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新消费/品类文章
Consumer & Categories
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新鲜零食赛道太热，小心中暑！
如果要从2026年的中国零售业里面,选出最火的两条赛道,其一为折扣店;其二肯定就是新鲜零食。 事实已经表明,新鲜零食几乎以“肉眼可见”的速度,从湖南、江西一带的区域实验场,迅速扩散到全国商业体之中。 近日,大润发与三只松鼠战略合作,进入新鲜零食赛道。6月,首批9家“新鲜零食店中店”将在华东落地。 此前的5月26日,柠檬向右首家新鲜零食店在上海龙之梦城市生活中……
楚勿留香高信赖品类的渠道共创，如何从品牌创新走向零售商品创新
在全民消费升级、线下零售加速迭代的大背景下,用户消费从基础刚需转向体验、颜值、健康与情绪价值,门店经营也从单纯卖货,走向精细化用户经营与人货场重构。 然而,高信赖属性的计生用品赛道,却普遍面临产品同质化严重、创新乏力、终端玩法老旧的行业困境。怎么靠品牌创新盘活线下门店、挖掘新客源,成了业内共同关注的话题。 2026年6月,在「自有品牌产研协同平台」与「新经销……
大象安全套 艾丹量贩零食万店之后，加盟商开始难了
过去三年,量贩零食是中国线下零售最猛的一阵风。风口上,总部在数钱,加盟商在排队。 但当鸣鸣很忙敲钟上市、万辰集团二次递表港交所,两家双双站上两万店量级,故事开始换了一种讲法。 总部的报表越来越好看,加盟商的账本却越来越难算。这不是某个品牌的问题,这是模式走到这个阶段的必然。 先看一组最新的数字。 鸣鸣很忙,截至2025年末门店总数21948家,全年新开781……
戚特高端奶卖不动了，中国乳业的下一个增长故事在哪？
超市里不同品牌第二件半价、第二瓶1元或者买一送一已经成为常态。 曾经的高端乳品纷纷降价:特仑苏250ml/12盒规格在部分超市的促销价最低仅28.42元;金典纯牛奶250ml/12盒的最低价33.9元,新希望澳特兰有机纯牛奶250ml/10盒最低价33.9元。 折扣超市和渠道自有品牌牛奶更是达到了地板价:小象超市1.5升装售价13.9元(2.3元/250ml……
卜晚乔情绪饮食成刚需：2026食饮行业，不再靠味蕾赚钱
当下食品饮料行业的竞争,早已脱离“好吃、好喝、健康”的基础维度。2026年真正的消费增量,来自情绪价值供给 。消费者买的不是饮品、零食、餐食,而是解压、治愈、松弛、慰藉的即时情绪解决方案。不懂情绪适配的产品,终将陷入低价内卷;锚定情绪需求的品牌,才能走出同质化红海。如果观察近两年食饮行业的新品生死,会发现一个颠覆传统的规律:很多口感顶级、配料干净、性价比极高……
新食饮快消行业，大单品越来越难诞生
“开年以来,春糖也逛了,市场也跑了,没看到什么特别有潜力的新产品,反而服务的零售系统PB产品规划出来后,生意又被切走一部分......” 最近走访经销商,类似的反馈不少。 早几年,市场上还能看到无糖茶、素毛肚等爆火的新品。但25年之后,市场仿佛突然失去了创新能力,开始变得更卷。 无论是品牌还是经销商,不得不接受一个残酷的现实,市场正在越来越难诞生大单品。 更……
张振宇东鹏饮料、三只松鼠、伊利等101家快消品上市公司发布一季报，71家营收增长，37家净利下滑！
2026年一季度,快消品上市公司成绩单陆续披露。相比单纯看收入增减,今年更值得关注的是增长质量。消费需求仍处温和修复阶段,不同品类恢复节奏并不一致;同时,原材料价格、渠道结构、费用投入和库存周期,都在重新影响企业利润表现。 因此,同样是快消企业,有的收入增长不快,但利润修复明显;有的看似规模回暖,现金流和盈利质量仍需验证。观察一季报,不能只看“增收”或“增利……
新经销星巴克和蒙牛，一起盯上健身白领的钱包
不难发现,最近打工人手里的饮料,“蛋白质”含量有点高。 2026年4月,星巴克中国正式推出高蛋白拿铁Pro系列,大杯款含20克蛋白质,上市即刷屏社交平台,“蛋白拿铁”也成了不少健身人的时尚单品。 专注超市货架的乳品企业自然也不会放过这个新方向。5月,蒙牛推出了M-PLUS每日蛋白牛乳,每瓶250ml含15克原生乳蛋白,打出“开盖即饮、精准补给”的旗号。 蒙牛……
