文来源:bookface(ID:bookface000)作者:俺就是波叔 对很多中国人来讲,记忆里的快乐肥宅水可不是可乐、雪碧,国产汽水才是俺们的专属童年记忆。 在中国,汽水是有籍贯的。 正如每个人有ta专属的童年一样,每个城市也有它专属的国产汽水。 **-01-**国产汽水“八雄争霸” 80年代初,当时汽水界群雄并起,其中能够独霸一方的扛把子有八家,史称“八大厂”——北京北冰洋、天津山海关、青岛崂山、沈阳八王寺、重庆天府、武汉二厂、广州亚洲和上海正广和(排名不分先后) 1. 北京的北冰洋汽水 2. 天津的山海关汽水——溥仪婚宴指定饮品 3. 上海的正广和汽水 4. 沈阳的八王寺汽水——民族企业传奇 5. 重庆的天府可乐——比可口可乐高0.52分 6. 武汉的二厂汽水——为国为民 7. 青岛的崂山可乐——崂山三绝 8. 广州的亚洲沙示——洋凉茶 **-02-**南北汽水之争 1768年,英国化学家菲利斯特莱将二氧化碳直接溶解在水,发明了汽水,从此刷新了人类饮料的历史。 在清朝汽水传入中国,那时人们管汽水叫做“荷兰水”,因为当时许多“洋货”都来自荷兰。 因为带着洋货的光环,“荷兰水”一时间风靡达官显贵,据说慈禧太后也很喜欢喝“荷兰水”。 到1898年,中国人也建起了自己的一家汽水厂——苏州滋德堂,之后又陆陆续续出现了不同的汽水厂。 由于当时运输条件的限制,想独霸整个中国市场很难,加之各地饮食习惯不同,地区性的汽水厂逐渐形成了各自地区风格的汽水,也就出现了南北之分。 仔细观察,你会发现中国汽水界,北方汽水多为果味汽水,而南方就非常喜欢搞养生版可乐。 大概是北方人爱吃烧烤,酸酸甜甜的汽水能够缓解油腻,所以更受欢迎。 不论您是涮羊肉、卤煮、炒肝,还是黄焖鸡、烤肉拌饭,只要是北京人的吃食,就没有跟北冰洋不搭的。 甜度刚刚好,回甘还带着清爽的桔子味,一个字“爽”。 谙熟黄老养生之道的中国人,把养生融入到了生活的方方面面。 亚洲沙示就不用说了,人家就是打着洋凉茶的旗号出道的。 顶流天府可乐也不一般,人家可是有同济医科大学站台的。 崂山可乐就更绝了,水源来自三大地下水系之一的崂山矿泉水,富含丰富矿物质和多种人体必需微量元素。 为了减少用糖,配方中加入乌枣来调整,还有白芷、砂仁、良姜、丁香等十余种中草药。可以说是中国制造的健康可乐。 喝下一口,只觉有一股仙气顶上脑门。 **-03-**水淹七军,涅槃重生 90年代初的中国汽水市场,依然被各大国产汽水把持着。 它们虽然野心不大,不能统一饮料市场,但无愧于“地方一霸”,百事可乐、可口可乐要想打入中国市场,难度可想而知。 然而财大气粗的可口可乐自有“妙招”,它挥舞着手里的钞票,狞笑着说:“打不过你们,那就把你们买下来!” 可口可乐和百事可乐打着合资的旗号,并购了除正广和之外的七大厂。 除了上海的盐汽水逃过一劫,其他厂家都沦陷了,史称“水淹七军”。 那时,大家还以为这只是国外投资,谁知道人家是想一举拿下整个中国汽水市场。 巨额投资入股后,一方面控制本土汽水的生产、销售渠道,利用其为自己在本土生产、铺货;一方面以股东的身份弱化本土汽水的市场宣传,打击本土汽水曝光度。 例如曾经红极一时的天府可乐,与百事可乐合资四年后,市场占有率从75%以上跌到只有1%! 天府可乐创始人之一的李培全曾经坦言:我们在合资合作的过程中,基本不懂市场规律,上了很多当,吃了很多亏。 除了个别汽水在咬牙支撑,其他吃了闷亏的国产汽水一蹶不振,逐渐销声匿迹,从此败退江湖20年。 曾经群雄并起的中国汽水江湖,终没落了。 但属于中国汽水的故事又怎会轻易的落幕,时过境迁,回过味来的中国汽水也不是好惹的。 2000年,多个国产汽水企业通过打官司、回购股权等途径,拿回了自己的经营权,并开始重新上市经营。 在这场新的战斗里,没人知道这些老兵能否再度辉煌。 销声匿迹20年的老汽水再回归并不是一件易事,除了卖情怀,还要迎合年轻人需求。 武汉二厂汽水靠“作”,每个月都出新包装,新口味,主打收集爱好者; 崂山可乐开发新产品,带着有“仙水”之称的崂山白花蛇草水走红非洲; 无论之后的道路如何艰难,都希望这种记忆中的味道能一代代传承下去,薪火不熄。 贾平凹说:一个人的胃是有记忆功能的,一个人在年少时爱吃的东西,会给味觉留下深深的烙印。 慢慢长大,我们也试过各种各样的饮料,但儿时的回忆却似乎依然让人怀恋,似乎开始慢慢理解老一辈对一瓶汽水的执着。 舌头的记忆便是故乡,某日在异乡跟这些汽水相逢,那个叽叽喳喳的童年记忆就都回来了。 无论是生活还是职场,往往都是五彩纷呈的,但越到后来越是回味之前的那一口味道。 味道,真是一个神奇的东西。 爆料一经采用将支付400-2000元