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在新消费的浪潮中,功能性食品是当中的品类创新热门赛道。不论是对中国人餐饮食物的补充、优化,还是替代,都在很大程序上重构了现代人的食品构成品类。 而回到原点,什么是功能性食品?切中了人类食品需求进化的哪些需求?未来的健康食品机会在哪里?是本文想尝试理清楚的点。 什么是功能性食品? 功能性食品内涵泛化,「面子」与「里子」双重创新,满足用户个性化需求,与「日常餐饮……
