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title: "零食店创业风口已过，下一个赛道是社区折扣超市！"
description: "2023年11月10日,零食店品牌“零食很忙”和“赵一鸣 ”宣布完成战略合并,引起行业广泛关注。 跳出零食折扣行业,站在更高层面来看,任何一家选择走向并购整合的公司,或多或少都是面临了一定的压力。一般情况下,倘若现有生意良好、未来也一片光明,谁都不会愿意走向所谓的并购路线。 近几个月,零食折扣行业内的价格战打得火热,部分公司一直处在价格战的漩涡中心,带来的直……"
author: "新经销"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
telephone: "+8615854817671"
published: "2023-12-16"
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# 零食店创业风口已过，下一个赛道是社区折扣超市！

> 2023年11月10日,零食店品牌“零食很忙”和“赵一鸣 ”宣布完成战略合并,引起行业广泛关注。 跳出零食折扣行业,站在更高层面来看,任何一家选择走向并购整合的公司,或多或少都是面临了一定的压力。一般情况下,倘若现有生意良好、未来也一片光明,谁都不会愿意走向所谓的并购路线。 近几个月,零食折扣行业内的价格战打得火热,部分公司一直处在价格战的漩涡中心,带来的直……

2023年11月10日,零食店品牌“零食很忙”和“赵一鸣 ”宣布完成战略合并,引起行业广泛关注。
跳出零食折扣行业,站在更高层面来看,任何一家选择走向并购整合的公司,或多或少都是面临了一定的压力。一般情况下,倘若现有生意良好、未来也一片光明,谁都不会愿意走向所谓的并购路线。
近几个月,零食折扣行业内的价格战打得火热,部分公司一直处在价格战的漩涡中心,带来的直接影响是资金流失、压力颇大......
诚然,**经营压力早已在零食折扣行业内开始蔓延。**
**行业竞争激烈**
**但仍处于初级阶段**
竞争激烈,意味着行业内瞬息万变,蒸蒸日上的门店很多,不敌竞争对手而业绩惨淡的门店同样很多。
不少人常常仅看到一家店生意差,就会下定论:零食折扣行业要衰败了!
没有掌握完整事实的人群,助推质疑“零食折扣行业能走多远?”的声音也越来越多。
实际上,零食折扣店行业还处于初级阶段,说“衰败”为时尚早。
过去一年,谭志旺走访了很多城市,观察到:**零食折扣店在中国大部分城市还处于渗透阶段,目前正在由南向北扩张。**
截止到去年,零食折扣店的大部队还停留在南方市场,北方零食店数量很少。今年以来,零食店开始大规模向北方进军,但密度相较成熟市场还有很大差距。
据预测,零食折扣店今年年底将开出**22000** 家到**25000** 家店,而未来几年将能开到**10-15****万** 家店,有很大想象空间。
今天我们所看到的行业竞争、整合,都只是初级阶段,胜败格局远未定型,业务形态同样在不断进化。
各零食店品牌,为了抢占市场,各式各样的恶性价格战层出不穷,但恶性价格战是在把行业往深渊里推,会让顾客、加盟商、厂家多方受损,甚至连锁品牌方自己也是受害者,得不偿失。
**这个行业本就属于薄利多销的模式,简单粗暴的价格战终究不是长久之计。**
现在来看,价格战导致过去几个月,即便是头部零食店品牌财务也很紧张,迫于经营压力,零食折扣行业的价格战暂时有所回落,不似以前那么激烈。
在行业处于初级阶段且价格战回落的此档口下,是小白从0到1入局的好时机吗?
**零食折扣创业风口已过**
**能否破圈是关键**
零食折扣行业风头正劲,今年依旧有不少创业者入局,其中不乏有一定资源基础的群体转型,也有小白从0到1创业。
目前此行业虽然处于初级阶段,但创业风口已过,如果沿用现有模式、打法开店,那么即便是有一定资源基础的群体尝试,成功概率也很低。
拿经销商为例,经销商如今处境艰难,现有生意被零食店、电商等渠道抢夺,损失惨重,同时又有一定的货品、人脉资源,便一直对开零食折扣店跃跃欲试。
然而经销商现有模式、资源,跟零食店生意有所不同,又欠缺创新能力,转型开零食店不一定有优势。
