古老的咖啡,历久弥香。 曾经象征着“中产阶级小情调”的咖啡饮品,早已在不知不觉中走向了大众消费市场。 放眼全国,一场热闹的咖啡市场争夺战已然掀起。作为乳品巨头的蒙牛也想从中分得一杯羹。 日前,蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”推出了一款新饮品——冷萃咖啡拿铁。看到产品名称中的“咖啡”二字,关于“蒙牛卖咖啡”的言论一涌而来...... **蒙牛卖咖啡?不,这是一款拿铁! 但细心的网友可能会发现:蒙牛“咖啡拿铁”这个名字似乎有点儿“特别”。毕竟,平时我们在咖啡馆喝的都叫“拿铁咖啡”,而蒙牛这款产品却叫“咖啡拿铁”。 这样不走寻常路地反过来叫,又是怎么回事情呢? 很简单,这是一款拿铁,加了咖啡的拿铁,而并非真正意义上的咖啡。 这里先科普一下——虽然拿铁经常和咖啡一起出现,但“拿铁”其实不是咖啡。拿铁(Latte),在意大利语里的意思是“牛奶”。 如果你点一杯“拿铁”,服务生只会给你上一杯牛奶。而我们平时喝的拿铁咖啡(Caffè Latte)指的就是牛奶咖啡。 其实,在这款咖啡拿铁的外包装上,明确标有“调制乳”三个字,通过配料表,食经济发现,产品中“生牛乳”的含量超过80%。 结合“名字”和“成分”这两点信息,我们不难发现:这是一款咖啡味的牛奶。 而且跟鲜牛奶产品一样,这款冷萃咖啡拿铁也是需要冷藏存放的,赏味期仅15天。 据蒙牛方面相关负责人介绍,这款冷萃咖啡拿铁的核心用户是“追求精致生活的都市白领” 、满足他们对即饮咖啡的需求。销售渠道线下主要渠道以便利店为主,同时在线上平台出售。 目前,该产品已经在每日鲜语天猫旗舰店上架,官网售价格为116.9元/10瓶,折算下来每瓶(规格为250ml)单价在10元以上。 “咖”位争夺战拉响 农夫山泉、可口可乐已经出手 这几年,中国咖啡市场进入高速快速阶段。在咖啡上做文章的企业越来越多。相比直接卖咖啡,很多跨界而来的企业更愿意做“咖啡风味”的产品,通过”曲线救国“的方式打入咖啡市场。 目前,通过咖啡在产品上做文章的就有很多。除了蒙牛的这款咖啡牛奶外,农夫山泉、可口可乐等巨头企业也在抢占“咖”位。 图片来源:可口可乐天猫旗舰店 今年8月,可口可乐在其天猫旗舰店,正式上线了一款咖啡味怡泉苏打水。这款产品将苏打水和咖啡风味相结合,混搭出一种全新的味觉体验。 今年5月,农夫山泉发布了一款咖啡风味饮料——炭仌。这也是一种碳酸饮料,只不过添加了咖啡成分。 除了将咖啡风味融入饮料,市面上还出现了很多咖啡类的休闲食品,如咖啡味饼干、咖啡味月饼等。 不仅是食品企业,就连卖电子烟的企业,也做过同样的事情。7月29日,电子香烟巨头雪加高调发布了一款“电子咖啡”。毋庸置疑,这款可以宣称为“全球首款‘吸’的咖啡”的产品,其实也就是一款咖啡味的电子烟。 咖啡消费呈崛起之势市场规模有望达到3000亿** 咖啡市场决战正酣,有利可图才是王道。让商家们“纷纷入局”的咖啡背后,到底是多大规模的市场? 前瞻产业研究院的数据显示,**目前我国咖啡消费年增长率在15%左右。**预计到2020年,中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民币。 数据来源:前瞻产业研究院 同时,公开数据显示,中国即饮咖啡的市场增速在20%以上,到2021年,中国即饮咖啡的市场规模将达到149亿元。 咖啡市场的快速增长,**一方面是消费升级的产物;**另一方面,也是因为各种市场教育带来的消费习惯的转变。 喝咖啡作为西式的生活方式的体现,受到越来越多中国消费者的青睐。此前,星巴克、Costa进入中国市场后,培养了中国消费者接受喝咖啡的习惯。这几年,瑞幸咖啡的强势入局和疯狂扩张,又从互联网的逻辑及认知层面,开发了更大的市场。 目前,咖啡在发达城市的咖啡消费人群已经逐渐崛起。 据美团、大众点评、咖门的联合数据,国内咖啡市场最活跃前省份依次为广东、浙江、上海、苏州及福建。 与此同时,市场已经开始向二三线城市下沉。 另瑞幸咖啡发布的招股书数据显示,2018年,中国人均咖啡消费量为6.2杯,相比发达国家,中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%,这就意味着巨大的潜在市场。 加之巨大的人口红利,无疑会进一步刺激国内咖啡消费。 文来源:食经济(ID:shijj21)