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title: "日销破百万！00后捧红“微醺神器”，带火43岁河南老厂牌"
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author: "天下网商"
publisher: "新经销"
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published: "2025-06-21"
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# 日销破百万！00后捧红“微醺神器”，带火43岁河南老厂牌

> 来 源丨天下网商 00后喝出了一个全新的百亿微醺市场——中式茶啤。 信阳毛尖、西湖龙井、柠香单丛、花生乌龙......当茶叶融合啤酒,再以国风视觉和东方叙事“封瓶”,捧出近一年来炙手可热的精酿细分赛道。 笔者注意到,“茶啤”相关视频在短视频平台创下3000多万次播放;“茶啤酒哪个更好喝”在小红书已有超过3万篇笔记。 这场微醺经济的造风手,是中腰部国产啤酒品牌……

**来 源**丨天下网商
00后喝出了一个全新的百亿微醺市场——中式茶啤。
信阳毛尖、西湖龙井、柠香单丛、花生乌龙......当茶叶融合啤酒,再以国风视觉和东方叙事“封瓶”,捧出近一年来炙手可热的精酿细分赛道。
笔者注意到,“茶啤”相关视频在短视频平台创下3000多万次播放;“茶啤酒哪个更好喝”在小红书已有超过3万篇笔记。
这场微醺经济的造风手,是中腰部国产啤酒品牌。
创建于1982年的河南金星啤酒集团,于2024年8月首发“信阳毛尖中式精酿”,开播首日卖出6吨酒,一跃成为啤酒类销售榜冠军。随后3个月采购茶叶近9万斤,据某茶叶公司称,金星一次从他们公司订购了3吨茶叶,震惊了“毛尖圈”。
金星啤酒的翻红,带动了山东英豪、青岛崂世家啤酒、富贵象等国产品牌下场造风。据天猫数据显示,今年上半年,包括茶啤在内的精酿啤酒同比增速显著高于啤酒大盘,其中茶啤作为新兴细分品类增速领跑风味创新品类。
淘天集团酒行业总经理张则元分析:“茶啤的爆发本质是来自需求侧驱动下的品类细分红利。当前在供给侧,主要是由区域老牌酒厂的产品创新拉动销量,仍处于‘大厂试水、细分探索’阶段,新品牌仍有入局空间。”
不只是品牌在发力,盒马、胖东来等零售商也闻风下场,以自有品牌、联名定制分一杯“酒”,餐饮巨头海底捞也随之发布了龙井精酿。
年轻女性、低卡微醺、社交悦己,茶啤触发的关键词与2018年左右兴起的“果味低度酒”如出一辙,彼时贝瑞甜心、空卡等新品牌曾红极一时,只是在资本离场后日渐式微。
盛夏将至,中式茶啤带着千亿微醺经济卷土重来。这一次,它又能否从概念长成品类,激发出更大的市场想象力?
**43年 老酒厂造“茶啤”翻红**
**3个月采购茶叶9万斤**
“开播第一天,我们想试一下大家对产品的接受度,没想到这么受欢迎,准备了6吨,全卖完了。”信阳毛尖中式精酿的首发热度,完全超出了金星啤酒品牌推广总部总监王文艺的心理预期。
已经有43年历史的金星啤酒,是河南郑州的一家本土龙头酒厂,年啤酒生产能力约200万吨,居河南第一、全国第四,在各省拥有17个啤酒生产基地。
高度集中的啤酒行业,如金星这样的地域厂牌、中腰部选手曾一度面临着巨头封锁线下渠道的难题。
“我们是被‘逼上梁山’的。”2015年,金星啤酒的董事长张铁山曾无奈坦言,“我给一家饭店一年1万元的费用,另外一家啤酒厂给1.5万元,谁给的高,饭店就卖谁的啤酒。不参与不行,市场眼睁睁地被别人抢走;参与了,成本在加大。”
2023年9月,瑞幸牵手茅台造出现象级跨界爆款“酱香拿铁”,首日销售额突破1亿元。此后,茶酒融合一跃成为啤酒行业的热门话题。
金星敏锐捕捉到这一风口落地精酿行业的潜力,将目光投向河南本土名茶“信阳毛尖”,一款茶酒融合的精酿啤酒由此诞生。