在中国过去几年中,经销商转型做零食店的成功概率大概在5%以内(这里所说的成功是指门店数量达上百家)。
当然,这也并不意味着,入局零食折扣店肯定会失败,关键在于能否破圈。
前面所说的,竞争格局尚未定型,过去、现在领先不代表未来依旧会领先。
比如,三年前,老婆大人、良品铺子、三只松鼠等还是零食店行业的领先者,随着行业进化,头部品牌早已改朝换代。
**但格局初显,想要动摇,也是不易。**
回顾过往,老婆大人能够成为当年的领先品牌,是相较于过去开创了零食店的先河;零食很忙等品牌能够在当下时代领先,是相较于“老婆大人的时代”优化了供应链、做了价格突破。
现在入局的创业者大多还是模仿前人模式,没有任何一个人可以沿用前人一模一样的模式、打法超越前人。
未来,这个行业从初级到更加极致效率的高级阶段演变过程中,还会有很多方面需要去迭代和创新,比如品类结构、线上线下、物流配送、自有品牌、供应链等。
新入局者倘若能够自我突破,采用不一样的模式方法,效率高于如今的零食折扣店形态,未尝不会有成功的机会。
然而,创新谈何容易,如果能抓住创业风口,会事半功倍。
**社区折扣超市**
**是下一个****赛道机会**
零食折扣创业风口已过,属于零售折扣的下一个机会在哪儿?
**社区折扣超市是下一个赛道机会。**
为什么认为社区折扣超市是下一个赛道机会?
如今,整个中国的线下零售业态的变化,已经超出了大家以往的固有认知。
不少传统商超的老板,已经逐渐开始“觉醒”。
“前几天,一位有着几十亿规模的区域性连锁商超老板的观点,让我很有感触”,谭志旺说道。
他认为:**传统商超未来会只剩10%份额!**
这种判断意味着什么?
意味着可能,未来传统商超会丢出很大份额供其他渠道分食,我们按照现有市场份额简单计算一下,丢出来的份额大概是一两万亿,甚至更多。
这么大的市场份额,一部分会被线上拿走,剩下的留给线下渠道,零食折扣店自然也在其中。
但商超所售商品的品类丰富度远超零食店,因此大量的市场,需要新的业态承接,属于品类更全的社区折扣超市的机会便来了,比如条马、比宜德等,经营快消全品类的硬折扣社区超市。
如今,国内不管是什么形态的折扣店,规模都不算特别大,即便是把所有企业全部加起来,也只有大几百亿规模。
按照未来的发展前景,以及现阶段的门店规模来看,未来折扣业态的市场空间是非常大的。
预估,中国未来可能会出现30-50家数百亿的折扣零售企业,未来可期。
**从投资者的角度**
**看“泛折扣”业态的机会**
从投资视角来看,入局折扣零售行业,不管是零食店还是社区折扣超市,门槛都是相对较低,资金不是核心考量要素,但想要做好却很难。
机会总是留给有准备的人,除了要有破圈、抓风口的能力,以下几点能力也很重要:
**1.组织能力**
**不管是选择做什么形态的零售,组织能力都很重要,比如选址经验、商品组合能力、供应链能力等。**
拿商品组合来说,一个门店可能需要上千个、甚至上万的SKU,种类复杂,对商品本身是否足够了解至关重要。
倘若门店要涉及生鲜品类,复杂程度又会增加,其中辣椒分为几十种辣椒,黄瓜分为近十种黄瓜,身为创业者的你能否全部分得清楚?
**2.策略性能力**
**入局者不能有明显短板、且必须有自己的长板,需要有自己的思考,否则很有可能导致下限很低。**
比如,很多折扣店品牌没有自己的策略,只知道跟风打价格战,通过贴钱的方式拉着加盟商一起,这其实是一种无脑的打法,没有底线。
这样不仅会损害行业利益,还会损害自身利益,很有可能到最后,加盟商会沦为“韭菜”。
**3.关键资源能力**
**不同的折扣零售,需要的资源不同,选址社区还是购物中心,所需资源也不同。**
比如购物中心的资源、供应商资源、物流资源等等。
举例来说,如果你在购物中心开店,是否有跟购物中心打交道的经验、是否有购物中心的人脉资源、关系等等,倘若没有任何资源,那么对购物中心的运营方法、规则等,能了解至什么程度也很重要。
如果对这些资源、信息均是一无所知,那么想要做好折扣零售的生意,会很难。
 _此文为新经销COO、《中国零食硬折扣白皮书》主编任文青和新经销硬折扣研究顾问、消费投资人、零食舱合伙人谭志旺,在新经销系列直播中交流的核心要点内容,整理成文分享给大家。_


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