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title: "头部零食系统攻城略地，区域玩家是“进”还是“退”？"
description: "6月12日,鸣鸣很忙集团官宣破万店,跃升成为本土零食连锁行业首个实现万店规模的企业。 自2020年起,零食折扣店迈进快速扩张时代。直至去年,头部玩家跑马圈地,在全国范围内几乎是遍地开花。紧接着迎来并购、整合,两大头部快速实现规模化。据尼尔森IQ数据显示,2023年零食折扣店的规模增速达到了75.8%。 在今年年初,很忙系公布“0加盟费”政策。2024年1月2……"
author: "汪海"
publisher: "新经销"
email: "zhaobo258@gmail.com"
telephone: "+8615854817671"
published: "2024-06-30"
language: "zh-CN"
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original_source: "https://mp.weixin.qq.com/s/-Fwu44ySxQBr2jbbvzhZhA"
attribution: "新经销 — https://xinjignxiao.com/zh/articles/%E5%A4%B4%E9%83%A8%E9%9B%B6%E9%A3%9F%E7%B3%BB%E7%BB%9F%E6%94%BB%E5%9F%8E%E7%95%A5%E5%9C%B0-%E5%8C%BA%E5%9F%9F%E7%8E%A9%E5%AE%B6%E6%98%AF-%E8%BF%9B-%E8%BF%98%E6%98%AF-%E9%80%80-f76f3c12/"
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# 头部零食系统攻城略地，区域玩家是“进”还是“退”？

> 6月12日,鸣鸣很忙集团官宣破万店,跃升成为本土零食连锁行业首个实现万店规模的企业。 自2020年起,零食折扣店迈进快速扩张时代。直至去年,头部玩家跑马圈地,在全国范围内几乎是遍地开花。紧接着迎来并购、整合,两大头部快速实现规模化。据尼尔森IQ数据显示,2023年零食折扣店的规模增速达到了75.8%。 在今年年初,很忙系公布“0加盟费”政策。2024年1月2……

