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新消费/品类文章
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华润“醴”酒亮相国际酒博会，沈阳市获“中国啤酒之都”称号
10月10日,由中国酒业协会主办的 第二十一届中国国际酒业博览会(以下简称“酒博会”)在上海正式拉开帷幕。本届酒博会以“世界名酒,共享荣耀”为主题,汇聚全球名酒企业、行业专家等各方力量,共同探讨名酒产业的发展趋势,促进名酒产业的创新与发展。其中,华润啤酒携超高端产品“醴” 亮相现场,以别出心裁的国风感设计,致敬中国千年酿酒文化,展示中国名酒典藏之美,助力中国……
华润啤酒精酿啤酒，困在“小众”赛道
精酿啤酒,是指采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种基本原料酿造,且不添加任何人工添加剂的啤酒。相对传统工业啤酒,精酿啤酒有着更高的品质和更丰富的风味。当下,啤酒转向高端化,精酿啤酒无疑乘上了转型之风。但这几年,细数精酿啤酒的发展,远远谈不上规模化出圈。啤酒增长见顶,转战精酿啤酒 精酿啤酒的机会,是工业啤酒给的。随着工业啤酒消费疲软,一些新的发展需求涌向了精酿。E……
伯虎团队独家 | 专访范小汽“奶汽”创始人：用创新品类带领经销商突围内卷
前不久,一则本土区域性饮料品牌被全球奢侈品集团LVMH旗下的私募股权公司收购的消息引发了行业的关注。川渝区域品牌“唯怡”,一个聚焦餐饮渠道的植物蛋白饮料,为何能获得全球奢侈品集团的青睐? 这要从一个大背景开始说起。2024年1月-6月,中国的饮料产量已达9810万吨,同比增长7.9%,相当于一年产量近2亿吨,已然成为全球最大的饮料生产国。 而国内的餐饮渠道……
冯瑶牌里牌外 | 味之素VS梅花生物：中日“味精大王”的百亿江湖
调味品是能诞生巨头的赛道,但巨头们却不甘心只做调味品。 这一点,中国、日本——两个相似度极高的消费市场皆是如此。日本的味之素与中国的梅花生物,都曾是调味品巨头,更巧合的是,两者都曾靠“味精”站稳脚跟。 味精作为调味品中备受争议的存在,在中日两国都曾遭遇食安风波,味之素与梅花生物作为“味精大王”也站在风口浪尖,好在他们总能抓住时代赋予的新机遇,成为长坡厚雪的象……
青翎量贩零食卷入“焦土战”，加盟商生死两难 | 一线调研
量贩零食店的新故事越来越难讲了,至少陈杰(化名)就是这么认为的。 年轻人陈杰,在安徽马鞍山市区经营着数家“赵一鸣零食”店,后者是国内量贩零食行业门店最多的品牌之一。 就在去年,赵一鸣零食(以下简称“赵一鸣”)与来自长沙的“零食很忙”战略合并,新组成的“鸣鸣很忙”集团一跃成为中国最大的量贩零食公司,合计门店数量超过了13000家。 “赵一鸣已经饱和了。”作为加……
猫薄荷新乳业，“豪赌”低温奶
“每天一瓶奶,强壮中国人”一度是用来鼓励国人饮用常温奶的口号,而这一曾被视作高性价比的营养品,如今似乎被越来越重视健康的国人“嫌弃”了。 低温奶开始站上C位。“常温奶对奶源要求低,还可以用奶粉还原,俗称‘罐头牛奶’。”“低温奶口感更好,更健康。”从营养角度上看,低温奶似乎成为了比常温奶更健康的存在。 据交银国际数据预测,2022年-2027年低温鲜奶复合年增……
付艳翠果汁品类，为什么难出「百亿大单品」？
走进各大商超、便利店里,你会立刻被各式各样的饮品所包围——茶饮、汽水、咖啡、功能饮料......然而,当你想要寻找一瓶传统果汁时,却发现它们在货架上的位置显得有些孤单,数量也少得可怜。在即饮市场,果汁似乎正在逐渐被边缘化。缺席的“百亿大单品” 先来看看一组数据:根据华经产业研究院整理发布的相关报告显示,2023年中国软饮料市场总规模达到了惊人的9092亿元……
何雯零食货架上的焦虑
回本周期越拉越长 “这里原来是一家服装店,今年上半年突然就变成了量贩零食店。”在山东滨州经营超市的张青(化名)对《灵兽》表示,最近,身边各种连锁零食店越来越多,而且有的店规模还不小。 正如张青所说,自去年以来,滨州的街头陆续出现很多量贩零食店,零食很忙、零食有鸣、赵一鸣零食等折扣店如雨后春笋般冒了出来。这些店有着各自统一的品牌标识和装修风格,通常以红黄橙等鲜……
