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title: "方便面市场不被看好？高端面强势崛起！"
description: "近年来,快消品中的食品类增长乏力,增速一再放缓,其中方便面品类更是不被看好,一度维持低迷势态。不过,最近方便面市场出现回暖迹象。 根据凯度消费者指数对4万中国城市家庭连续监测的最新数据显示,方便面整体自2016年起呈复苏趋势,在第三季度反降为升,成功实现近年来首次销额的正向增长。 康师傅控股发布了2016年第三季度(截至9月30日)业绩报告。报告显示其方便面……"
author: "新经销"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
telephone: "+8615854817671"
published: "2016-12-07"
language: "zh-CN"
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# 方便面市场不被看好？高端面强势崛起！

> 近年来,快消品中的食品类增长乏力,增速一再放缓,其中方便面品类更是不被看好,一度维持低迷势态。不过,最近方便面市场出现回暖迹象。 根据凯度消费者指数对4万中国城市家庭连续监测的最新数据显示,方便面整体自2016年起呈复苏趋势,在第三季度反降为升,成功实现近年来首次销额的正向增长。 康师傅控股发布了2016年第三季度(截至9月30日)业绩报告。报告显示其方便面……

> 近年来,快消品中的食品类增长乏力,增速一再放缓,其中方便面品类更是不被看好,一度维持低迷势态。不过,最近方便面市场出现回暖迹象。
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> 根据凯度消费者指数对4万中国城市家庭连续监测的最新数据显示,方便面整体自2016年起呈复苏趋势,在第三季度反降为升,成功实现近年来首次销额的正向增长。
康师傅控股发布了2016年第三季度(截至9月30日)业绩报告。报告显示其方便面产品“在第三季度同比衰退幅度较前两季同比衰退幅度持续缩窄,趋势走向好转”。
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**康统两巨头高端面业绩亮眼**
**康师傅:黑白胡椒方便面3月突破百万箱**
康师傅在上半年推出创意新品——黑胡椒牛排面和白胡椒肉骨面,产品首次将胡椒的热辣风味与浓郁的传统熬制高汤结合起来,一举掀起抢购旋风。康师傅在业绩报中提到,黑白胡椒系列因其创新的口味、炫酷的包装设计风格迅速热销,春节上市后,3月便突破百万箱销量,即使迈入淡季也能维持不错的月均销量,成为一款年轻人热议的网红爆款产品。另外,汤大师口味焕新升级,新规格、新口味上市之后,第三季度延续良好势头有显著成长。
**统一: 上半年连推三大品牌,汤达人持两位数增长**
统一在财报中指出,积极布局5元以上中、高价面市场,以产品创新方式满足消费者对质量、口味不断提升的需求,本年度上半年推出了“都会小馆”、“相拌一城”以及“满汉宴”三大新品牌,透过不同品牌及售价,使布局更完整,定位更清晰。其中,上半年,“汤达人”保持了两位数的增长幅度。
另外,近日,统一趁着热度推出了汤达人新口味——韩式辣牛肉汤面。由此可以看出,上半年汤达人的业绩向好,使统一在高价面方面频繁布局。
**今麦郎:一菜一面市场反馈极好**
另外,今麦郎于去年推出的新品一菜一面也获得市场的认可。
据官方数据显示,去年一年里,在线下渠道方面,今麦郎主要选择在7-11等便利店进行销售,颇受白领群体欢迎,市场口碑极佳。而在线上销售中,一菜一面番茄鸡蛋浇头面布局于微商城、京东、天猫等交易平台,京东好评率达到了99%。
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**高端面强势崛起**
方便面市场回暖所需要感谢高端面产品。高端面多为进口产品,拥有高品质、高价格等代表元素。研究发现,高端面市场增长是非常显著的。
凯度消费者数据显示,高端面的销额占比在不断攀升,**截至2016年 9月的前52周,高端面的销额占比达到13.4%。** 渗透率不断增加是驱动高端面增长的主要因素。在方便面整体渗透率不断下降的大前提下,高端面渗透率在稳步增长。截至2016年 9月的前52周,已有22.5%的城市家庭购买过高端方便面,与去年同期相比增长了1.6个百分点。**以统一汤达人为例,截至2016年 9月的前52周,其在统一方便面销额增长中,贡献了77.3%。**
高端面的崛起也意味着消费者饮食观念的转变。方便面不再是蓝领工人们的专属快餐,也体现出广大消费者对于高品质生活的追求。
是否每个品牌都能通过高端化来大赚一笔,这并不能一概而论。消费者在选择产品时,还会受到品牌价值,包装,铺货等因素的影响。但不可否认的是,高端化正在成为一种趋势,消费者愿意为更健康,更高品质的产品买单。同时,若能通过高端产品抓住日益壮大的中产阶级亦未尝不是一件好事,凯度消费者指数数据显示截至2016年9月的52周,有近30%的月均收入高于9000的城市家庭购买过高端方便面产品。
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**方便面的三点发展趋势**
**1、方便面高端化趋势日益明显**
之前,统一总经理侯荣隆曾公开表示,预计3年内,高毛利产品的营收占比将从现在的17%达到40%,有助推升获利成长。侯荣隆称现在是关键的3年,统一会“放手去打”。而上半年统一推出方便面三大品牌,正是践行这个思路的2.0的创新产品。
如今,方便面高端化的趋势日趋明显。在方便面行业饱和、竞争白热化、低毛利等局面难破的情况下,高端化成为企业的突围之道,而消费者更加注重健康的消费环境,也成为高端方便面的催化剂。高端概念为方便面提供了更多价格上涨的空间,这也为白热化竞争中的方便面企业提供了利润提升机遇。
**2、卡位5元价格带,建立方便面2.0品牌群**
不论是康师傅黑白胡椒方便面,还是统一汤达人,亦或是今麦郎一菜一面,由于掌握了年轻消费者对中高端方便面的流行趋势,成为5元以上价位方便面的主要品牌,并获得了高速成长。为了满足消费者品牌化、个性化、多样化、高端化的需求,康统布局了一系列创新品牌,一起组成2.0品牌群。
**3、寻求高附加值,以创新推动增长**
坚持“价值行销”的战略,逐步跳脱出低价位、同质化的困局,向高附加价值寻求更大的市场机会,是近年来康统用创新带动长期可持续发展的重要举措,在大的经济环境疲软的情况下,这一点值得食品企业们借鉴。
**部分内容来源:凯度消费指数,整理:食品商**
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