6月12日,鸣鸣很忙集团官宣破万店,跃升成为本土零食连锁行业首个实现万店规模的企业。
自2020年起,零食折扣店迈进快速扩张时代。直至去年,头部玩家跑马圈地,在全国范围内几乎是遍地开花。紧接着迎来并购、整合,两大头部快速实现规模化。据尼尔森IQ数据显示,**2023年零食折扣店的规模增速达到了75.8%。**
在今年年初,很忙系公布“0加盟费”政策。2024年1月22日-4月30日期间,全国区域加盟零食很忙和赵一鸣零食的加盟商,可享有0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修费0利润,开店一次性补贴10万元,且门店招牌面积超过20平方米的,超出部分按300元/平方米补贴,以吸引加盟商来撬动自身迅速增长。
在此政策的推动之下,**很忙系从年初的6000家门店迅速拓展到了10000家,率先跑出万店规模。**
过去两年,零食折扣店风潮之下,大量创业者进入这个赛道,目前全国各地大大小小的区域零食店不计其数,少则几家、几十家,多则一两百家。头部零食店系统攻城略地,这些区域玩家该怎么办?
**遍地开花的零食店**
据相关机构报道,在2023年中国零食市场规模达到了11654亿元。在这一庞大的万亿消费市场背后,不少区域玩家也为其贡献了自己的力量。
**截至去年10月中国零食折扣店数量突破2.2万家,** 大大小小零食店品牌也是数不胜数。
下图为新经销当时统计的部分区域零食店品牌:
从去年下半年开始,头部系统开始相互攻占,扩大区域。对于本地区域零食店而言,面对着更强悍的对手,无疑是焦虑、恐慌的。主要原因在于:
> 1\. 凭借雄厚的资本支撑,头部系统快速抢占区域优质铺位。2\. 在供应端头部系统拥有区域零食店无法获得的成本优势,同时凭借强大的选品团队,能为门店提供更具竞争力的商品组合。
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> 3\. 头部零食店系统的运营能力更强,辅之以更大的折扣力度,区域零食店无法招架。
在资本实力、价格、商品组合、运营能力等方面,区域零食店皆难与头部系统抗衡。因此**在头部迅速扩张的过程中,不少区域零食店被整合并购。**
例如,万辰集团前后整合了陆小馋、来优品、好想来、吖滴吖滴,将其统一命名为“好想来品牌零食”;零食很忙整合恰货铺子;爱零食控股成都本地零食品牌“恐龙和泰迪”......
头部大肆扩张、并购,扩大规模。这股浪潮下,关门的区域零食品牌不在少数。但仍有不少还在经营的零食品牌,似乎找寻到了属于自己的生存之道。
**区域玩家的生存之道**
近段时间,笔者在市场中走访,看到了一些区域零食店的相关案例。
比如,华南某区域市场,去年年初第一家零食很忙开业,随后的一年,在当地展开了接二连三的布局。本地零食折扣店品牌不在少数,在和他们负责人的交流中,了解到一些具体情况。
区域零食店的选址逻辑本来就是跟头部学习的,因此,当头部扩张到该区域时,其大部分店面和本地零食品牌几近相邻。同一条街道,两家甚至三家零食店铺,直接形成对抗关系。
**“头部玩家已经是一艘轮渡了,而我们只不过是一叶扁舟”,** 当地某零食店负责人说道。不能坐以待毙,区域品牌采取了一系列的应对措施。
首先,**对于那些不具备竞争优势的相邻店铺,选择****闭店才是最好的防守方式。** 秉承着对加盟商负责的想法,负责人认为理应及时止损、避其锋芒。
同时,对抗外来头部品牌的竞争,取消加盟费用也是本地零食店能做的防守动作之一。
还有,基于当地特色,打造商品的差异化,除上架深受本地区消费者的喜爱品类之外,将一些网红商品引入进来。
除此之外,作为本地同行竞争者,在头部到来之后,本地的零食店品牌也从竞争对手转变成了伙伴,甚至一些项目还会进行联合共创。
当然,在本地零食店看来,头部的扩张虽让其承受了不小的压力,但不全是坏处,**头部零食店的到来,对当地消费者以及供应商的教育起到了推动作用。**
通过头部零食店的声量,迅速建立了本地消费者对零食店这个业态的认知,将当地零食店的氛围炒至火热。在这股风“席卷”市场后,具备一定规模的本地零食店,直接越过当地经销商,从厂家或是价格更低的外地区域经销商手上拿货已是常态。
**生存中求发展**
一边是头部的挤压,一边是每况愈下的市场环境。如何在生存中求发展,是区域零食店在当下的重要课题。走访市场后,笔者发现主要都在以下几方面下功夫。
**1\. 商品差异化**
头部零食店系统在区域商品差异化方面没有那么灵活。而本地零食店,更贴近消费者,更了解当地消费者喜好,可以去匹配地域差异化商品。
不过这一点,笔者也发现了很有意思的现象,那就是头部系统也开始了探索区域差异化,比如广东地区某头部零食店,就上架了当地特色汽水饮料。
当头部系统过了跑马圈地时期,在商品方面开启区域的差异化运营,那么区域零食店这方面的优势将不复存在。
**2\. 取消或减免加盟费**
部分区域零食店,较早推出了取消或减免加盟费的政策,推动更多观望中的加盟商入局。但在今年初,头部系统发布全新加盟政策中也提到限期内取消加盟费用,且提供更有力度的补贴,目前在这方面,区域零食店已无任何优势。
**3\. 区域玩家抱团取暖**
为了更好地生存,区域玩家化敌为友、一致对外,从竞争对手转变身份成为合作伙伴,建立本地零食店联盟,联合采购,变相扩大规模。
这样的联盟具体运作如何,可以带来多大的助力,还有待观察。
**4\. 转型做折扣超市**
零食折扣店赛道格局基本已定,接下来做多品类折扣超市是一个机会,这几乎已成为行业从业者的共识。
笔者了解到,一些零食店创业者目前已经把精力放在了折扣超市的项目上,有的已经开出店,并开始了招商加盟,有的正在准备入局。
事实上,零售最重要的就是选址,**好的点位是稀缺的,优势铺位被本地零食店“提前”占据,** 头部进入也不是想拿就拿的,这是区域零食店最后的堡垒。
要知道,去年下半年,很多人认为,头部系统只要进入区域市场,本地的零食店就会迅速消失。但实体零售不像互联网,有成本和规模优势就会一马平川、赢家通吃。经受住头部系统的几轮攻势,有大量区域零食店,依然活成了“打不死的小强”。
**2024年8月20日-22日,以“穿越缩量时代”为主题的「2024第六届中国快消品大会」将在上海隆重举行。****同期举行的还有**「第三届中国快消品硬折扣大会」,届时将会邀请头部和区域折扣零售创始人,以及品牌商高管和区域大商,共同探讨折扣零售的发展方向。******将会深入探讨以下话题:厂家如何抓住硬折扣的增量机会/经销零售一体化下的商品运营管理/传统零售转型硬折扣的实践路径/多品类折扣零售的供应链和货盘组织。****各位有兴趣的朋友,欢迎扫码咨询本次大会详情!**


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