“一口酒,三口香”——这是金星为其中式精酿打出的口号,其中“三口香”指麦芽的麦香、信阳毛尖的茶香、啤酒花酿就的酒香。据品牌天猫旗舰店客服介绍,茶啤中的茶味并非来自香精或萃取液,每罐平均使用2克茶叶,经28天缓慢发酵而成。
“信阳毛尖,是河南原产地的名优产品,号称‘中国十大名茶’之一,它与啤酒的嫁接是强强联合。”食品产业分析师朱丹蓬接受采访时表示,“2021年起,中国精酿市场步入高速扩容期、同质化周期,口感跨界打造出差异化竞争力,体现出供给端的自我迭代。”
笔者注意到,风味创新之外,金星的茶啤还在包装维度下足功夫:一是摈弃了传统玻璃瓶,采用更轻便、大容量的罐装,单瓶酒量达到1L,更有利于电商场景下的长途运输;二是字体标识等设计偏向极简、国风,从视觉层面增加了辨识度。
作为一款足够新奇、具备内容基因的产品,场景营销是激发需求的优选。从首发、发酵再到爆发,金星啤酒将第一波起势安排在了抖音。
“风太大了,替你们尝过了,信阳毛尖的最好喝,比强爽后劲还大,喝完包晕的,包能睡好觉。”
官方直播首发后,携带类似文案模板的达人、素人短视频在抖音迅猛铺开,核心场景分三类:好友聚会、居家小酌、喝酒挑战,通过清新不苦、上头、解压等利益点激发购买欲,助推茶啤热度发酵。
发觉新品更受女性欢迎后,金星啤酒火速响应,又顺势推出蜜桃乌龙、茉莉花茶等新风味。去年双11,金星进入交个朋友直播间,借超头和大促进一步破圈,随后辐射全渠道,热销淘宝天猫等平台。
**中式精酿成交暴涨224%**
**酒馆、平台、零售商下场造风**
“一口三香”的茶啤,为中型啤酒品牌撕开了一条市场裂缝,但若追溯起茶啤的起源,金星并非最早的玩家。
据媒体报道,早在2017年,山东济南的精酿酒厂北平机器就已推出过“明前龙井小麦精酿”,业内评分不俗,成为不少年轻酒客的夏日口粮。青岛、嘉士伯、赤耳等大小品牌均试水过茶味啤酒。
不过这些早期尝试大多瞄准兴趣圈层,且不少产品囿于线下场景,难以辐射到大众人群。而金星啤酒在2024年的一炮而红,使得“茶啤”概念第一次得以规模化爆发,点燃了整个产业链对中式精酿的热情。
从区域性啤酒厂、线下小酒馆到新零售巨头,多方势力卷入这场微醺风暴。据统计,2024年国内新增茶啤产品超过50款,中腰部品牌贡献了70%以上。
诸如山东英豪,将桂花乌龙、正山小种等细分茶种引入茶啤;青岛崂世家,针对养生场景上新红枣金骏眉,强调暖胃不上头。此外,有业内人士在走访线下精酿酒馆时观察到,龙井小麦是近几年精酿酒馆最火的单品之一。
“茶酒公式”的奏效,为供给端激发出更多的创新灵感,扩大了中式精酿阵营。盒马的入局,为品类热度再添一把火。
盒马的中式精酿产品矩阵,既包括龙井鲜啤、柠香单丛鲜啤等茶味精酿,也包括冰糖葫芦味鲜啤、绿豆爽啤酒、暖姜西打等中式特色风味,共性有两点:一是均融入了中式食材元素;二是口感上酒味偏淡,接近饮料。据悉,盒马的绿豆精酿在去年7月的销售额同比增长了224%。
笔者查询发现,在电商平台上,金星、英豪、青岛崂世家等品牌的中式精酿单价在15~20元/1L;盒马的定价为9.9元/500ML。横向对比,普通工业啤酒的单价多在3~8元/500ML,而传统精酿的价格带更宽泛,通常为15~50元/500ML,高端款可超百元。
从定价策略看,中式精酿略贵于普通啤酒,但却比传统精酿更亲民,试图在品质升级的同时实现价格带下探,降低了入门者对精酿的尝鲜门槛,具备一定的性价比和差异化优势。
张则元表示,淘天平台目前啤酒消费呈现“拉格囤货”“精酿尝鲜”“重视时效”三个特征,“淘系用户更倾向购买50~150元价格带量贩装,推动品牌聚焦12瓶/24瓶整箱规格及500ml/700ml及以上单瓶容量,在包装上国风、极简也颇受追捧”。
这场由中腰部品牌主导的中式精酿造风运动,像是一场供应链与场景的“合谋”,精酿酒厂和品牌研发出差异化产品、在线上引爆品类热度,线下酒馆创造出体验价值,平台方、零售商则进一步放大了规模效应。
