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title: "胖东来的帮扶，能帮助永辉破局吗？"
description: "据《联商网》消息,继嘉百乐和步步高之后,胖东来将于6月启动帮扶调改中国商超巨头永辉超市计划。 5月5日-6日,永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰携十余位公司高管团队亲赴许昌,拜访胖东来董事长于东来,同时参观了胖东来天使城、物流中心、中央厨房和员工之家等。期间对永辉超市存在的问题进行了深度研究分析并对未来发展之道进行探讨。 翌日,于东来与张轩松、庞小伟及管理团……"
author: "新经销"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
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published: "2024-05-08"
language: "zh-CN"
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# 胖东来的帮扶，能帮助永辉破局吗？

> 据《联商网》消息,继嘉百乐和步步高之后,胖东来将于6月启动帮扶调改中国商超巨头永辉超市计划。 5月5日-6日,永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰携十余位公司高管团队亲赴许昌,拜访胖东来董事长于东来,同时参观了胖东来天使城、物流中心、中央厨房和员工之家等。期间对永辉超市存在的问题进行了深度研究分析并对未来发展之道进行探讨。 翌日,于东来与张轩松、庞小伟及管理团……

据《联商网》消息,**继嘉百乐和步步高之后,胖东来将于6月启动帮扶调改中国商超巨头****永辉超市****计划。**
5月5日-6日,永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰携十余位公司高管团队亲赴许昌,拜访胖东来董事长于东来,同时参观了胖东来天使城、物流中心、中央厨房和员工之家等。期间对永辉超市存在的问题进行了深度研究分析并对未来发展之道进行探讨。
翌日,于东来与张轩松、庞小伟及管理团队一起来到郑州,走访了包括龙湖锦艺城店、瀚海北金店、裕华广场店、公园茂店等4家门店,并与门店管理人员、员工和顾客进行了交流。
**在走访后的闭门会议上,于东来作出了重大决定:启动帮扶调改永辉超市。**
消息发布后,**5月8日,永辉超市首板涨停,截至当日收盘,永辉超市报2.62元/股,成交额7.76亿元,总市值237.77亿元,封板资金1991.34万元。**
**胖东来模式,到底能否复制?**
据了解,此次帮扶调改门店主要包括了郑州瀚海北金店和新乡宝龙广场店两家门店。前者调改将于6月1日正式启动,后者6月底正式启动调改。
此次帮扶调改大概分为几个方向:供应链、员工待遇、门店布局、动线设计等。
**在商品结构上,以现有永辉供应链体系为主,胖东来做结构性补充** ,卖场全面参照胖东来商品结构做调整,大幅度提升商品品质,优化商品价格。后续帮扶调改门店,还将引进胖东来热卖的熟食系类和烘焙系列。
**在员工的管理上,提升员工薪酬,缩短工作时长,提高员工在岗幸福度,让其有更加饱满的状态,为消费者提供更好的服务。**
据有关媒体的采访,永辉郑州瀚海北金店店员提到,“我们要对照他们的经营模式进行部分调整。比如我们之前卖虾是不挑虾线的,但是以后如果顾客有需求的话,我们会开展这项服务。”
目前,永辉超市有975家门店,后续调改将在总结两家先行调改门店的经验基础上,在胖东来团队指导下,由永辉超市调改小组分区域、分时段逐步进行。
知名经济学家、中国商业经济学会副会长宋向清分析,“胖东来此次将自己的经营理念和经营模式向永辉超市进行嫁接,更像是企业之间相互借力使力,实现双方共赢。”
