIF食品饮料创新ID 丨FoodInnovation作者丨FBIF 气味是立体的,它总能轻易唤起被封存许久的记忆。拥挤闷热的车厢,五湖四海的口音。此时,泡面的水要比往常少,最好没过面饼就收手,如果放了榨菜和火腿肠,那可以适当再增加一点。但,水稍多一点,这一路上就得更加小心慢慢挪动。图片来源:央视新闻捧着泡面碗,从车厢有热水供应的这头挪到自己的位置……
FBIF月饼，卷得比奶茶还狠
来 源丨FBIF食品饮料创新ID 丨FoodInnovation作者丨FBIF 榴莲芝士、冷萃咖啡、青稞墩墩、伯牙绝弦、开心果流心、斑斓椰丝......这些不是各大新茶饮品牌推出的新品口味,而是月饼的新口味。 曾经莲蓉、豆沙、五仁就能撑起大半个中秋节的月饼“江湖”,但如今,它们早就成了众多SKU里的一员。 斑斓椰丝月饼 图片来源:小红书 中秋节,就是月饼的集……
FBIF亚马逊旗下超市，跑出多个“独角兽”，被百事、Lactalis、家乐氏收购
来 源丨FBIF食品饮料创新ID 丨FoodInnovation作者丨FBIF 超市也能成为一个“孵化器”。 今年3月,百事收购了益生元苏打水品牌Poppi,收购价格为19.5亿美元。Poppi最早就是通过美国天然食品和有机食品零售商全食超市(Whole Foods Market)的货架,走进消费者的视野,而后巨头收入囊中。 图片来源:Poppi全食超市也确……
FBIF预制菜，没有什么可遮遮掩掩的
经历数日的发酵,罗永浩与西贝的这场争议,已经从“有没有用预制菜”的自证和他证阶段,进入另一个大主题:如何推动预制菜透明化,以及预制菜的标准和大众认知差异等关乎“是什么”“怎么办”的行业问题。预制菜产品,图片来源:FoodTalks9月12日,胖东来创始人于东来在社交平台,对此发声:“任何事没有完美,感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方……
FBIF三得利1L天然水销量一年增长65%，只因给包装“瘦了个身”？
三得利原来,是三得利在2024年5月时,将1升装的天然水包装从原本矮胖型的圆形瓶,调整为细长型的方形瓶。细长的瓶型更“顺手”,也更方便随身携带。这一更新正来自于消费者饮水需求的变化。据三得利方面介绍,在分析购买趋势时,三得利发现很多消费者1升水的购买场景开始趋近于550毫升的“独自即饮”,而非家庭储备。 图片来源:三得利这一来自消费者洞察的创新,最终也得到消……
FBIF传统快消巨头集体押注的冰杯，有人说它是门“成瘾性”生意？
来 源丨FBIF食品饮料创新 2025年,冰杯市场变得更热闹了。 今年1月,伊利冰淇淋宣布冰工厂即将上新冰杯,可与多种饮料搭配,实现“一杯一调”。 冰工厂冰杯 图片来源:伊利冰淇淋 蒙牛也推出了新品冰杯。今年4月,蒙牛旗下水冰品牌“冰+”在小红书官宣冰杯产品上市,宣传语是“冰+一切,快乐无界。” 今年6月,农夫山泉在山姆推出了“纯透食用冰”,一袋2kg的食用……
FBIF盒马十年：狂奔、减速、精简、回归
来 源丨FBIF食品饮料创新 历经10年,盒马首次实现了全年盈利。8月7日的盒马十周年开放日上,首次公开亮相的盒马CEO严筱磊提及了这一点。对此,她补充了细节:“盒马在过去一个财年里面,每个月都是盈利的。”阿里2025财年年报也显示,2024年4月-2025年3月,盒马GMV超过750亿元,首次实现全年经调整EBITA(息税及摊销前利润)转正。图片来源:盒马……
FBIF550mL水卖108日元，2L水却卖100日元，日本便利店的水定价怎么“反常识”？
来 源丨FBIF食品饮料创新 同样是三得利天然水,2L瓶装水售价100日元,550mL瓶装水却要108日元。对,没有写错,店员也没标错价格。 实际上,在日本便利店里,大包装瓶装水售价比小包装要便宜,这是一件在当地司空见惯的事情。在这里,消费者可以放下计算器,因为大包装瓶装水的价格便宜得一目了然,要想性价比最高的直接拿2L瓶装水就好。 日本便利店售价100日元……
FBIF33年“只销售健康”，这个“川渝餐桌上的神”被全球最大消费PE投资，还要走向全球？
这个品牌被消费者称为“川渝餐桌上的神”。 据第三方数据,它连续20年在西南地区植物蛋白饮料产销量排名中领先,在西南地区餐饮及流通渠道消费率达75%。2022年,它的销售额在植物蛋白饮品中位列全国第三、西南地区第一。它也在“西唯怡、东银鹭、南椰树、北露露”的市场格局中独占一方天地。它就是唯怡天然饮品。值得关注的是,唯怡的发展不止于川渝的餐桌。2024年8月,唯……
FBIF从稳步扩张到危机求变：800亿营收永辉超市的零售新战场
FBIF永辉超市股份有限公司成立于2001年,是一家在上海证券交易所上市的民营连锁超市企业。总部位于福建省福州市。永辉超市曾以“生鲜第一股”的姿态引领潮流,凭借创新的“农改超”模式和迅速扩张的门店网络,一度站上行业巅峰。然而,面对市场竞争的加剧和消费习惯的快速变化,这家曾经的零售巨头正经历从辉煌到转型的考验。在800亿营收的背后,是不断收窄的亏损与步履维艰的……
FBIF盒马、胖东来、朴朴、叮咚都在做的果汁，是年轻人的新“快乐水”
在红心苹果汁出现之前,红心苹果在中国的地位颇有些尴尬。 它“长得”非常漂亮,无论果皮还是果肉都是鲜艳的红色。但这种美丽却无法打动大部分的中国消费者。酸度太高、果肉较柴让它一直没有太高的知名度,不是中国消费者熟悉的“大众苹果”。而当盒马鲜生将它做成果汁,它就成了需要消费者定闹钟抢的“断货王”。 在2023年11月到2024年4月的红心苹果汁季,红心苹果汁销量同……
FBIF元气森林们盯上的“中式养生”食品赛道，“跑出百亿元大单品是大概率事件”？
“中式养生食品赛道跑出百亿元大单品,是大概率事件。”润康药业(以下统称润康)副总经理官玉羚告诉FBIF。近些年,供应商润康专注中式养生食品代工业务,相继合作滋时、海底捞、麦德龙、王老吉、雷允上、同仁堂、满记甜品等。2021—2023年,下游订单持续增长,润康每半年即进行一次产能扩充。在官玉羚给出上述判断时,其不仅见证了合作品牌的销售增长,润康营收也已实现连续……
FBIF山姆瑞士卷卖了10亿元，盒马卖爆榴莲千层…零售商的烘焙生意做起来了？
在山姆会员店的必买清单中,一定有Member's Mark(山姆自有品牌)烘焙的产品。 “许多会员甚至为了买牛角包办理会员卡”,山姆官方在接受采访时曾坦言,其自有品牌Member's Mark烘焙商品一直是最受欢迎的品类之一,具有极高的渗透率和复购率。[1] 山姆瑞士卷图片来源:山姆APP 以山姆瑞士卷为例。据报道,上市后山姆瑞士卷凭借着绝对的性价比迅速成为……
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