---
title: "奶酪市场爆发的“前夜”，一黑马低调潜伏，“吉士丁”有大动作！"
description: "在当下乳品这个大赛道里,哪个细分类目最热,非「奶酪」莫属。 翻开近期的相关乳品行业大事件,我们发现几组数据,足以可见奶酪的市场繁荣。 1\\. 号称“国内奶酪第一股”妙可蓝多,发布2020年财报,其奶酪业务实现收入20.72亿元,同比增长125%; 2\\. 伊利发布的2020年财报,2020年伊利奶酪产品总营收同比大涨812.56%; 3\\. 2020年12月……"
author: "秦淮"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
telephone: "+8615854817671"
published: "2021-06-21"
language: "zh-CN"
canonical: "https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E5%A5%B6%E9%85%AA%E5%B8%82%E5%9C%BA%E7%88%86%E5%8F%91%E7%9A%84-%E5%89%8D%E5%A4%9C-%E4%B8%80%E9%BB%91%E9%A9%AC%E4%BD%8E%E8%B0%83%E6%BD%9C%E4%BC%8F-%E5%90%89%E5%A3%AB%E4%B8%81-%E6%9C%89%E5%A4%A7%E5%8A%A8%E4%BD%9C-165e5aba/"
markdown: "https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E5%A5%B6%E9%85%AA%E5%B8%82%E5%9C%BA%E7%88%86%E5%8F%91%E7%9A%84-%E5%89%8D%E5%A4%9C-%E4%B8%80%E9%BB%91%E9%A9%AC%E4%BD%8E%E8%B0%83%E6%BD%9C%E4%BC%8F-%E5%90%89%E5%A3%AB%E4%B8%81-%E6%9C%89%E5%A4%A7%E5%8A%A8%E4%BD%9C-165e5aba.md"
original_source: "https://mp.weixin.qq.com/s/n9Cl7QVMhuIUNqGFIt0g5w"
attribution: "新经销 — https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E5%A5%B6%E9%85%AA%E5%B8%82%E5%9C%BA%E7%88%86%E5%8F%91%E7%9A%84-%E5%89%8D%E5%A4%9C-%E4%B8%80%E9%BB%91%E9%A9%AC%E4%BD%8E%E8%B0%83%E6%BD%9C%E4%BC%8F-%E5%90%89%E5%A3%AB%E4%B8%81-%E6%9C%89%E5%A4%A7%E5%8A%A8%E4%BD%9C-165e5aba/"
usage_policy: "https://xinjignxiao.com/ai-policy.txt"
---

# 奶酪市场爆发的“前夜”，一黑马低调潜伏，“吉士丁”有大动作！

> 在当下乳品这个大赛道里,哪个细分类目最热,非「奶酪」莫属。 翻开近期的相关乳品行业大事件,我们发现几组数据,足以可见奶酪的市场繁荣。 1\. 号称“国内奶酪第一股”妙可蓝多,发布2020年财报,其奶酪业务实现收入20.72亿元,同比增长125%; 2\. 伊利发布的2020年财报,2020年伊利奶酪产品总营收同比大涨812.56%; 3\. 2020年12月……

