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胡钶的文章
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一文盘点国内预制菜赛道主流玩家和商业模式
2021年,预制菜的规模达到3400亿元,同比增长18%,被天猫列为双11十大趋势单品之一。 当前我国居民家庭平均每日花费在做饭上的时间约为1小时35分钟,与2000年相比,45.9%的家庭在厨房做饭时间减少45分钟左右。 相比于做饭和等外卖,预制菜无疑是省时又省力的好选择。凭借其完成前期加工的产品特性,烹饪而出的菜肴不仅品质较高,原材料及营养搭配上也更符合……
胡钶预制菜与消费者：是双向奔赴还是一厢情愿？
作为一个到2025年市场规模将超过8300亿元的产业,预制菜已经站在了风口。 超市、生鲜电商、社区团购等业态都开始对“预制菜”这块蛋糕蠢蠢欲动,疫情和年夜饭,将预制菜推上了舆论的风口浪尖。 有人说市场已有需求缺口,预制菜将在C端发展壮大;有人却说,年轻消费者不会买账,外卖仍会是他们的首选。 作为生鲜与外卖行业的对手,预制菜与消费者,到底是双向奔赴,还是预制菜……
胡钶连锁便利店凶猛，夫妻店何去何从？
下班路上的夫妻小超市,你有多久没光顾了? 当你饥饿口渴时,第一个想到的可能是街口拐角处的罗森和全家。透过玻璃窗,看着店内热气腾腾的关东煮和蒸包,你是不是已经迫不及待地想夺门而入? 而夫妻店的老张老李们,也已习惯整日坐着喝茶刷抖音,有人买水就结个账的生活。 当下夫妻老婆店正面临着便利店、社区团购、闪送等业态的“围剿”。夫妻店老板们“佛系”的态度,似乎也多着一股……
胡钶一文解读国内前10大CVS势力范围，门店数量与经营特色
近几年中国的便利店在快速爆发。 根据CCFA的数据显示,整个行业目前是以8%的速度增长,截止到目前,全国统计在册的连锁便利店,有19.3万家,而且每年还以近2万家的速度增加。 对于一线消费品牌来说,CVS将会是未来十年所有品牌在其销售、上新、推广和促销的重要渠道,笔者接下来根据中国连锁经营协会(CCFA)及网络上的数据,针对国内目前排名前10的便利店品牌,做……
胡钶中国的连锁便利店进入到快速扩张时代
要说近两年火爆的零售话题,便利店肯定独占一头。 根据56家品牌连锁便利店的企业数据显示,2021年国内新开便利店12002家,闭店总数2882家,门店总数继续保持稳定增长。 而易捷、美宜佳和昆仑好客等头部品牌,线下门店数量都已突破2万大关,全家、罗森和7-ELEVEN等外资品牌在迅速扩张。 CVS行业持续并稳定扩张 据天眼查相关数据显示,2021年我国便利店……
胡钶橙心优选亏损208亿！社区团购烧钱还能继续吗？
12月30日,滴滴公布最新财报。财报数据显示:2021年第三季度,滴滴的各项数据均出现大幅度下跌,第三季度的净亏损达到了306亿元。 根据滴滴公布的财报透露,橙心优选的亏损额达到了208亿元,宣告了滴滴对其投资的彻底失败。 在去年12月10日胡润发布的《2021全球独角兽榜》上,橙心优选以320亿的估值排名35。然而就在一天后,橙心优选正式从滴滴出行APP下……
胡钶六个核桃：如何让消失的消费者“现形”？
快消厂商推广产品,普遍面对两个问题:终端门店配合度低,和消费者失联。 传统业务模式,如果说配合度低,通过业务人员的沟通还可以部分解决,那么消费者失联的问题基本无解。 大量快消企业都在尝试通过数字化的方式解决这两个问题。 我们发现六个核桃在这方面的探索颇有借鉴意义。 下面我就将他们的经验介绍给你。 借私域流量启发,找到促活新方向 对于品牌商来讲,终端门店配合度……
胡钶折扣仓储店，会员仓储店？？傻傻分不清楚
近年来,仓储会员店逐渐成为一种主流业态,以外资为代表的山姆会员店和开市客等被大众熟知。 但仓储会员店面向的是中高端的消费人群。因为国情的原因,国内冒出了很多基于仓储会员店改进的业态,以将会员制引入折扣仓储店的一种模式最为常见。 笔者最近去西安参加了社群森林的全国新渠道链接进化大会,接下来就谈谈对于国内这种新兴业态的一些看法。 我们开的是“会员制折扣仓储店”……
胡钶河北大商的仓储会员店“生意经”
仓储式会员店,最近正处于风口浪尖。对于开市客和山姆会员店等仓储会员店品牌,大家已经都耳熟能详。 外来的仓储会员店品牌目前在北京上海等一线城市遍地开花,而二三线城市也出现了国内品牌紧随的脚步。笔者最近就拜访了一位石家庄市的仓储会员店品牌创始人---河北顿洁供应链管理有限公司的强总强会涛。 大家对强总也一定不陌生,早在2018年,“新经销100人”专栏就曾报道过……
胡钶一文读懂如何让KOL为你带货
点击阅读原文查看详情 现在你问自己一句KOL是什么,能立刻答上来吗? KOL被定义为“Key Opinion Leader” ,即“关键意见领袖” ,通常指那些有更多、更准确产品信息,被相关群体接受并能对他们的购买行为产生影响的人。像很多网红、博主、主播、明星甚至是企业CEO都可以被纳入KOL之列。 近年来,品牌商们开始越来越重视KOL在各大网络媒体平台的布……
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