晴山大瓶饮料，省钱年轻人的喝水“贵替”
今年夏天,环顾办公室,总有几个桌上摆着 1L 左右的大瓶无糖茶。健身房里也经常能见到 900mL 的东方树叶、外星人。但就在三四年前,稍微正式一点的场合里,拿一瓶 1L 的康师傅,都会被人调侃,“你怎么像个屌丝”。如今却成了“三块是面子,四块是生活”。用不同分量适应不同场景,早已是行业惯例。很多大份量的零食饮品都会标注分享装,以示意包装规格是为了多人场景设计……
刀法行研苏打水又红了
Aaron“我发现从去年开始,一下多了很多苏打水品牌。”某知名线上零售平台买手,对笔者感叹道,“苏打水今年开始流行天然概念,很多品牌借鉴无糖气泡水的做法,主打零糖、零脂、零卡概念,而且也出现了价格战的倾向。”今年夏天,农夫山泉推出绿瓶纯净水,定价9.9元/件,结果引发了一轮激烈的瓶装水价格战。纯净水被打到几毛钱,矿泉水也下探至2元价位。同样的,瓶装水另一个细……
Aaron三大品类重磅发布，徐福记2025年货抢先看
作为年货市场的知名品牌,每逢新春佳节,徐福记都是家家户户年货必备之选。随着2025年新年的临近,徐福记赶在年货旺季之前,率先抢占年货市场。 9月26日在西安开启了一场声势浩大的2025年新春年糖发布会,重磅发布新年糖、中国糖点礼箱、花生酥三大品类,提前预热了新春佳节氛围,为年货市场注入新的活力与期待。 礼箱新力作,中国糖点礼箱首次亮相 过年走亲访友,礼箱必不……
新经销“熬”出来的养生水，撑起百亿无糖饮料新风口
今年,「中式养生水」成为无糖饮料赛道的大热门。 所谓的中式养生水,在市场主流的观念里是一种基于中国传统食疗养生理念的饮品,通常以红豆、薏米、红枣、陈皮等具有药用价值的食材熬煮、萃取而成。 这种0糖0脂、喝起来让人感觉很健康的饮料迎合了当下青年对于养生的需求,成为无数人日常居家、办公的「水替」。 线上相关产品的成交情况也印证了这一赛道的火爆。 2024年5月-……
Leah“小品类”经销商：覆盖3000+超市，整组货架输出将宠物品类做成“快消”
传统商贸生意越来越难做,经销商出路何在? 在过去“分蛋糕”的年代,只要你愿意,无非只有吃得快慢以及分得大小的区别;而如今是“抢蛋糕”的时代,经销商只有不断自我革新,才能跟上市场变化的脚步。 在河南郑州有这样一位老板,最初做的是百货品类的商贸生意,后来进入宠物用品行业,成为胖东来的供应商,通过宠物品类的深耕,构建了极强的商品方案能力,成为商超渠道宠物用品的一站……
汪海从“做轻”到“做重”，4000亿年轻人酒饮市场，梅见、锐澳、布鲁大师给了哪些解法？| 品类观察
我们今天说说年轻人喝酒这件事儿。从品牌的角度看,这是要为年轻人提供新的饮酒解决方案,这里肯定是有机会的,否则,一众知名投资机构,如字节跳动战略投资部、高瓴资本、经纬中国、梅花创投、红杉中国、天图资本等,也不会入局;更不用说,茅台、五粮液、泸州老窖、农夫山泉、蒙牛、七喜、北冰洋、喜茶、可口可乐都在布局年轻酒饮市场了。为满足年轻人喝酒,有一个概念“低度酒”在前几……
焦逸梦元气森林不再激进
半熟财经在这个瓶装饮料竞争激烈的夏季,元气森林的中式养生水产品“自在水”成为了货架上一款不容忽视的产品,摆放到了许多便利店、售货柜显眼的位置上。重庆地区的经销商秦斌告诉《财经》,在他当前所代理的元气森林产品销量中,自在水已经占到了10%-15%之间。从零到这个成绩,这款产品只用了8个月的时间。这也已经超过了元气森林王牌产品同期的表现——气泡水在其代理两年后……
半熟财经无糖茶，正面临“血战”
火热的无糖茶赛道,不可能让东方树叶一家独享。 今年上半年以来,无糖茶产品越来越多,规格由小到大,价格越来越低。一个饮料细分领域,从未如此热闹。 在很短时间里,无糖茶行业的产品同质化、迭代周期加速等问题,就已显露出来。 当一个品类的创新空间不再,市场的攻守各方,都会面临残酷的“血战”。 最难喝的饮料大火 农夫山泉(09633.HK)再次尝到茶的甜,今年上半年……
