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即时零售如何改变门店、平台与供应链？
追踪闪电仓、前置仓、折扣店、商超调改和本地生活平台，分析新零售业态的效率与边界。
相关研究与分析
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谊品生鲜不做生意，只做“风口”
谊品生鲜并未形成自身独有的发展战略,相反,频繁追逐风口以求短期红利的背后,是它并没有把生鲜做成风口,而是不断追着风口跑。 近日,关于谊品生鲜闭店、倒闭等相关新闻频频被爆出。 在抖音上搜索关键词“谊品生鲜”就会出现关于“谊品生鲜为何在一夜之间全部关店” 的词条,不少IP地址显示为安徽的博主发布了关于在安徽蚌埠谊品生鲜22家门店一夜之间全部关店、几百号员工失业等……
金诺电商巨头，掀起“清库存”大战
梓陌抖音也开始打“低价”的主意了。近日,抖音推出了一家名为“超便宜的小店”的店铺。根据抖音号介绍,店铺内售卖的各类商品价格均会更加便宜,并会每日更新商品种类,部分产品售价甚至仅为0.01元。图源:抖音近些年,电商平台通过低价策略“进攻”下沉市场、吸引流量并不是什么新鲜事,比如淘宝、京东等都有库存和尾货专区,抖音、快手直播间的底价商品也多是库存、捡漏和断码断号……
梓陌超级烟酒店，超级赚钱
由于工作性质,经常出差看市场,获取有效市场信息的一个重要路径就是跟终端老板聊天。经常有终端店老板问我,如何做好烟酒店生意这个话题,今天写一下这个话题跟大家做个分享交流。根据天眼查的数据显示,中国大概有295万家烟酒店,烟酒店的竞争激烈程度跟其他行业一样,除了内卷还是内卷。我经常喜欢说的一句话:“以前是拓荒时代,现在是抢肉时代 ”,都面临着行业的高饱和,都面临……
朱朝阳盒马永辉互偷师，新零售下沉之争进入「漫长的季节」
墨迪在北京南四环外一处居民区楼下,每天早上不到8点,一处小店门口总是挤满了等待开门的顾客。这家位于北京角门的盒马生鲜奥莱店,主要售卖来自盒马鲜生的临期商品。一些没有在盒马线下店售罄的商品,会在当晚送被至盒马奥莱店,次日再以超低折扣价售出。 和传统超市不同,大部分时间盒马奥莱店内都十分拥挤,人们摩肩擦踵,甚至比菜市场还要热闹。可以看到,不少老年人提前把商品放到……
墨迪大家为什么不爱逛超市了？商超的败落与出路
网络此前,北京、上海、深圳、杭州等地方陆续明确有序放开设摊、允许外摆,不少城市积极探索商业外摆模式。商业外摆是别具魅力的消费形式,从特色早市、夜市、后备箱集市到特色风情街区、城市沿河景观带等,一些外摆点甚至成为网红时尚打卡地,不断吸引眼球、聚集人气,这也分流了一部分百货商超的客流,人们的休闲和消费模式有了更多新颖和自由的选项。 在这样的市场格局中,传统商超百……
炸面闪电仓究竟要革谁的命？
导语:流量品和利润品决定是否盈利,供应链能力强弱决定利润的高低。作者 丨王识钦校审 丨勾勾 排版 丨何雯 闪电仓大家可能早有耳闻,不同于以往生鲜的重货、重资产模式,通过便宜的价格,低廉的成本,迅速占领了消费者市场。 其实闪电仓也就是我们常说的便利店前置仓,提供30分钟内送达的线上超级便利店,为商家提供专注线上经营的空间。即时零售在我国的份额逐年递增,据相关数……
王识钦对短保精酿产品城市破局的思考
导语:短保精酿品牌要去面对的首要问题是供应链问题作者 丨赵波 精酿这两年在行业内特别火爆。 全国各地都有各种新的精酿啤酒品牌出现。 这一轮的精酿啤酒品牌,较之十多年前那一波精酿爆发有显著的不同,体现为产品口感更适合于小白人群,价格更加亲民。 而且商业模式方面,也变得多种多样。从传统的精酿酒吧,逐步走向了各种模式,有小型精酿啤酒工厂+外卖直送类型的,有前置仓+……
赵波大卖场转型：电商化救命，会员店换轨
