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title: "又一国外“穷鬼超市”勇闯中国零售，带来了哪些创新？"
description: "来 源丨零售眼界 在全球零售市场持续演变的当下,新玩家的登场往往能为行业注入新的活力与思考。例如从零食巨头跨界“生活超市”的三只松鼠,再例如这个来自于英国的冷冻食品超市Iceland Lab。 今年4月底Iceland Lab首店落地北京引起了行业的广泛关注,近期宣布将于6月28日盛大试运营。 这家企业成立于1972年,总部位于英国威尔士,如今在英国有17%……"
author: "行业观察的"
publisher: "新经销"
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published: "2025-07-05"
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# 又一国外“穷鬼超市”勇闯中国零售，带来了哪些创新？

> 来 源丨零售眼界 在全球零售市场持续演变的当下,新玩家的登场往往能为行业注入新的活力与思考。例如从零食巨头跨界“生活超市”的三只松鼠,再例如这个来自于英国的冷冻食品超市Iceland Lab。 今年4月底Iceland Lab首店落地北京引起了行业的广泛关注,近期宣布将于6月28日盛大试运营。 这家企业成立于1972年,总部位于英国威尔士,如今在英国有17%……

**来 源**丨零售眼界
在全球零售市场持续演变的当下,新玩家的登场往往能为行业注入新的活力与思考。例如从零食巨头跨界“生活超市”的三只松鼠,再例如这个来自于英国的冷冻食品超市Iceland Lab。
今年4月底Iceland Lab首店落地北京引起了行业的广泛关注,近期宣布将于6月28日盛大试运营。
这家企业成立于1972年,总部位于英国威尔士,如今在英国有17%的市场占有率,被称作 “英国最大的冷冻食品超市”。截至目前,该公司把门店开到了包括英国在内的10个国家左右,门店数量在1000家左右。
零售“新物种”Iceland Lab的核心特色与战略布局在小红书平台,英国留学的中国学生 “墨丘利土豆” 的分享引发热议。“🇬🇧懒人天堂 Iceland有哪些东西值得买❓” 帖子中,1英镑的多汁小香肠、金黄酥脆的薯饼、弹牙饱满的肉丸,还有鲜香可口的素春卷等冷冻食品,以超高的性价比(当地物价),成功吸引了无数消费者的目光。作为英国最大的冷冻食品国民超市,Iceland凭借丰富的品类、亲民的价格和出色的品质,成为了众多家庭和留学生的囤货首选,甚至有人戏称为“穷鬼天堂”。
小红书页面截图
Iceland Lab中国首店在今年4月底落于北京市门头沟区京西智谷园区,这座6800平方米的商业体,并非传统意义上的超市,而是一个创新平台——以全国首个 “供应链+MCN+AI” 三核驱动的产业融合体为特色,Iceland Lab的定位也并不是一家超市而是一个“实验室”。
在运营模式上,Iceland Lab以兴趣电商为核心,搭建了进口超市、实景厨房、产地溯源、国外街景等多种特色化的直播场景,还建立了领先的MCN达人服务体系与数字化支撑系统,致力于实现规模化的内容矩阵和全域化的销售矩阵,推动进口食品、老字号以及饮食文化的传播。
图源小红书IDii-gogo
从商品构成来看,Iceland Lab特色十足。有别于传统超市对 “大而全” 商品体系的追求,其聚焦爆品战略,遵循 “少而精” 的选品原则。目前店内 SKU(库存保有单位)控制在1000个以内,每个类目均经严苛筛选,实现了精挑细选与优质优选。