博客作者干货长文 | 别盲目上SKU，做自有品牌选错了品类，等于白忙活
一年一度的某行业展会上,一位区域商超的自有品牌负责人,三天里收了七十多张供应商名片。 回到公司,他把名片摊开挨个翻个遍:做纸巾的报价低、做坚果的包装好、做白酒的能低成本贴牌、做袜子的居然能起订一千双...... 一个月后,他向老板汇报立项清单:八个品类、二十多个SKU,涉及七个供应商。老板当场拍板:“都做!做大!” 一年后,这家商超的自有品牌区货架上,八个品……
薛文发星巴克、吾岛、粒刻扎堆入局，「高蛋白」到底有多香？
星巴克高蛋白拿铁PRO上市即刷屏,消费者疯求同款6.0高蛋白牛奶; 希腊酸奶头部品牌吾岛也推出超滤6.0高蛋白鲜奶,定位儿童乳饮,以高于行业的营养标准树立新标杆; “水饮界lululemon”粒刻的巧克力味蛋白饮,已在部分渠道取得亮眼试销成绩; 伊利推出Puritime透明蛋白水,正式踏足高蛋白水赛道...... 当下,现制咖啡、乳企、运动饮料品牌加速入局……
剁椒团队没有角色定位的自有品牌，迟早会被品类“清理出场”
走进今天大多数零售门店的自有品牌区,常常会有一种奇怪的感觉:货架上摆得满满当当,SKU也不少,但就是说不清楚这些产品“为什么在这里”。 一袋自有品牌薯片旁边,挤着另一袋几乎同规格、同口味、同价格带的自有品牌薯片;一瓶自有品牌矿泉水的旁边,又躺着一瓶比品牌商便宜两毛钱的自有品牌矿泉水——它们彼此抢位、互相消耗,最终一起被消费者无视。 这是当下中国自有品牌最普遍……
薛文发台球厅、加油站、洗浴中心里，藏着饮料品牌的新活路
新食饮“饮料市场的竞争已经来到next level”,这句话放在三年前,是0糖0卡的配方内卷,是跨界联名的流量狂欢,是货架上密密麻麻的新品比拼。但如今,当商超货架卷到“无从下脚”,当便利店冰柜堆到“盖不上盖”,当电商补贴从“烧钱”变成“常规操作”,无数饮料品牌陷入了同一个困境:产品越来越好,销量却越来越难涨。不是消费者不买账,而是传统渠道的“注意力战场”早已……
新食饮五战五胜之后，燕京啤酒十五五战略再启“二次创业”
5月18日,北京雁栖湖国际会议中心,燕京啤酒召开“十五五战略发布暨伙伴大会”。 燕京啤酒党委书记、董事长耿超在讲话中表示,这次大会是十五五开局以来首次大规模供应商、服务商、经销商合作伙伴大会,不同于五年前仅面向经销商的会议,是燕京历史上首次全合作伙伴参与的大会。 作为过去五年里,啤酒品类里唯一一个五战五胜,连续五年大幅增长的品牌,燕京啤酒这场战略发布及伙伴大……
新经销FIFA世界杯来了，零食货架如何接住这波观赛流量？
FIFA世界杯四年一届。但这届,不一样。 不一样在哪?过去,足球是球迷的事。但现在,赛事正在被更广泛的人群关注——足球不再只是圈子里的狂欢,它正在变成大众追逐的热点。 看看这几年: 贵州“村超”火了,看台上坐着的不只是专业球迷,是拖家带口的本地人; 江苏“苏超”同样火爆出圈,85场比赛横跨7个月,吸睛上百个热搜和数十亿的阅读量,引爆全网讨论。 2025年,全……
冯瑶2026年，饮料行业将迎来“流量拐弯”
这一年,似乎成了许多从业者记忆中最艰难的一年。 曾经赖以生存的“老伙计”——大卖场、超市、食杂店甚至一向坚挺的便利店,似乎一夜之间失去了往日的魔力。货架前的冷清、库存的积压、回款的周期拉长......这些信号都在指向一个残酷的事实:旧的流量高地正在以超预期的速度塌方。 但流量真的消失了吗? 答案是否定的。流量没有消失,它只是拐了个弯。 当我们站在2026年的……
品饮汇媒体中心卫龙、三只松鼠等16家休食企业年报，60%的企业营收净利下滑
这段时间,休闲食品相关上市公司陆续披露2025年报。 但从上市公司年报看,很多企业的日子并没有那么好过。 有的公司还保持增长,卫龙美味、盐津铺子靠魔芋等品类继续放量;有友食品依然靠泡椒凤爪等预包装产品支撑基本盘。 也有不少公司明显承压,洽洽食品、甘源食品面临坚果、瓜子、豆果等成熟品类的增长压力;良品铺子、三只松鼠则要同时处理门店调整、线上流量变化、价格策略和……
