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title: "离不开“数字化”的即时零售"
description: "据商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告》显示,即时零售一直保持50%以上的年均增速,2022年市场规模达到5042.86亿元。预计2025年,即时零售市场规模将达到2022年的3倍,远远超出市场预期。无论是从增速看,还是从规模看,即时零售都是零售商无法放弃的赛道。 拥抱即时零售的过程中,零售商也面临很多新的问题:线上线下数据不统一、多系统……"
author: "周群"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
telephone: "+8615854817671"
published: "2023-12-01"
language: "zh-CN"
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original_source: "https://mp.weixin.qq.com/s/mccI1lPedz48aK2yxZHrCg"
attribution: "新经销 — https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E7%A6%BB%E4%B8%8D%E5%BC%80-%E6%95%B0%E5%AD%97%E5%8C%96-%E7%9A%84%E5%8D%B3%E6%97%B6%E9%9B%B6%E5%94%AE-6a2c1d4b/"
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# 离不开“数字化”的即时零售

> 据商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告》显示,即时零售一直保持50%以上的年均增速,2022年市场规模达到5042.86亿元。预计2025年,即时零售市场规模将达到2022年的3倍,远远超出市场预期。无论是从增速看,还是从规模看,即时零售都是零售商无法放弃的赛道。 拥抱即时零售的过程中,零售商也面临很多新的问题:线上线下数据不统一、多系统……