在当下乳品这个大赛道里,哪个细分类目最热,非「奶酪」莫属。
翻开近期的相关乳品行业大事件,我们发现几组数据,足以可见奶酪的市场繁荣。
**1\. 号称“国内奶酪第一股”妙可蓝多,发布2020年财报,其奶酪业务实现收入20.72亿元,同比增长125%;**
**2\. 伊利发布的2020年财报,2020年伊利奶酪产品总营收同比大涨812.56%;**
**3\. 2020年12月13日,蒙牛以30亿控股妙可蓝多;**
**4\. 2020年12月,三元举办2020-2021年度三元奶酪发展共享会,正式将奶酪业务纳入公司“战略级”项目,还特别成立了特渠事业部奶酪学院;**
**5\. 创新消费品牌"妙飞"在2020年12月底完成了近亿元的B轮融资;**
**6\. 2020年3月君乐宝首次推出****儿童奶酪****产品,通过双品牌运营的方式,瞄准儿童即食奶酪市场。**
......
通过这一组组事件,我们可以充分相信中国奶酪市场已经进入到品类爆发的“前夜”。
当然,这也吸引了众多其他领域的品牌纷纷想要入局,而最具潜力的黑马品牌“吉士丁奶酪”便是其中之一。 前段时间,新经销采访了吉士丁总裁陈辉煌先生,双方就关于奶酪市场的洞察,近期吉士丁的大动作,及当下奶酪市场的发展阶段、趋势变化,进行了深度交流。
(吉士丁总裁陈辉煌先生)
相比其他巨头和新贵,吉士丁更具冲击力。经过短短两三年的低调潜伏期,如今已正式以“奶酪领跑者”的姿态,高调入市。吉士丁在思考着什么?过去沉淀了什么?本篇报道将为您一一揭晓。
**看准机会,低调储备****** 对比近年来不断涌现的新消费品牌,吉士丁沉稳中夹杂着冲劲。不少新消费品牌产品一出,便疯狂造势提高声量。而诞生于2018年的吉士丁此时正处于低调储备阶段。 当然,这不仅仅是因为创始人的基因,也更是因为他们将时间和精力更多地放在了背后看不见的地方。 陈辉煌先生告诉新经销,早在2018年以前吉士丁便已开始筹备。**企业创始人陈树林先生是** 著名品牌「银鹭」的核心创始人之一,拥有追踪乳制品产业链20年经验的强大资源;同时,吉士丁还有着中海福林集团这一强有力的集团背景支撑。 (著名品牌「银鹭」的核心创始人之一陈树林先生)
数据显示,近十年来年人均奶酪消费提升至2.5公斤。而近三年来,中国海关奶酪进口量每年递增20%以上。**中国市场消费升级的明确趋势,凸显了国内奶酪市场接下来的巨量需求。** 因此,当我们决定要着手做奶酪时,就不是本着小打小闹的态势,而是立下首要目标:**上牌桌,占位置,势必在中国奶酪市场掀起一番风云!** 因此,吉士丁成立之初,便在产品研制上下足了功夫。 吉士丁与新西兰最大企业恒天然集团形成战略合作,甄选并引进当地优质奶酪资源。同时,联手德国、美国、日本、新西兰等国奶酪专家,在德国设立“吉士丁欧洲研发中心”,研制更适合中国市场需求的再制奶酪产品。 在硬件方面,吉士丁设立了33000m2现代化奶酪工厂,并配有国际一流奶酪研发实验室,6大高洁净度功能区,20余条国际先进奶酪生产线,超10000m2大容量低温库。 这便是吉士丁“上牌桌”的底气。
****品牌焕新升级,通过电梯广告打透家庭人群************
2021年5月17日,吉士丁在上海宣布品牌升级,将过去的“吉士汀”改为“吉士丁”,同时还发布了“吉士丁奶酪王子”全新品牌IP。
谈及为何有这样的大动作,在陈辉煌先生看来,**品牌更名为“吉士丁”,则是为了降低消费者的识别成本** 。命名就是成本,命名就是召唤,命名就是投资。更换品牌名,有利于吉士丁品牌的投资效率。
另外,建立吉士丁品牌IP的目的,是通过占据奶酪的符号原型,来形成吉士丁独特的奶酪王子超级符号。
除了品牌本身的升级外,在品牌传播上,吉士丁牵手新潮传媒,吉士丁总裁陈辉煌与新潮传媒集团联合创始人、高级副总裁梁春华分别代表双方签约,吉士丁大奶酪棒的全新广告片将登陆全国一二线城市的社区梯媒。
**通过电梯广告达到更广的覆盖面,更精准的社区媒体流量强势抢占用户心智,持续做大做强品牌力。**
(吉士丁与新潮传媒战略签约)
陈辉煌先生告诉新经销,“如今电梯媒体已经成为抢占消费者心智的第一媒体,这是吉士丁选择合作新潮传媒的重要动因。吉士丁针对全家人的营养需求,推出适合不同家庭成员、不同年龄的专属奶酪产品,其核心消费群体就是家庭人群。而新潮传媒**主要场景就在社区** ,这与吉士丁的目标受众高度契合。”
(吉士丁品牌IP-奶酪王子)
**同做大蛋糕,而非市场抢夺****** 正如上文所说,如今的奶酪市场不仅仅有上市新贵妙可蓝多,也有伊利、蒙牛等巨头,还有诸多外资品牌盘桓在其中,占据着主导地位。繁荣的背后,也带来了市场的高度竞争。 关于这一点,在陈辉煌先生看来,奶酪市场远未到真正意义上的竞争,尤其是对本土奶酪品牌。**反而他认为这是一个百花齐放的状态,本土奶酪品牌不存在你死我活的战略,而是要大家共同把蛋糕做大。** 陈辉煌先生继续阐述道,受国内消费者饮食习惯的影响,我国本土奶酪品牌还是相对比较少,且起步较晚。**一方面乳制品龙头企业长期以液态奶业务为发展核心,** 并未大力展开奶酪的产业布局;另一方面,**奶酪制作工艺复杂、生产成本和门槛较高,本土小型企业难以进入。**
**当中国乳品消费即将步入奶酪时代下,本土奶酪品牌首先要做的是全面发力,与进口品牌形成正面交锋的态势。** 而本土品牌的优势,则是要在市场中找到自己的位置,吉士丁定位“开创奶酪零食+时代,做有趣味的最懂中国人的专业奶酪”。进口奶酪品牌虽然目前占据着主导地位,但也存在着“水土不服”的问题,比如口味偏咸腻,不适合中国人的口味。
当然,从另外一个维度看,当前的奶酪市场可以说依旧处于低水平阶段,但具备千亿级市场的潜力。 2019年中国奶酪市场规模仅为日本1990年的市场规模。日本奶酪市场规模从15亿发展到60亿用了20年,而中国只用了8年。对比日本272亿市场规模,中国人口是日本的10倍,奶酪市场具有千亿级规模。 虽然近年来中国乳制品整体进入到增速放缓的趋势,但奶酪零食市场的发展,年复合增长率保持在25%左右,特别在3-4线市场增速超过了200%。
对标国外乳制品行业的发展进程,在消费升级的大背景下,普遍按照“奶粉—液态奶—奶酪”路径实现品类的升级。 **可以说,目前整体行业的进度正处于液态奶到奶酪初始阶段,奶酪品类到了爆发的“前夜”。** 虽然妙可蓝多已成为奶酪第一股,但其后的追兵可不少。品类爆发的前夜,也是市场风云多变的开始。谁能真正站到市场C位,伊利、蒙牛,君乐宝、吉士丁、妙飞、妙可蓝多?这依旧是未知数。 虽然是未知,但有两点可以确定:第一,本土品牌崛起,进口品牌难守;第二,谁也不愿意放过这块“奶酪”,真正的竞争远未开始,一切皆有变数。 谁能赢,好戏还在后头!
**你****“在看”****我吗****?**


---

## 版权与 AI 使用

本文内容引用于新经销。 允许搜索、引用、摘要和模型训练，但任何使用均须标注新经销并保留规范原文链接。

联系：zhaobo258@gmail.com · +86 158 5481 7671