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title: "找回社交休闲属性：啤酒要向小龙虾学习！"
description: "△2018中国(漯河)食品营销创新峰会暨第三届休闲食品厂商精准对接会 免费报名火热进行中,扫码查看详情 2018年夏天的悄悄来临,没有留下任何小秘密,却让夜宵霸主地位的小龙虾魅力无远弗届。 强调社交的江小白有句语录:手机里的人已经坐在你对面了,你为什么还要看手机? 也正是因为吃小龙虾的时候,必须放下手中的一切,所以小龙虾自带社交属性。 小龙虾的价格也不断涨高……"
author: "方刚"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
telephone: "+8615854817671"
published: "2018-05-11"
language: "zh-CN"
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# 找回社交休闲属性：啤酒要向小龙虾学习！

> △2018中国(漯河)食品营销创新峰会暨第三届休闲食品厂商精准对接会 免费报名火热进行中,扫码查看详情 2018年夏天的悄悄来临,没有留下任何小秘密,却让夜宵霸主地位的小龙虾魅力无远弗届。 强调社交的江小白有句语录:手机里的人已经坐在你对面了,你为什么还要看手机? 也正是因为吃小龙虾的时候,必须放下手中的一切,所以小龙虾自带社交属性。 小龙虾的价格也不断涨高……

△2018中国(漯河)食品营销创新峰会暨第三届休闲食品厂商精准对接会
免费报名火热进行中,扫码查看详情
2018年夏天的悄悄来临,没有留下任何小秘密,却让夜宵霸主地位的小龙虾魅力无远弗届。
强调社交的江小白有句语录:手机里的人已经坐在你对面了,你为什么还要看手机?
也正是因为吃小龙虾的时候,必须放下手中的一切,所以小龙虾自带社交属性。
小龙虾的价格也不断涨高,可以说是夜宵界的奢侈品。正如最近网上很火的“少吃一斤小龙虾,离你的梦想更近一步”系列图:
01
**流行来自于认同和传播**
小龙虾的社交属性不单单就是因为吃虾玩不了手机,反而是手机推动了小龙虾的流行。
我们从感官角度来看,视觉效果卓绝的小龙虾,在不同烹饪的手法下,散发着不同的香味,红彤彤的主体颜色能极好地刺激食欲,总有一款小龙虾的做法让你欲罢不能。
除了食相诱人,无论是精美的摆盘或是独自打包在家享用,小龙虾也刺激了食客主动积极拍照分享,让吃虾这件小事变得具有仪式感。
小龙虾以其独特的吃法和完美的社交属性,俨然成为了的聚会新焦点,试想一下,每当你带朋友在店里吃饭时,带着手套给别人展示自己快速剥虾的技能,并且教给他们吃小龙虾的一些诀窍,这样互动地“教学”,以及“沉浸式”的食用体验,让人际交流方式充满着快感和参与感。
以上过程,满足了年轻人对小龙虾“不仅能吃,还能晒”的需求。
2
**有一种场景叫夜宵文化**
说让人白天保持社交清醒的是咖啡、茶叶,那么让人晚上保持社交专注的就是小龙虾了。
特别是一些经济较发达的地区,上班族的消费能力和消费习惯,间接影响了当地夜生活的丰富程度。
在打造夜宵文化这种特定的场景中,小龙虾的出现似乎瞬间打败了一切的高科技社交产品,使其具有强有力的排他性。壁垒强大到你没法使用微信、微博、陌陌或者探探等。
夜宵文化的核心不只是吃,更要有情感与生活信息的交流。一边吃虾,一边能做的唯一的事,就是交谈。
甚至有时候啤酒也解决不了,但小龙虾能解决。
3
****啤酒+小龙虾=最佳CP****
韩剧让“啤酒炸鸡”成了冬天与爱情的标配。在人们固有思维中,小龙虾与啤酒也成了盛夏和荷尔蒙的标配。
小龙虾与啤酒有着难舍难分的缘分:
他们之间有很多共性,他们有高度重合的主力消费人群:
啤酒消费的主力人群年龄集中在20-50岁
小龙虾的主力消费消费人群年龄集中在20-40岁。
他们有高度重合的区域覆盖:
啤酒产量分布
小龙虾门店数分布
他们有共通的品评流程。啤酒从感官角度来看,也是看(酒体颜色、泡沫、挂杯等),在不同酿造工艺下,有着不同的气味(果香、脂香、太妃糖香味等),不同的酒体颜色加上不同的芳香,也总有一款让你称心如意的啤酒选择。
他们有共同的社交属性。除了今天人们熟悉的德国、比利时、英国的啤酒文化,即使在1970年代初的布拉格,如2016年捷克电影《我是欧嘉》的场景,虽然生活困苦、缺乏自由,却仍然保存着街头的啤酒馆,人们还可以在酒吧里喝酒放松、相互接触、交换消息。
4
**啤酒的社交属性没有被完全挖掘**
中国餐饮的传统习惯是吃喝一体化,吃是为了肉体(吃饱),喝是为了灵魂(休闲)。
小龙虾、串串、鸭脖、花甲、甚至花生毛豆...这些都不是解决吃饱问题的,是解决吃饱了之后馋的问题......
馋,是休闲的要素之一。休闲,不是吃饱,是解馋。
举个栗子,中国猪肉消费总量已连续下滑三年,降至5487万吨,降幅达到4%。人均猪肉消费量也从2014年的41.9千克下降到39.76千克。所以双汇才说自己是休闲食品行业。
啤酒作为天然的社交工具,只是现在趋同化、无风格,无法成为社交货币,只有干喝,成为有点尴尬的配角,让啤酒的选择面很窄。
随之而来的是精酿啤酒发展的机会到来,它完全符合前面所描述的品评流程。
5
**休闲是产品属性,社交是传播属性**
社交属性的本源来自流行,流行即时尚,时尚是自上而下的。流行即流量,来自认同和传播。
好的社交由产品发起,从小众认同到大众认可。就像刘春雄老师说过:发端于小众,先引爆于传播,收获于大众。这是时尚流行的方式,对小众文化、小众产品走向大众的方式。
刨除产品力不说,其有没有爆品的潜质?强需求、高性价比、营销爆点,爆款产品需要具备这3个特质。
小龙虾的旺季差不多是啤酒的旺季。不论是在宅居一族,还是喜爱聚会社交的人群,自带社交属性的小龙虾,只有来一次长时间的交流,才是真正的社交。小龙虾是能够长时间社交的场景解决利器,再搭上冰镇啤酒那就是解决方案了。
最后声明:无小龙虾,不社交!无啤酒,不夏天!
文来源:新啤酒
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