大卖场时代的眼泪——大润发,近期意外交出了一份扭亏为盈的成绩单。 最新公布的2023财年业绩中,大润发母公司高鑫零售实现7800万元的盈利。这是其2022年首次净亏损8.26亿元后,通过一系列举措完成的自救。 “起死回生”的手段包括:关闭一些大润发门店,优化新增一些新业态。从业绩结果来看,在门店同比减少20家的情况下,营收仅同比下滑5.1%。 关闭更多的大润……
古廿夫妻店能赶上即时零售的红利吗？
认知的高低,决定了赚钱的多少。 三年大疫洗礼下,消费习惯发生改变,期间实体客流下滑。中国连锁经营协会的数据显示,在过去一年中,67.2%的便利店来客数同比去年出现下降,仅有21.9%来客数是上涨的。大规模客流下滑,便利店正经历生死存亡时刻。 武汉连锁便利店Today的运营总监周晨敏表示,“2020年之前,我们单店的每天到店客数在550人左右,疫情之后,线下客……
达尔闻头部团长售假被抓，快团团能装下拼多多的野心吗？
2023年5月中旬,一则关于“糯米福利社因售假被抓”的消息在业内传播。此前的对外宣传显示,糯米福利社累计销量1524万件,销售额近8亿元。 作为快团团上排名前五的团长,账号被封,不仅引发团长私域卖货的思考,也给快团团平台敲响警钟。 说起快团团,大家可能比较陌生,但是说起拼多多大家就熟悉很多。而快团团就是拼多多旗下一款主攻社区团购的小程序,也被拼多多视为杀入本……
佘伟航盒马打响预制菜的升维之战
预制菜应该怎么做?一个食品行业的热门抢答题,在过去几年的市场里,呈现出多样的解题思路。 资本视角下,预制菜是热门版块,可以帮助公司带来关注度和资本青睐,因此把握机遇入局的企业数不胜数。海天味业、海底捞、全聚德甚至连顺丰、格力、农夫山泉等外行龙头,都开始布局预制菜业务。 创业赛道里,预制菜也是热门风口。据市场不完全统计,仅2022年就有十余个知名跨界选手入局预……
古廿200万团长，卷入生死局
付晓玲 曹宾玲团长马莉,感觉自己快失业了。200多人的群里,一周只开了零星几单,生意惨淡至极。但几个月前,画风完全不是这样:“2023年社群团购必将是红利风口项目”“0投入0压货”“新手一个月收入破万”......不知何时起,团长再创业蔚然成风。马莉的心弦也被撩动,她在某书上搜索关键词,蹦出来3万+笔记,各种教程通读下来,发现跟过去社区团购有许多相通之处,加……
洞见数据研究院快消渠道新生态，正在瓜分你的生意盘
导语:改变渠道生态的时刻正在来临...作者 丨刘春雄校审 丨勾勾 排版 丨何雯什么是渠道新生态? 以电商为例。现在的电商,由四大生态系统构成:1\. 电商订单平台。 包括阿里、京东、拼多多、美团、抖音、小程序等。2\. 支付平台。 包括支付宝、腾讯支付等。3\. 物流平台。 包括菜鸟、顺风、中通等。4\. 种草平台。 包括B站、小红书、抖音、视频号等。电商初……
刘春雄内卷漩涡中，夫妻店的残喘不屈之路
导语:没有进步就等同于落后,最终难免被市场淘汰!作者 丨赵胜男 内卷的漩涡 内卷,是当今社会中比较热门的话题之一,它主要表现在人们追求同一个目标时,相互之间形成恶性竞争。在当前市场环境下,夫妻店的经营也受到了内卷的困扰。根据2021年中国国家统计局发布的数据,截至2020年末,全国共有零售业企业单位数为4972.5万家,其中,小型微型零售业企业单位数超过46……
赵胜男追着山姆“抄”，能救大润发吗？
高鑫零售瞄着会员店打。 4月28日,高鑫零售旗下M会员商店在扬州开出首店。5月16日,高鑫零售发布截至2023年3月31日的2023财年财务业绩公告,在财报中,高鑫零售表示将持续投资M会员商店。 高鑫零售执行董事兼首席执行官林小海甚至直言,“M会员商店刚进入会员制赛道”,作为对未来的长期投资,3年内不打算盈利,2024财年,高鑫零售将会开出3家M会员商店……
燃次元工作室从课堂上的“一碗好面”，看康师傅食安行动背后的意义
在食品行业,食品安全问题一直是人们关注的焦点,而与此同时,下一代的健康成长也是社会关注的重要议题之一。毫无疑问,食品安全问题与下一代的健康息息相关。因此,培养下一代对食品安全的认知和意识,对于保障公众健康和食品行业的可持续发展具有重要的意义。 食品行业在不断发展前行,作为行业领军企业的康师傅,主动扛起了下一代食品安全建设的社会责任,并十年如一日地坚持投入其中……