胖东来董事长于总认为,这次对永辉的帮扶,其实是在行业特殊时期,一次对中国商超行业整体走向美好的帮扶,也是一次对中国企业发展理念的提醒反思和校准。
此次调改永辉超市,并非胖东来首次对同行出手帮扶。2023年6月,胖东来帮扶江西连锁超市品牌嘉百乐;2024年4月,胖东来又对湖南超市龙头步步高伸出援手。
对步步高的帮扶,胖东来已经交出亮眼成绩单。据步步高超市官微4月27日发布的信息显示,**经过20多天调改,梅溪湖超市门店从原来日销15万元左右,日均客流2000人,到现在日销高峰达到140万元,门店客流量超过1.5万人。**
还有值得注意的是,和此前帮扶嘉百乐、步步高一样,此次帮扶永辉也不涉及任何费用和回报,且众多成本全部由胖东来自行承担。按照战略规划,胖东来将用一年时间,让永辉重新走向健康,走向美好。****
之前有业内人士表示,胖东来的机制,跟创始人本人是直接相关的,他的模式或不具有快速可复制性。如若此次胖东来对永辉超市的帮扶再次获得成功,或许可以证明胖东来模式也并非不可复制。
**生鲜第一股从“自救”到“他救”**
根据国家统计局相关数据,自2017年开始,国内超市门店数量便持续下降,从最高38554家下降至24082家,降幅高达37.5%。其中大型连锁商超门店减少速度更快,从2012年的11947家,下降至2020年的5340家,降幅超过55%。
过去几年,在各种新零售、新业态以及消费疲软的侵袭之下,传统商超的日子并不好过,闭店、业绩下滑等各种消息,层出不穷。
面对严峻的形势,各大传统商超都在尝试各种自救的方式,永辉也不例外。
曾被誉为“生鲜第一股”的永辉超市,巅峰时市值曾高达1118亿元, 但现在其市值仅为237.77亿元(5月8号封盘数据)。
据4月27日披露的相关财报,永辉超市2023年实现营收786.42亿元,同比下滑12.71%,净利润亏损13.29亿元,亏损额较2022年有所减少。
观察永辉超市近三年的财报会发现,2022年亏损27.63亿元,2021年亏损39.44亿元,**连续三年亏损。**
**业绩亏损之下,永辉做了很多尝试,但效果并不明显。**
去年,零售行业刮起了 “折扣风潮”,永辉超市也紧随其后在8月份,宣布在全国范围内开设店中店——“正品折扣店”,并同步在线上增设折扣专区,提供相关折扣价。
其实早在几年前,永辉就开始探索新兴业态,走“自救”的道路,譬如推出永辉mini、超级物种、永辉民生仓储会员店等。但最后大多都以闭店结束,并没能没能成为其新增长曲线。
**另一方面,永辉也在通过关闭亏损门店、优化供应链、加强数字化转型等措施加速自我转型。**
自启动门店调优以来,如今永辉超市单店每月可上架近400款新品,其中既包括首次进入线下渠道的品牌,也包括品牌在永辉渠道首发的新品。
永辉基于“一店一议”打造的新品孵化区、正品折扣区以及增设的现制餐饮,为消费者打造了一个更落地、更优质的购物体验。另外,永辉通过还原直采,转变业务模式等稳步推进供应链变革。
在2024第一季度财报中,其实现营收216.65亿元,同比降低8.98%,净利润7.36亿元,同比增加4.57%。**虽初具成效,但没有真正止住颓势。**
同时,**内部的纷争,也在侵袭着这位传统零售巨头。** 自今年2月以来,永辉超市有三位副总裁辞去职务,一位因“身体原因”,一位因“无法胜任”,一位因“个人原因”,“无法胜任”的这位高管,任职可追溯到2009年,接近15年的工龄。
有网友甚至评论到“永辉超市里的内斗已经公开化了”。永辉超市高管的突然变动,表面上是人事地震,实则是企业在转型过程中难以避免的阵痛与调整。
胖东来此次的帮扶调改,算得上永辉请求外部力量开启“他救”道路,到底能否为永辉超市带来新曙光,还有待结果来验证。
**写在最后
当深陷沼泽,缓慢下沉,自救有时候导致的情况是越陷越深,向外求救、向外借力或许是一种解法。
从永辉超市的视角看,在一次次“自救”并没有达到预期的情况下,与胖东来合作也许是一个好的破局思路。
作为传统零售巨头,永辉超市能否重回高光,还需要时间来给出答案。
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