据商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告》显示,即时零售一直保持50%以上的年均增速,2022年市场规模达到5042.86亿元。预计2025年,即时零售市场规模将达到2022年的3倍,远远超出市场预期。**无论是从增速看,还是从规模看,即时零售都是零售商无法放弃的赛道。** 拥抱即时零售的过程中,零售商也面临很多新的问题:线上线下数据不统一、多系统多渠道之间数据流转不畅、组织升级难、经营分析难等等。从本质上看,这些问题都是“数字化”的问题。**如何通过数字化系统,实现渠道、生态和模式的高效运转,是零售商做好即时零售的关键“支点”。** 作为即时零售领域的引领者,美团敏锐地铺捉到这一需求,推出了美团牵牛花,帮助零售商在即时零售领域持续进化。美团牵牛花是如何帮助零售商解决即时零售的“数字化”问题的?******多渠道管理:****将复杂的问题简单化,降本增效** 渠道是一切生意的源头,多一个渠道,就是多构建一条生意增长路径。所以无论是线上还是线下,全渠道运营一直是行业的共识。在即时零售业态,同样如此。**即时零售不是单一渠道组成,而是由多个渠道平台和多种生态共同组成。****对零售商来说,做即时业务,不是简单的做好某一环节或者某一个平台,而是要构建一个多渠道的营销和销售阵地。** 即时零售的多渠道管理,其复杂性和难度是远超单一渠道管理的。**首先是各渠道的差异管理难题。** 每个即时零售平台的底层发展路径是不同的,有从外卖发展而来的,有从电商发展而来的,还有从短视频平台发展而来的等等。平台从不同的起点出发,会在发展过程中形成独特的特点和核心竞争优势。从销售维度来讲,本身是一件好事,基于各平台的差异化,零售商可以实现更多的人群覆盖,从而实现更高的销售增长。然而,底层的基因不同,决定了不同的即时零售平台在商业模式、用户群体和运营策略上都会存在差异。这也导致零售商在发力即时零售时,面临各种各样琐碎而复杂的问题,比如商品管理体系不同、平台规则不同、活动机制不同、财务对账规则不同等等,大大增加了业务人员的理解及操作的难度系数。**对零售商来说,要做好多渠道,必须要熟悉每个平台的规则、特征和运营方式,但无疑这对运营人员的运营能力、组织架构建设调整、即时零售业务流程制度及落地都是很大的挑战。** 为了解决合作商家这一痛点,美团牵牛花系统除了链接美团平台,还覆盖了多家即时零售平台,以及众多公域和私域的平台,让合作商家可以快速适应多渠道管理。如美团牵牛花产品负责人贺磊先生所讲,美团牵牛花系统既是“翻译官”,也是“整合器”。一方面帮助零售商更快速、清晰地理解各渠道的体系,另一方面围绕“商品、服务、促销”整合资源,帮助零售商家降低管理成本。**其次是多渠道运营的效率问题。** 单一渠道运营,可能一个人就够了。但是一旦涉及多渠道的叠加,就不是加人这么简单,难度呈指数系的增长。尤其体现在两个维度,**一是人效低,二是库存管理难度大。** 在2023美团牵牛花合作伙伴大会上,上海农工商云商科技线上运营负责人刘晓旭女士就提到,在没有中台系统时,其服务的农工商超市,接单方式是每个小伙伴负责一个平台,守着手机,订单来了,就截图发到外卖群,然后再发到相关门店,门店人员看到截图后才开始拣货。不仅效率低,而且出错率极高。
并且一旦出现爆单的情况,库存准确度很低,每个平台的库存都来不及修改,即使接单了,也没货。导致一到高峰期爆单,就只能关店,不接单就不会出错,但销量肯定有较大的损失。
美团牵牛花系统通过对接不同即时零售平台,将所有数据统一到一个中台,所有平台订单都可以集中在一个系统上接单。过去四五个人接单、改库存、上下架商品,现在一个人就能完成。数据显示,门店履约提效50%,人效提升75%,库存准确率高达99%。
**多生态融合:**
**让商家用一套系统**
**解决所有生态问题** 在快节奏的商业世界中,零售行业既是一个竞争激烈的领域,又是一个充满细节和变动的领域。为了保持竞争优势,零售企业必须依靠准确、全面的数据分析,以此快速响应市场的变化。在即时零售领域,零售商一样需要通过有效的数据分析,去洞察市场趋势、把握消费者需求,有针对性地进行产品和服务优化,提高销售和消费者满意度。但难点在于,单一渠道的数据已经很庞大且复杂,而即时零售的多渠道经营,意味着不仅数据量成倍增长,而且复杂性指数级增长。
  * **从财务维度看,** 多渠道的数据融合,数据杂而乱。商品流、信息流、物流、现金流、线上和线下、平台与平台,各方面的差异巨大,梳理复杂,对账难。
比如,部分实体商家,线上线下价格有差异,线上销售录入POS的工作量大,且商品金额、优惠等不准会导致财务对账难;
再者,各平台财务账单的规则不一致,有的平台结算周期是T+1,有的是T+3,且与线下财务规则不一致,存在账务差异,也会导致财务对账出现差异时不知如何处理。
  * **从经营维度看,** 各渠道的数据指标不同,定位不同,导致数据分析困难。而单一维度的数据分析,往往又无法很快发现问题。
比如各渠道订单的数据字段含义不一致,如果要统一分析数据,还需要先把各渠道的数据字段统一,再兼并整合,过程繁琐且容易出错。
  * **最后,从服务角度看,** 零售商需要大量的服务商,而且出现问题,根本不知道找谁解决,严重影响效率。比如库存出现问题,是找ERP系统,还是找中台SaaS系统,还是找代运营商,多系统协同不畅,难以快速找到问题出现的原因。
为了解决这些“数字”问题,让合作商家在即时零售渠道实现更高效的经营,在合作伙伴生态大会上,美团牵牛花正式宣布推出“牵手计划”。**携手ERP厂商、ISV、供应链、配送平台、甚至是代运营等合作伙伴一起,通过构建标准化产品对接能力及服务,为商家提供“一揽子”解决方案,真正让商家用一个系统,解决即时零售的所有生态问题。** “建立生态很重要,只有跟生态伙伴深化合作,才能为零售商提供更完整、更个性化、更及时性的服务。”美团牵牛花业务负责人陆光元表示。**多模式经营:****既可以做好“老业务”****也能做好“新业务”** 近两年,“仓”业态成为零售商进化新趋势,很多传统零售商纷纷试水。传统零售商的线下业务在经营方式、商品选品、人员管理等都已经有了成熟的体系及流程,但**“仓”业务的选址、选品、履约等是一套和线下完全不同的新模式。** 为了更直观地感受两者之间的差异,可以从传统便利店和闪电仓的模式、商品、选址、履约四个方面做一个对比。
  * **第一,经营模式。** 传统便利店核心是如何吸引消费者线下进店,线上即时零售业务占比只是很小一部分,而闪电仓是纯粹的即时零售业务,消费者在线选品下单,不需要进店。
  * **第二,商品结构。** 传统便利店的商品数一般在1000~1500个SKU,核心还是快消品类;闪电仓的面积在150~300m2,商品数在4000~5000个SKU,核心品类是快消+百货,中长尾商品更多。
  * **第三,选址要求。** 传统便利店选址对人流、周边配套、装修水平都有严格要求,租金很高,一旦位置选得不好,生意很难盈利。而闪电仓没有门面要求,居民房、地下室等都可以。
而且传统便利店核心是覆盖周边3公里,但闪电仓覆盖的是周边3~5公里,这意味着两者覆盖人群范围不同,订单量的差距也会很大。
  * **第四,履约。** 便利店是进店消费,消费者进店后是主动拿取商品,店员需要服务进店人员的同时支持即时零售业务履约,闪电仓是纯线上订单,店内专人支持履约,效率大大提高,且24h营业,不受空间和时间的影响。
**两种模式之间的差异,就会导致零售商尝试“仓”业态的时候,用原来的门店管理逻辑是满足不了“仓”业务的。** 举个例子,吉慕过去主要是经营线下的便利店业务,2021年开始尝试吉慕闪电仓,开仓两个月,线上订单量就超越了线上线下同时经营的老供给门店。这个时候就发现,原来的订货逻辑、商品管理、库存管理等经验无法满足闪电仓形态的门店需求。**美团闪电仓本身就是美团闪购提出的一种新供给模式,基于对“仓”模式和即时零售的了解,美团牵牛花既有专属的“仓”模式解决方案,同时还能够良好地支持“仓店混合模式”经营。** 借助于美团牵牛花数字化中台支持,吉慕实现了仓内数字化管理、线上线下的无缝衔接,同时通过数字化管理工具优化店内流程。各环节明显提升,库存准确率达到98%、缺货退款率低至0.1%,TOP500商品有货率控制在95%左右(提升18pp)、库存周转天数在24天左右,进一步提高了消费者满意度和忠诚度。**写在最后
毋容置疑,万亿即时零售市场一定是一门好生意。但角逐万亿即时零售,先坐上“数字化”的船,才能行驶得更远!
“零售行业大航海时代已来临,即时零售是一片星辰大海,能够率先进入这片‘海’的都是有勇气、有眼光的商家。”美团牵牛花业务负责人陆光元表示,“牵牛花希望能做一艘船,带着所有合作伙伴一起航行,将生意做大做强。”


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