Amy零食量贩要做火，没那么容易！
导语:渠道愈加广泛,线上线下都在“厮杀”,零食量贩店想要成功绝非易事。作者 丨勾勾校审 丨勾勾 排版 丨何雯近两年,零食量贩店为人们提供了丰富的口味选择和低廉的价格,似乎成为了一个新的风口。零食很忙、零食有鸣等品牌都已经跑出自己的模式,得到了资本的融资。零食量贩店大多开在社区附近,门店面积大多在100平方米以上,商品多以散货的方式进行陈列,喜爱零食的消费者一……
勾勾50平社区店项目相继“烂尾”，盒马5000平预制菜门店模式行不行？
冷食君近日,盒马牵头成立预制菜态联盟,盒马CEO侯毅透露,今年10月份将开出以预制菜为核心的全新品类结构的盒马鲜生门店,预计5000平方左右。值得注意的是,舌尖英雄、趣店等面向C端的预制菜项目纷纷“烂尾”。那么,预制菜面向C端到底行不行?预制菜线下门店能有多少想象空间?盒马将开5000平预制菜门店 若成功将提高全国门店预制菜比例 预制菜这个炙热风口,吸引着新……
冷食君下沉、扩张、低价好物，线下折扣店朝着万店规模走去？
近两年来,随着大环境变化,大众的生活选择也在逐步发生变化。就消费层面而言,“平价”、“抠门”似乎越来越成为一种趋势或时尚。在这种情况下,同时随着线下零售世界的复苏,各类线下折扣店开始越来越多的出现在了公众视野。 与传统商超在这两年呈现出的亏损与疲软不同,iBrandi品创观察到,这两年线下折扣店的扩张和融资动作频频发生。仅去年一年,就至少有5起折扣店完成融资……
赋能全球品牌饮料之王的涨价大戏
出品 丨虎嗅商业消费组 可口可乐或许即将上演一场“涨价大戏”。在北京东四环外的一家永辉超市中,一瓶500ml(瓶装)可口可乐的售价已经达到3.4元,而在去年早些时候的价格尚为3元;同体量的水蜜桃口味无糖可乐的售价为4.7元,相比于2021年底,也有上涨。 可口可乐的涨价,发生在多个渠道。有知情人士透露在便利店、小超市以及不同商超可乐售价又略有不同,有的渠道一……
齐敏倩会员店江湖战：向低线市场进军 规模与体验如何平衡？
“对不起,没有会员卡不能进去。”5月18日,一名安保人员守在超市入口,面无表情对前来的顾客重复着这句话。 这儿是山姆会员商店在上海时普陀真如的新店开业现场,这也是中国第43家、上海第5家店。由此,上海市超过北京和深圳,成为山姆布局最多的中国城市。 而距此一街之隔,盒马鲜生旗下的X会员店也开出了一家新店。 除了这两家巨头,开市客、麦德龙、盒马等零售业巨头也在不……
陶力 闫硕美团优选求变
南溟 洛枳美团优选将开始新一轮调整。来自美团的消息人士透露,美团优选调整的主要方向是确立省区制以替代大区制(美团优选称为“战区”),并给予省区负责人运营决策权,同时弱化业务部门的管理权限,区域经营部将被关闭。有关调整的公告最早会在本周内发布,情况仍有可能存在变化。此前,美团优选已经进行过一次组织架构调整。一个月之前,美团优选的客户体验部、商分部门、商品经营部……
南溟 洛枳本土会员店的弯道超车
妮 可疫后新常态的大环境,贯穿各圈层的性价比消费越发明显,尤其是,对仓储会员店瞄准的中产阶级,他们比以往更趋向更优品质下的价格实惠,推动了会员店业态的爆发。 2019年,Costco大陆首店在上海开业引爆后,仓储会员店就日渐成了热门赛道。本土零售商纷纷跟进,2020年后,盒马、麦德龙、·家乐福和fudi等企业纷纷入局。沃尔玛旗下的山姆会员商店和Costco……
零售氪星球重回线下，乡镇渠道激战正酣，快消厂商如何躬身入局？
随着市场下沉,乡镇市场逐渐成为快消厂商提高销量,增加利润的重要场所。但乡镇消费者的理念与一、二线城市并不相同,使得很多厂商在开拓乡镇时受到巨大阻碍。 这也是品牌商渠道负责人最头疼问题之一:乡镇市场的渠道布局。 这里面需要考虑几个问题: 一、如何更加高效的服务网点?二、如何调配服务资源,包括人员拜访和车辆配送等?三、如何激发经销商的服务积极性? 四、必要的时候……
高级研究员 海游