--- title: "臧健和和她的“湾仔码头”传奇" description: "“耳熟能详”这四个字多少企业遥不可及。在过年过节你想吃饺子或汤圆的时候,你应该都听过“湾仔码头”这四个字,她的创始人就是人称“臧姑娘”的臧健和,她曾经独自推着一辆小推车,在香港湾仔码头走街串巷卖水饺,20年后,她传奇般地成为了一个叱咤商界的女强人,拥有几十亿资产的女企业家。 水饺艺术就是好吃注重体验 从护士到苦工,从苦工到小贩,卖饺子的第一天,她不敢抬头,难……" author: "新经销" publisher: "新经销" email: "zhaobo258@gmail.com" telephone: "+8615854817671" published: "2015-11-12" language: "zh-CN" canonical: "https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E8%87%A7%E5%81%A5%E5%92%8C%E5%92%8C%E5%A5%B9%E7%9A%84-%E6%B9%BE%E4%BB%94%E7%A0%81%E5%A4%B4-%E4%BC%A0%E5%A5%87-3a4400ae/" markdown: "https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E8%87%A7%E5%81%A5%E5%92%8C%E5%92%8C%E5%A5%B9%E7%9A%84-%E6%B9%BE%E4%BB%94%E7%A0%81%E5%A4%B4-%E4%BC%A0%E5%A5%87-3a4400ae.md" original_source: "https://mp.weixin.qq.com/s/oDy9An8puRYQ5GcxPVInww" attribution: "新经销 — https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E8%87%A7%E5%81%A5%E5%92%8C%E5%92%8C%E5%A5%B9%E7%9A%84-%E6%B9%BE%E4%BB%94%E7%A0%81%E5%A4%B4-%E4%BC%A0%E5%A5%87-3a4400ae/" usage_policy: "https://xinjignxiao.com/ai-policy.txt" --- # 臧健和和她的“湾仔码头”传奇 > “耳熟能详”这四个字多少企业遥不可及。在过年过节你想吃饺子或汤圆的时候,你应该都听过“湾仔码头”这四个字,她的创始人就是人称“臧姑娘”的臧健和,她曾经独自推着一辆小推车,在香港湾仔码头走街串巷卖水饺,20年后,她传奇般地成为了一个叱咤商界的女强人,拥有几十亿资产的女企业家。 水饺艺术就是好吃注重体验 从护士到苦工,从苦工到小贩,卖饺子的第一天,她不敢抬头,难…… “耳熟能详”这四个字多少企业遥不可及。在过年过节你想吃饺子或汤圆的时候,你应该都听过“湾仔码头”这四个字,她的创始人就是人称“臧姑娘”的臧健和,她曾经独自推着一辆小推车,在香港湾仔码头走街串巷卖水饺,20年后,她传奇般地成为了一个叱咤商界的女强人,拥有几十亿资产的女企业家。 **水饺艺术就是好吃注重体验** 从护士到苦工,从苦工到小贩,卖饺子的第一天,她不敢抬头,难堪地推着车子,眼睛始终看着自己的脚尖。从家里到湾仔码头短短20分钟的路程,臧健和却觉得这是她一生中走过的最漫长、最坎坷的道路。就是这条路成就一个“帝国”。 从摆摊开始,臧健和就以严谨认真的态度来做事,她按护士的职业习惯来保持食品和器皿的清洁卫生,家中每天都用消毒水、漂白水清洁。她说:“我做的水饺卖给顾客,就要像对我自己的朋友、亲戚那样,让他们吃得卫生、开心,他们才会再回来。” 她非常留心顾客的意见,常常为了实验新的包饺子方法而连夜不休不眠。臧健和仔细地琢磨香港人的口味,包的饺子越来越好吃。她的“北京水饺”很快便在湾仔码头出了名。前来买水饺的人越来越多。这时,有人建议“北京水饺”只是一个泛称,应该给水饺取个名字,于是臧健和在“北京水饺”前面加上四个字:“湾仔码头”。 **因为品质而畅销香港** 尽管她的顾客常常为了吃上水饺而等上近两个小时,但臧健和毕竟还只是个小贩。机遇偏爱有准备的人,臧健和靠水饺的美味以及真诚的原则抓住了一次重要的机会,实现了从小贩到企业家的转变。 1982年的一天,一个日本老板开派对,臧健和的一个朋友带去了臧健和的北京水饺。日本老板12岁的女儿平日吃东西特别挑剔,饭量也特别小,可是在派对上,小姑娘竟一口气吃了20个水饺。头脑精明富有生意眼光的日资老板一下子看到了商机。 很快,日本老板找到臧健和,要和她合作。