陈晓京零食界尖子生：乐事“鲜焙裸米饼”新品亮相，搅动米饼市场格局
“比你优秀的人并不可怕,可怕的是比你优秀的人比你还努力。”这句话用来形容乐事再合适不过了。 在中国市场深耕30多年的乐事,不仅稳坐薯片品类的头把交椅,还年复一年地颠覆自己,行业内鲜有品牌能如此进取。 最近,乐事再次出招,旗下子品牌乐事美食研究所重磅推出了一款全新产品——鲜焙裸米饼 。对于米饼这一缺乏突破的品类来说,这一举措无疑像一颗深水炸弹,搅动了市场的格局……
冯瑶方便面卖不动？“国民泡面”今麦郎1桶半逆势增长24%
前段时间,在一线市场中走访经销商,交流当下生意情况。很显然,即使不下到一线市场调研,我们也能大概猜到经销商老板的反馈,生意情况不如预期,萧条、营收下滑。但这次在调研,我换了个问题角度问经销商,“在市场终端,有没有发现增长的品牌或品类,或者说跟以往不同的市场机会?”关于一线市场的机会,有两个点让我印象深刻:第一,经销商老板的反馈,低价(平价)产品卖得不错 ,比……
秦淮平价NFC橙汁的先行者，敢拧品牌在供应链与市场双轮驱动下快速崛起
近几年,由于经济周期下行的影响,消费者越来越重视产品的“质价比”,这一消费观念的转变,对那些生产成本较高的高端市场品类构成了销售挑战。在此背景下,具备成本控制和效率提升能力的优质工厂,将迎来新的市场机遇。本文介绍的案例——敢拧品牌,起家于鲜橙业务。 2022年,基于对消费趋势的洞察,试水NFC橙汁 ,以低于行业一半的价格提供不减品质的产品,努力打破高端市场的……
赵胜男“好像一夜之间遍地开花”，这个零食硬折扣店如何席卷社区？
零食店是消费主义对人类最严酷的一道考验。 面对奢侈品我心如止水,提起米其林我兴趣寥寥,但最近几次回老家,但凡出门走两圈,结局必定是拐进明亮整洁的零食店,面对一位数的价格进入心流状态,清醒过来的时候已经提溜了两篮子,排在一群小朋友和他们的家长后面,准备结账。 出门抬头一看,招牌上写着三个字:“好想来”。 算是让你说着了,我真的是好想再来。 现在的零食店到底有什……
Vista氢商业农夫山泉公布2024中期业绩：瓶装水因谣言影响下降18.3%， 茶饮料版块增速达59.5%
8月27日,农夫山泉公布2024年中期业绩公告。公告显示,2024年上半年,农夫山泉整体营收221.73亿元, 同比增长8.4%。 受网络谣言影响,包装饮用水产品营收较去年同期下降18.3%,但饮料产品收益同比增长36.7%。其中,茶饮料同比增长59.5%。 根据尼尔森数据,明星产品东方树叶增长更是超过90%,一骑绝尘引领无糖茶市场发展。 这份中期业绩公告第……
金融界零食折扣店，会是昙花一现的资本游戏吗？
在县城市场,零食店大战正狼烟四起。 800米的街道上,三四家零食店扎堆出现,并不罕见。跟小小的奶茶店相比,100平米起的零食店和它的巨型招牌更为抢眼。 2024年元旦以来,“零食折扣店”相关关键词搜索量同比去年上涨393.7%,评论量同比增速达到250%。 零食店是不是加盟者“暴富”的机会?能不能走出下一个蜜雪冰城?它到底是新县域经济中新的蓝海市场,还是资本……
金梅经销商入局零售：县域市场年销3亿，8家直营生鲜超市，8家零食店
2023年,低价、折扣成为行业主流议题,供应链的升级优化在压缩中间商的生存空间。旧秩序在瓦解,新秩序还未形成,过去泾渭分明的经销环节、零售环节,在无限趋近于彼此。站在零售视角来说,是零供一体化。站在经销商的立场,是经销零售一体化。简单搬运、铺货的时代过去了,未来想存活,一定要具备零售思维,以及(帮助终端)把货卖出的能力。最近,新经销COO、中国快消品硬折扣大……
新经销元气森林：向巨头交学费的一年
作为一家成立不到10年的创业公司,元气森林是相当亮眼的存在。在《2023年GEI中国独角兽企业名单》里,元气森林排名第八,估值150亿美元,超过了当年的小红书。8年间,元气森林孵化了3款销售额破10亿的产品,这无疑是一场巨大的胜利。但问题同时存在。气泡水、乳茶、外星人电解质水这三款明星单品,上市时间分别为2018、2019和2021年。此后,元气森林开始从巅……
刘纾含