例如,其从英国等国家进口的特色冰激凌等产品,品质上乘,独具风味。同时,基地也集合了众多国内好物,引入了东来顺、顺鑫等知名老字号品牌,实现了进口食材与本土老字号的巧妙融合,构建了 “买全球、卖全球” 的双循环网络。
图源见水印
此外,Iceland Lab门店里还为消费者提供了独特的互动体验。消费者可在门店购物时参与直播互动,甚至有机会成为主播参与网红直播间,体验直播全流程,深度感受电商新趋势。
这种将线上直播与线下体验相结合的方式,为消费者带来了全新的购物乐趣,也进一步强化了其作为创新消费平台的定位。
身处“复杂”零售市场下Iceland在华探索仍需深化
当前,国内零售超市市场正处于深度变革之中,呈现出多元化且复杂化的态势。
一方面,传统超市业态持续萎缩,永辉超市、大润发等品牌销售额和门店数量出现不同程度下滑,纷纷进入 “调改” 模式 。
另一方面,新兴零售模式不断涌现并迅速发展,山姆会员店凭借其独特的会员制模式与丰富优质的商品,成为沃尔玛业绩增长的核心引擎,门店数量持续增加,会员数逼近900万。
量贩零食品牌如鸣鸣很忙、好想来等企业,以 “低成本、高周转、强复购” 的商业特征,依托广阔的下沉市场,实现销售额与门店数量的高速增长。
此外,线上电商平台的发展也深刻影响着零售格局,线上购物的便捷性吸引了大量消费者,改变了人们的购物习惯。
在此背景下,Iceland Lab进入中国市场,虽有着独特优势,但其探索之路仍存在一些挑战。
首先,在商品结构与口味适配方面,在西方市场消费者更青睐于薯条、披萨、炸鸡等商品,而对于中国消费者而言西方进口商品口味并不一定完全使其满意,因此如何调整商品结构、研发符合中国消费者口味的产品,是其面临的一大挑战。
其次,部分中国消费者对冷冻食品存在一定偏见,社交媒体上 “冷冻即劣质”、“预制菜是科技与狠活” 等观念盛行,即便是在一二线城市,忙于工作的消费者对于预制菜以及冷冻食品有着更为深刻的认知与接受度。
而Iceland Lab强调 “零添加防腐剂” 的健康理念,但一方面要改变消费者固有认知,让其接受冷冻食品和预制菜,需要投入大量时间与精力进行消费者教育,通过科普、试吃等活动逐步扭转观念。
另一方面则是国内有许多生鲜超市超低价和即食美食的供应,使消费者有了更多的选择,因此想要获得消费者买单,就需要调整更为贴合其消费喜好的策略,例如整合本地的生鲜供应链,提供线上+线下的生鲜+冻品+即食为组合的商品供应与服务配套。
再者,供应链优化也是关键难题,Iceland Lab在英国以“极具性价比”的商品价格被许多消费者称为“穷鬼超市”。但同款商品引入中国需要综合关税物流成本,过高的定价让国内消费者望而却步,但定价过低意味着企业面临亏损。
虽然Iceland Lab计划通过本土化供应链降低成本,引入本土供应商,与内蒙古赤峰、浙江宁波等原产地合作肉类及海鲜供应链,且要维持进口商品品质形象的同时在价格上与本土品牌竞争,对其供应链管理与成本控制能力提出了极高要求。
最后,激烈的市场竞争也让 Iceland Lab压力巨大,国内零售市场巨头林立,山姆、盒马等在供应链、品牌影响力、消费群体等方面已具备深厚优势,Iceland Lab需要精准定位,突出差异化,才能在市场中分得一杯羹。
****写在最后****
零售业的未来属于那些敢于重新定义边界的人。当外资超市山姆、Costco在中国加速扩张时,Iceland Lab选择了一条与众不同的路——用直播电商重构人货场关系,以分时运营突破坪效极限。
全球冻品供应链与本土老字号的碰撞,西式速食与中国胃的磨合,最终都将沉淀为零售创新的养分。超市货架上陈列的不仅是冷冻披萨与东来顺羊肉,更是一个**正在解冻的新市场。**
**前方高能****8.19-21·上海 2025第七届中国快消品大会****
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