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title: "销量暴增9000倍，年销100亿，这个被海内外粉丝疯抢的小吃，如何杀出一条血路？"
description: "那些优秀的热销产品,一定是将某些基本品质做到了极致。继老干妈在海外赛道风靡全球之后,又一征服外国人的美味出现了,它就是柳州螺蛳粉。 今年开春,一个小吃行业沸腾了。 2020年2月,柳州螺蛳粉喜提9次微博热搜,全球7亿人在线催发货,螺蛳粉成为疫情期间的吃货最爱。 闻起来“臭臭”的螺蛳粉,意外成为“吃货”眼中的香饽饽。凭借酸臭辣的独特口味,柳州螺蛳粉掀起了一次又……"
author: "新经销"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
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published: "2020-09-29"
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attribution: "新经销 — https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E9%94%80%E9%87%8F%E6%9A%B4%E5%A2%9E9000%E5%80%8D-%E5%B9%B4%E9%94%80100%E4%BA%BF-%E8%BF%99%E4%B8%AA%E8%A2%AB%E6%B5%B7%E5%86%85%E5%A4%96%E7%B2%89%E4%B8%9D%E7%96%AF%E6%8A%A2%E7%9A%84%E5%B0%8F%E5%90%83-%E5%A6%82%E4%BD%95%E6%9D%80%E5%87%BA%E4%B8%80%E6%9D%A1%E8%A1%80%E8%B7%AF-72d97a1a/"
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# 销量暴增9000倍，年销100亿，这个被海内外粉丝疯抢的小吃，如何杀出一条血路？

> 那些优秀的热销产品,一定是将某些基本品质做到了极致。继老干妈在海外赛道风靡全球之后,又一征服外国人的美味出现了,它就是柳州螺蛳粉。 今年开春,一个小吃行业沸腾了。 2020年2月,柳州螺蛳粉喜提9次微博热搜,全球7亿人在线催发货,螺蛳粉成为疫情期间的吃货最爱。 闻起来“臭臭”的螺蛳粉,意外成为“吃货”眼中的香饽饽。凭借酸臭辣的独特口味,柳州螺蛳粉掀起了一次又……

**那些优秀的热销产品,一定是将某些基本品质做到了极致。继老干妈在海外赛道风靡全球之后,又一征服外国人的美味出现了,它就是柳州螺蛳粉。**
今年开春,一个小吃行业沸腾了。
**2020年2月,柳州螺蛳粉喜提9次微博热搜,全球7亿人在线催发货,螺蛳粉成为疫情期间的吃货最爱。**
闻起来“臭臭”的螺蛳粉,意外成为“吃货”眼中的香饽饽。凭借酸臭辣的独特口味,柳州螺蛳粉掀起了一次又一次网络热潮,成为了当之无愧的“全民网红”。
**-01-**
**嗜“臭”食品吃“香”,爆款螺蛳粉诞生**
螺蛳粉是广西柳州小吃,以辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味、柳州特有的米粉、加上发酵的酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干等配料及煮烂螺蛳的汤水调和而成。
**从八十年代的诞生一直到2014年,螺蛳粉一直只存在于柳州的街边小店。** 2012年一档现象级的纪录片综艺《舌尖的中国》播出,在第一季第一集的第十分钟,螺蛳粉出现了。
这档节目带火了无数食品,甚至导致这些食品产业背后的股价升值。**螺蛳粉作为最大受益者之一,立马被人从街边小店放进了线下商场和线上电商的预包装袋里。**
2019年,淘宝吃货一口一口螺蛳粉,吃出40亿GDP。淘宝发布的榜单显示:螺蛳粉以绝对实力登顶这两个排行榜的双第一!
近10年来,螺蛳粉销量爆增,增速达到9000倍。2018年螺蛳粉网店达到12000家,消费人数1800万,人数增速90%。**柳州市商务局提供的数据显示,今年上半年柳州预包装螺蛳粉达到49.8亿元,预计今年全年将达到90亿元。**
2020年8月6日中午,央视CCTV1/CCTV13在“复苏图谱 地方经济半年报”专栏中播发《广西:扭负为正!上半年GDP增速居全国前十》。
其中重点报道了柳州螺蛳粉产销暴涨、出口呈现井喷状态。央视新闻报道一出,柳州市多方媒体都跟踪报道,柳州螺蛳粉刷遍朋友圈。
不仅是国内市场,螺蛳粉在海外也同样爆红。今年除了出口美国、澳大利亚、欧洲以外,还首次进入了新加坡、新西兰、俄罗斯等国家。
在美国亚米网,一袋螺蛳粉售价27.6元-34.5元人民币,价格是国内的2-3倍,依然热销不止,线上所有螺蛳粉都卖到脱销。
“2020前4月螺蛳粉出口量暴涨”话题登上微博热搜,目前阅读人次达3.1亿,3.6万人次参与讨论。
今年1至4月,柳州海关监管出口螺蛳粉10批次,出口额达31.1万美元,较去年全年增长了141.68%。
**-02-**
**日产千包到百万,螺霸王销量爆发**
如今,在众多品牌的较量和碰撞中,有一家企业——广西螺霸王食品有限公司脱颖而出,得到多方媒体关注。
今年8月在央视记者采访时,螺霸王董事长姚汉霖说,“(今年)可以说是一个爆发式的增长,就拿我们企业来说吧,从最初的日产能几千包,到去年2019年日产能8-10万包,今年上半年我们是增长到25-28万包,洛维工业园新厂区投入生产时,日产能能达到100万包。”
2016年1月,“广西螺霸王食品有限公司”在柳州市河西工业园区正式成立,7000m2厂房正式投产,螺霸王开始引领柳州螺蛳粉产业发展。
成立之初,螺霸王便取得螺蛳粉行业首家出口资质,成功申请美国FDA、SID认证,并在2017年开启跨境电商模式。短短一年,螺霸王在亚马逊、eaby网、亚米网、秒麦网......速食品类销量遥遥领先。
**2017年,柳州螺蛳粉以2480万件的年销量,成为淘宝最受欢迎小吃。而螺霸王螺蛳粉销量占比为淘宝平台螺蛳粉总销量的1/4。**
到了2019年,螺霸王率先进行了线下布局,精耕全国线下流通市场;从上海到西藏,从黑龙江到海南,并且在全国排名前100的连锁商超系统超过20000家门店建立销售网络。同时还取得2019年预包装柳州螺蛳粉线下销售额第一品牌的殊荣!