多方合力之下,中式精酿正在从小众尝鲜向大众消费逐渐过渡,推动这一细分品类破圈。
**挑动千亿微醺经济**
**“脱苦”的精酿能否长出大市场?**
“苦味一度是精酿的灵魂。”
一位喝精酿超过5年的爱好者表示,“精酿从欧美引入国内之初,受众非常小。像IPA(印度淡色艾尔)这类苦味啤酒,曾被认为是资深酒客的标配之一。”
然而近年来,精酿啤酒的“脱苦化”、“饮品化”趋势日渐明晰,这一变革方向极大可能启蒙于咖啡赛道。
瑞幸是这场风变的“因”。据悉,瑞幸内部曾将产品策略称为“大拿铁”战略,即以拿铁为基底,通过不断叠加创新元素,如风味糖浆、乳制品、茶、酒精等,试水出高复购爆款,核心逻辑是以高频迭代、本土化改良、大众化口感,将咖啡从功能性饮品转化为日常性饮品。
生椰拿铁、酱香拿铁均是这一战略下的代表作,这种产品趋势带动了Manner、M stand等一众咖啡连锁品牌效仿入局。
在笔者看来,瑞幸定位饮品化咖啡,本质是对中国咖啡市场本土化需求的精确回应,这种已经被市场成功验证过的创新方向,如今被复用到了精酿赛道,以辐射更广的人群。
中式精酿突围市场的过程中,女性消费者是关键驱动力。据《云酒头条》报道,金星的信阳毛尖等中式精酿消费者中,女性占比近60%,与男性占比更高的传统啤酒消费大盘形成对比。
在张则元看来,年轻消费者尤其是女性,对“低苦感、高果香”的精酿啤酒需求明确,从更长的周期来看,认为低度化、偏花香果香的啤酒风味,是新一代饮酒人群的长期诉求,这种趋势至少会持续3~5年。
2018年前后,RIO、贝瑞甜心、空卡等一批品牌推出低度酒产品,在资本输血下以“微醺经济”概念快速崛起,但代工模式导致产品同质化严重。不少消费者评价低度酒“齁甜”、“工业味”、“不像酒”,独酌小聚等场景又难以形成高复购,随后市场热度消退。
如今,微醺经济在啤酒行业再度上演。
只是这一次,由精酿酒厂牵头的产品创新,试图在工艺维度做出实质升级,而茶啤的突围恰恰因其强调“真茶添加”,贴合了天然成分趋势。
金星啤酒研发副总监介绍过中式精酿的工艺:“中式精酿不是简单混搭、随意添加,而是找到中式原材与酿造工艺的结合点,有的采用冷萃技术,有的是全发酵或半发酵,还有的是精准提纯,保留食材原味。”
啤酒是在一个CR5(行业排名前五的企业所占市场份额总和)超过90%的垄断市场、存量行业。在中国啤酒产量连续9年下滑的同时,精酿赛道近三年复合增长率达25%,成为行业的一大增长极。
近年来,工业啤酒巨头纷纷布局精酿子品牌,却一度难逃高端化内卷。中式精酿的出现,为精酿品类破圈增长展示出一种新的可能性。
据《2023年精酿啤酒行业研究报告》,预计2025年中国精酿啤酒的市场规模或达1300亿元,新中式风格的精酿是重要细分方向。
“中国精酿市场进入了2.0时代,增长有赖于女性消费者的加入。传统女性的习惯是‘我喝饮料你喝酒’,但新一代女性在社交中追求情绪价值共享,但又较难适应传统啤酒的口感,中式精酿的风味创新恰好满足了她们的诉求。”朱丹蓬向你这表示。
这一转变并非孤立。张则元以全球酒类消费趋势佐证:“老派清酒,如菊正宗因酒感厚重、辛口强烈,正逐步被年轻人舍弃,而新政、三粒米等新派清酒通过原料、技艺革新,成功依托果香、甘口,短时间招来大量拥趸;威士忌消费者也从头部品牌、基础年份转向小众酒厂、特殊风味,如花果香、烟熏香。”
如今,中式精酿的造风者有了新动作,继“茶啤”之后,金星啤酒将目光投向了“食啤”,已推出陈皮、荆芥等风味的中式精酿,下一步还将推出花、果系列。
“一说啤酒,就是德式、美式、比利时式,我们中国的好东西那么多,应该有我们中式风味的啤酒。”金星啤酒研发副总监刘国林如此表示。
同当年的低度酒一样,中式精酿正在经历从“概念”到“品类”的跃迁,仍然需要面临市场的长期检验。能否让消费者心甘情愿地持续买单,将成为这场风味实验的成败关键。
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