这两年来,中国零售企业几乎把世界上的主流业态试了个遍:无论是Eataly这样“零售+餐饮”的精品超市,亦或是让日本电商无力施展的便利店,甚至是风靡美国的好市多(Costco)会员店。 但凡能在国际视野叫得上名的业态,基本上都能在中国找到它的仿效者。但唯独有一种业态还没有在中国出现,那就是以阿尔迪(ALDI)为代表的折扣店。 作为折扣店的集大成者,阿尔迪因在德国打败沃尔玛而名声大振。这种SKU数在600-1000之间,折扣幅度在10%-20%的食杂店模式逐渐在业界流行起来。 根据历史经验,越是经济不景气、行业萧条的时候,像阿尔迪这样的折扣店越是大行其道。我们不妨大胆猜想一下:2017年,中国会不会出现阿尔迪这样的折扣店? 《第三只眼看零售》认为,以目前中国零售业变革之剧烈,各个企业转型势头之迅猛来推断,上述猜想不是没有可能。或许,正版的阿尔迪已经在筹谋中国市场。 2016年底,关于阿尔迪进军中国的消息再次传出。阿尔迪公司发言人称,“我们已经对中国市场进行了几年的可行性研究,我们决定在中国开展零售业务,一开始通过网站的渠道,这个网站将出售’非冷冻’杂货和葡萄酒,而大部分产品将来自ALDI在澳洲的供货商。” “我们知道中国消费者对于澳洲制造的产品有很强的需求,我们的目的是为消费者提供优质低价的商品。从2017年起我们将开始通过网络平台向中国消费者出售一系列日常用品,并送货到家。”上述发言人表示。 一位本土零售企业高管告诉《第三只眼看零售》:阿尔迪进入中国的消息并非空穴来风,此前一位商务部官员在牵头推动此事,但伴随着他工作调动,这件事情也随之搁置。他们也在不断寻求与阿尔迪总部进行对接,希望能够与阿尔迪一起开发中国市场。 欧美零售研究专家、国际自有品牌联盟执行董事张智强认为,到目前为止,鲜有学习阿尔迪成功的企业。在他看来,阿尔迪身上的一些基因是难以被复制的。 比如,它强势的包装食品。“食品杂货店”的特性使得阿尔迪强化包装食品,而弱化如生鲜商品这样需要复杂操作的品类。以美国阿尔迪为例,食品杂货销售占比几乎占到了整个门店的半壁江山,而生鲜食品和需要冷藏的食品只占18%。 比如,它渗透到血脉里面的成本控制。一份美国阿尔迪超市1995年的数据显示,阿尔迪超市毛利只有区区12%,但净利可达到2%。而把所有的成本:商品采购、营运、管理、员工工资、房屋折旧等全部加起来,阿尔迪的成本仅有10%。真是细思极恐。 再比如,它颠覆传统的采购理念。阿尔迪的采购者从来不会跟供应商讨价还价,他们讨论的是这件商品的成本到底是多少?加工费用是多少?原料是多少?然后由此推算出商品价格。用张智强的话说,阿尔迪是采购“产能”而非“产品”。 尽管在张智强看来,阿尔迪是一个“谁学谁死”的企业,但这并不妨碍折扣店业态在中国市场生根发芽。 事实上一些企业也开始在向折扣店业态进行探索。1月3日,家乐福在成都开了一家“奥特莱斯折扣店”。这家店铺的面积在 800 平方米左右,它以 3~7折的折扣出售商品,涵盖了从家电、日用百货、洗护日化到服装的 3000 多种商品。 这些商品主要是周转不良的库存商品、下架商品、换季清仓的自有品牌产品以及包装破损或陈旧的商品,来自成都的各个家乐福门店。 我们胆大假设一下,假设家乐福将来精选600支单品,做成阿尔迪那样的折扣店,效果会如何?在欧洲,家乐福也有成熟的折扣店模式。 《第三只眼看零售》认为,目前是中国零售业的“战国时期”,百家争鸣、百花齐放,不同业态争相抢夺市场。而在传统业态呈现颓势的背景下,正好是折扣店崭露头角的机会。 那么,2017年,“折扣店”会在中国落地开花吗? 文来源:第三只眼看零售 -END- ****点击图片直接阅读 FMCG行业最专业实战的知识库 【 后台回复黄色数字查看下方关键词内容 】 | **001 **优秀文章精选 | 002 经销商市场操盘 | **0****03 **终端拜访管理 | **004 **销售主管技能大全 | ** 005 **销量提升技巧 | **006 **渠道拓展 | 007 管理经销商 | **008 **经销商发展 | 009 经销商内部运营管理 | **010 **团队管理 | **011 **高效铺货技巧 | **012 **销售经理的十八般武艺 | **013 **KA运营方法策略大全 | 014 销售新手的第一堂课 | **015 **互联网、品牌 | **016 **经销商B2B转型 |