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title: "独家报告 | 36%的社区零售筹划转型折扣超市，快消产业链变革加速"
description: "2023年量贩零食行业迅猛发展,当大家都在围绕“低价”讨论这一业态的时候,「新经销」通过广泛调研、深入研究,于2023年10月发布《中国零食硬折扣白皮书(快消行业洞察2023)》,将行业变化背后的底层逻辑进行了系统性阐述。 在过去将近一年的时间里,折扣零售成为零售业转型的焦点,硬折扣也成为搅动快消产业链上下游秩序的重要力量,不止是零食品类,更多快消品类也卷入……"
author: "新经销"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
telephone: "+8615854817671"
published: "2024-08-17"
language: "zh-CN"
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# 独家报告 | 36%的社区零售筹划转型折扣超市，快消产业链变革加速

> 2023年量贩零食行业迅猛发展,当大家都在围绕“低价”讨论这一业态的时候,「新经销」通过广泛调研、深入研究,于2023年10月发布《中国零食硬折扣白皮书(快消行业洞察2023)》,将行业变化背后的底层逻辑进行了系统性阐述。 在过去将近一年的时间里,折扣零售成为零售业转型的焦点,硬折扣也成为搅动快消产业链上下游秩序的重要力量,不止是零食品类,更多快消品类也卷入……

2023年量贩零食行业迅猛发展,当大家都在围绕“低价”讨论这一业态的时候,「新经销」通过广泛调研、深入研究,于2023年10月发布《中国零食硬折扣白皮书(快消行业洞察2023)》,将行业变化背后的底层逻辑进行了系统性阐述。
在过去将近一年的时间里,折扣零售成为零售业转型的焦点,硬折扣也成为搅动快消产业链上下游秩序的重要力量,不止是零食品类,更多快消品类也卷入进来。
如何理解硬折扣?它对行业到底意味着什么?
**8月21日,快消品硬折扣大会,** 「新经销」联合「乐檬」将共同发布**《中国硬折扣发展报告(快消行业洞察2024)》** (以下简称报告)。
本报告深入系统地透视硬折扣的概念,梳理当下中国不同硬折扣模式的状态,前瞻性洞察硬折扣发展背后快消产业链的变革,帮助产业链不同角色客观理解行业趋势,应对挑战。
#### **社区零售转型多品类折扣超市**
本次报告我们调研了近200家社区零售连锁企业,其中73%位于下沉市场(三线城市及以下&县城&乡镇市场),68%的零售系统的门店数小于100家,18%门店数在100-300家之间,47%只在本市区域内经营。
**在零食折扣店格局基本已定的情况下,多品类折扣超市成为新的行业风口。**
面对折扣零售对传统零售的冲击,36%的社区零售筹划转型。在转型的方向中,90%的社区零售意向多品类折扣超市;在路径选择上,73%表示愿意自己起盘。
根据调研数据,转型的最大障碍,排在前三位的是:**1\. 确定和优化商品组合难度大;2. 缺乏操盘的人才;3. 找不动合适的供应链资源。**
相对于零食店,折扣超市涉及的品类更多,在店型确定、商品组合、供应链的垂直整合上相较于零食店都更加复杂。
可以预料的是,折扣超市发展的速度没有零食店快,但由于品类多元,它在行业影响波及的面上将更广。
#### **日化洗护、酒水成为重点关注品类**
相对于传统零售,散称和白牌商品是零食折扣店的主打品类。
根据调研,35%的零食系统,白牌商品占整体销售比例超过50%。67%的零食系统,散称食品占整体销售比例超过50%。10-15元/500g是最好卖的价格带。
折扣超市与零食店在商品结构上有很大差异,食品饮料是基本品类,37%的折扣超市表示,非食品类销售占比已超过50%。在这些折扣超市中,主打的非食品类主要有:**1\. 日化洗护;2. 酒水;3. 调味品,等等。**
相较零食品类,这些品类的消费频次更低,加之当下折扣超市普遍门店数较少,发展速度也不会有零食店快,折扣超市的这些商品会更加依赖第三方供应链资源,而非上游厂家。在这些品类深耕的经销商,可以积极关注行业变化,在里面寻找发展机会。
#### **部分经销商持续扩大规模**
折扣零售的重要特种是上游直采,但事实上,当下中国的折扣零售是不可能做到100%去经销商化的,在很多情况下,经销商不可或缺。
根据调研,43%的零食系统和41%的折扣超市,上游直采比例不到一半。
经销商不可或缺,88%的零食系统和78%的折扣超市不排斥与经销商合作,愿意与经销商合作,主要原因:**1\. 服务周全,相较于直采省心省力;2. 起订量灵活;3. 货品齐全。**
总体来讲,折扣店的发展肯定是挤压了经销商的生存空间,体量较小的经销商会因为盈亏平衡点被击穿而退出市场。但部分经销商因为体量上有优势,积极寻求与折扣渠道合作,获得同行的市场份额等原因,规模在不断扩大。
#### **品牌要积极应对流通秩序的变化**
当下以零食店、折扣超市为代表的零售业态变化,本质上是快消品流通秩序的变革。
折扣连锁会通过垂直整合,加大工厂品牌的供给,传统零售也会试图通过调整商品组合,精简SKU,去吸引消费者。
这意味着,一定有一些现在还在货架上的商品,将失去它们生存空间,主要是二三线品牌、没有产业链优势,尤其是没有制造能力的品牌。
一批拥有制造能力的工厂会在这一波的变革中获得成长机会。而对于快消品牌来讲,传统渠道模式将受到极大挑战。
空中打广告,武装地面部队,给足枪支弹药去占领终端货架和堆头的,当后台模式的传统商超要么死掉,要么改造,未来这样的推广方式还行得通吗?
可以确定的是:开门店、摆货架,谁付得起费用,就让他的商品上架销售,而且就能赚钱的零售时代过去了。
过去品牌和渠道的关系是博弈型的,未来是生态型的。品牌方一定要理解行业变化的本质,积极拥抱硬折扣背后的行业趋势。
限于篇幅的原因,本文只展示报告部分内容。完整的行业报告,分为四大部分:
> 1\. 系统阐述硬折扣与行业变革的逻辑
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> 2\. 盘点当下中国硬折扣行业脉络和格局
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> 3\. 硬折扣商品管理逻辑和调研数据分析
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> 4\. 阐述产业链变革中各方的挑战和机会
最后,报告附有「折扣零售连锁名录」。
**本报告将在2024年8月20-22日,第六届中国快消品大会暨第三届中国快消品硬折扣大会 &第三届中国快消品经销商大会现场首发。**


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