王一杰酱油大创新：出口全球70国、78年老字号食圣纯生·活酱油国内首发
过去几十年,酱油行业的产品升级从没停过。 从散称到袋装,再到瓶装和桶装,这是包装革命;从三级酱油到特级酱油、高鲜酱油,这是标准升级;从普通酱油到零添加酱油、有机酱油,这是品质升级。每一次升级,都重塑了竞争格局,成就了一批先知先觉的经销商。 但走到今天,零添加、有机这些标签已经开始高度同质化。你有的我也有,消费者早已审美疲劳。 下一个机会在哪? 最近,笔者走访……
新经销别再说0糖0脂了，这届消费者更爱色香味俱全的“花香瓶”
从“0糖”到“闻起来好喝”,水替正在悄悄升级。 过去几年,“0糖”水是饮料货架上最受追捧的品类。这些产品以干净配料表、低卡承诺为卖点,精准命中了消费者对健康的执念。 但这届年轻人想要的已经不止于此。他们要好看、要好喝、还要好闻,最好能在拧开瓶盖的瞬间收获一点治愈感。 今年春天的市场反应印证了这个变化。盒马的朝露樱花水和茉莉花水,上新两天即售罄。截至目前,樱花……
Labu从制造啤酒到酿造生活场景，华润雪花“玩啤市集”五一正式开幕
这个五一,深圳宝安多了一条引入瞩目的滑梯。 它不在游乐场,而在一个啤酒小镇里。从这条滑梯滑下去,迎接你的是1000平方米的开放式市集、30余款精酿啤酒、50+主理人品牌、港乐Live和摇摆舞现场流动内容体验。 这是华润雪花啤酒在深圳BREWTOWN啤酒小镇推出的“玩啤市集”,于4月30日正式开幕。但如果只把它理解成一个节日促销活动,我们就低估了它背后的战略意……
新经销瑞幸上线瓶装咖啡，星巴克又有新平替
近日有消息称,瑞幸首批瓶装即饮咖啡将于4月底正式上线。其中,经典美式、柚C美式、生椰拿铁三款门店长期爆款完成工业化量产,终端定价6至7元,铺货网络覆盖连锁便利店、区域商超、自助贩卖机等核心线下场景。 笔者了解到,瑞幸现已完成省级代理招商,武汉大学等高校渠道校园代理商已同步启动进场动作。 图:瑞幸瓶装咖啡 在现制咖啡存量竞争持续加深、外卖履约成本持续上行的行业……
RBF团队年轻人不接盘，白酒的“老故事”讲不动了
前段时间,在朋友圈一条新闻。 大概是说六大行个人房贷余额,三年少了接近1.9万亿。表面上看,这是房地产在调整。往深一点看,这不是简单的销量问题,也不是简单的信心问题,而是一个更本质的问题,资产正在去金融化。 房子如此,白酒也是如此。 过去很多人理解白酒,总喜欢从消费品角度去看,觉得无非是销量、渠道、库存、价格带、年轻化。这样看当然没错,但只看这一层,解释不了……
赵波出海非洲，不是先问敢不敢去，而是先看会不会做
全球市场格局正在重构,很多企业都在重新寻找未来的增量去哪里。对消费品企业来说,非洲之所以越来越被关注,不只是因为它“人多”“增长快”,更因为它仍处在品牌、渠道和供应链重构的早期阶段,很多机会还没有被完全占满。 非洲值得看,但不能笼统地看 很多企业在考虑出海非洲时,最先问的往往是要不要去。真正要回答这个问题,不能靠情绪判断,而要先看大势、看人口、看消费结构,再……
王军一个小县城，一年1300亿，被低估的散装零食生意
中国人对于零食的狂热有多高,背后是一个超过1.4万亿规模的庞大市场。 虽然一边说着零食不健康,但另一边,大家也确实没少往嘴里送,这个几乎从未有过遇冷的行业,在结束了两年的低增长期之后,又再次进入了一场"量价齐升"的快跑。 尤其是最近几年,量贩零食的门店几乎开遍了全国各地,并在2024年,以37%的占比首次超越了超市(22%)和电商(20%),成为了国内零食销……
快刀财经编辑部40余位零售大咖为何集体“投票”康师傅饮品？透视Ideas创新产品大赛里的品类机会
经销商选新品,最怕选错。 每年春季糖酒会,都是快消行业一年里最集中的一次新品检阅。糖酒会官方举办的“ideas创新产品大赛”,是其中含金量最高的评选之一。今年共有1200余款产品参赛,最终300余款杀入终审,由40余位头部零售渠道负责人担任评委,从风味、创新、营养、包装、营销五大维度逐一打分。这些常年站在货架前沿的人,判断一款产品能不能卖,创新力是最重要的一……
冯瑶