令人惊讶的是,螺霸王今年宣布一项“战略目标”:未来,螺霸王要成为国内第一家上市米粉品牌。
为了拿到了进军全球市场的“品质门票”,螺霸王斥巨资建设米粉厂,打造大米出口种植基地,对米粉品质较真劲。
并且一举通过了欧盟标准,成为唯一一家拥有欧盟出口资质的螺蛳粉企业。连竞争对手都忍不住赞叹,“这是广西和柳州人的共同荣耀”,也是国产螺蛳粉达到国际一流品质、参与全球竞争的明证。
**-03-**
**螺霸王的根基和未来**
**成天下大事必作于细!**
作为“国家螺蛳粉加工技术研发专业中心”螺霸王的背后,是**采用“生产基地+中央厨房+电商销售”的运营模式,以及“生产基地+公司+农户(合作社)”的基地运作模式的创新。**
首先,把种植、养殖螺蛳粉原材料,生产加工等环节统统干起来,确保全产业链安全无死角;其次,把种养基地、工厂、食品安全管理体系,全部提升到领先水平。
螺霸王大米种植基地全程禁用农化物类,种植地远离市区,水洁、天蓝、气清、土净。采用“鸭稻共育”种植技术,产出的都是绿色有机大米。出自螺霸王大米种植基地(柳州首个认定大米出口基地)的米粉,已通过非转基因食品认证。此外, 3000m2的“螺霸王”腐竹、鹌鹑蛋加工厂2019年正式投产,标志着螺霸王螺蛳粉原材料自给自足稳步发展。
“良心”的一面是公司发展与农民增收致富结合起来;另一面是将全球先进的智能装备和26项专利融合一体,不愧于“国家螺蛳粉加工技术研发专业中心”的称号。如此大费周章,才能生产出达到欧盟标准的高品质螺蛳粉。
螺霸王作为最早出口螺蛳粉的一批企业,5年磨一剑,在2020年进行品牌升级。在不改变原有螺蛳粉口感,不影响味道的情况下,全面升级包装和烹饪方式。
在全产业链基础上,螺霸王步履不停,持续爆发式创新。
在袋装水煮型螺蛳粉遭遇疯抢、持续火爆的情况下,螺霸王考虑的是如何继续优化,让消费者吃到更便捷更美味的螺蛳粉。2020年,螺霸王进行品牌全面升级,推出桶装新品,不仅提升原有螺蛳粉口感和味道,还升级包装和烹饪方式。
螺霸王新款桶装冲泡螺蛳粉,选用的配料,不管是酸笋、腐竹,还是酸豆角萝卜、花生、红油辣包,都经过了严格的选材,只为打造一碗好味道。酸笋、腐竹、花生、酸豆角等调料包一排码开,料多量足,特调的骨头螺蛳汤浓缩包,味道很正。确认过眼神,它是地道的螺蛳粉。
另外,桶装螺蛳粉的冲泡速度更快。
新款桶装冲泡螺蛳粉,仅需6分钟,开水泡一泡,轻松饱腹。自带碗勺和冲泡功能的螺蛳粉,可以满足更多场景下的食用需求,上班族早餐、小长假出游,通通6分钟“随叫随到”。
在旅途中,无论是商场、汽车站,还是火车站、飞机场、车站、码头,随时随地品尝一碗营养美味的螺蛳粉。简单冲泡,地道美味,解馋必备,受到旅差人、办公族、学生党的一致好评。
桶装新品在外观上是"小份装、高颜值”;在品牌上是“地域特色、网红品牌”;在便捷性上适合“熬夜、懒人、烹饪”,全方位直击消费者的靶心,相信新产品的上市将会引起消费者的新一轮疯狂抢购。
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