第一次见面,日本老板提出要参观一下她的工厂。她直言相告自己没有工厂,只是个无证经营的小贩。这让日本人很失望,甩手而去。然而,日本老板那位女儿对湾仔码头水饺的偏爱,让他无法放弃通过经营这种水饺赚钱。第二天一大早,老板就约见臧健和并提出帮她申请牌照、建立工厂,并且让臧健和的水饺进入他们的百货超市销售。但是,饺子要改个日本名字,且使用他们的包装。 虽然很希望自己的水饺能够进入超市,但是臧健和坚决拒绝了日方的要求,坚持保留“湾仔码头”的牌子。她觉得自己没有资本,只有饺子技术,一旦全部转让,不能保证日本人日后不会踢开她。 日方做出了让步,但是又提出,包装上面不能留地址和电话。臧健和仍然拒绝了,她说她必须随时接受顾客的反馈意见,与顾客交流,以便改进饺子的口味。臧健和一直坚持自己的品牌和权益。日本老板经过再三考虑,还是让步了,没想到,还有更让他们觉得不可思议的事情。 在谈到饺子价格的时候,日本老板问臧健和,多少钱把饺子批发给他们?臧健和说12元5角,所有人都哄堂大笑,因为臧健和的饺子零售价格是11元5角,批 发应该比零售便宜,这是商业的普遍规则。臧健和等他们笑完,才说:“我的饺子本来是在马路边上卖的,11元5角一碗,现在放在中高档的超级商场,就需要改 变包装重新设计,并且要用心包,整整齐齐排在盒子里。这样算起来,成本就会增加,12元5角,完全合情合理。”日本老板不得不接受这样的价格。后来,这位 老板对臧健和说:“你是第一个也是最后一个以批发价格高于零售价卖货给我的供应商。” 随着日本百货数百家超市的全面铺货,“湾仔码头”水饺在香港很快成为冷冻食品第一品牌。占据了香港100%的新鲜水饺市场和30%的冷冻饺子市场。 **湾仔码头迈入国际化进程** 1997年,臧健和与美国Pillsbury食品公司正式合资。并注资6,000万美元在中国大陆设厂,把销售点拓展至广州、上海及北京等大城市。而在2001年通用磨坊收购美国竞争对手Pillsbury控股“湾仔码头”,“湾仔码头”正式成为通用磨坊旗下的品牌。 通用磨坊是一家有将近160年历史的企业,旗下其他的品牌还有绿巨人妙脆角,哈根达斯冰淇淋,果然好糖果,还有许多早餐麦片(这是销售额占比最大的一块业务)等知名品牌。不过湾仔码头的利润率可能比早餐麦片或者通用磨坊的其他产品都高。 随着几大生产基地的建成,如今,“湾仔码头”已经占据了国内华南冷冻食品市场的半壁江山,在北京也达到了20%以上的市场份额。并对日本、韩国、新加坡、澳大利亚等国家出口。“湾仔码头”终于走向了世界。 臧健和的创业之路,有三个地方被商界誉为传奇:一是从女性小摊贩迅速成长为知名企业家。二是在没有花一分钱推广费的情况下,产品就被大量顾客熟知。三是在没有销售部的情况下把产品铺遍了香港的大街小巷。2000年4月9目,臧健和在威尼斯获得“世界杰出专业女企业家”大奖。她受到了来自世界各地女英才们的盛赞。 **像妈妈一样用心,用品牌故事来扩大品牌知名度** 在品牌建设上,创始人与水饺的故事无疑是湾仔码头先天具备的内涵和魅力。与先打品牌再找资源来丰富品牌内涵的一般做法不同,湾仔码头品牌营销是用品牌故事来 产生品牌知名度。湾仔码头在中国市场上持续使用“臧姑娘”这一独特的品牌资产,向消费者传递“像妈妈一样用心做美食”这一品牌理念,以广告为主,公关为 辅,使臧姑娘的慈母形象深入人心,和湾仔码头品牌形象相联系。通用磨坊(中国)不仅成功地借助并且推广了臧姑娘的故事,提高了湾仔码头的品牌形象,并且让 故事常讲常新,从臧姑娘到臧阿姨,再到中国的“阿信”,从个人故事上升到一种精神。 至此,湾仔码头获得了其他水饺品牌都难以比拟的优势,这种优势直接牵动人的内心情感,让人难以抗拒。当然,湾仔码头并没有故步自封,而是根据市场的变化和消 费者的需求,不断重塑品牌定位,从强调妈妈的爱,到高档优质,到最佳口味,再到健康。为了长远发展,企业近年确立了该品牌在冷冻食品行业这个主要竞争市场中的远景——致力于“成为冷冻食品的专家、中国家庭首选的健康简餐”。 **-END-** 内容精选 点击下文标题直接阅读: [线路业代实战操作指南(内附代全套PPT下载) 优秀产品推介: 国内最好的快消品经销商学习平台 专注为企业及经销商 提供专业、落地、实用的教程 致力于帮助中国快消品经销商快速成长 回复数字**「1」** 查看 干好经销商必读的1067篇文章 内含14大类57项知识点 从厂家到客户/说实战讲管理 全是干货 如果你还没有关注,请长按下方二维码 项目咨询 | 推广合作 请致电 加群请点:**阅读原文** --- ## 版权与 AI 使用 本文内容引用于新经销。 允许搜索、引用、摘要和模型训练，但任何使用均须标注新经销并保留规范原文链接。 联系：zhaobo258@gmail.com · +86 158 5481 7671